Этот соус мы обычно готовим к рождественскому Сочельнику, как добавку к разным постным блюдам.
DannaПоваренок 4 уровня
- 6 января 2009, 21:38
- 22345
Грибной постный соус "Рождественский"
Ингредиенты для «Грибной постный соус "Рождественский"»:
- Шампиньоны — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Масло растительное (для жарки)
- Крахмал
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
240.9 ккал |
белки
22.9 г |
жиры
4.4 г |
углеводы
33.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 44.6 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Грибной постный соус "Рождественский"»:
-
Шампиньоны хорошенько промыть. Нарезать на маленькие кусочки.
Если готовите из других грибов, их нужно предварительно отварить. А сухие - размочить.
Воду, в которой варились грибы, не выливайте. -
Лук нарезать на маленькие кусочки и спассеровать до золотистого цвета.
-
В сковородку с обжаренным луком выложите нарезанные грибы и обжарьте их 10-15 минут на среднем огне.
Добавьте толчёный чеснок и ещё потомите 2-3 минуты. -
Выложите обжаренные грибы в грибной бульон, посолите, поперчите, добавьте лавровый листик и дайте закипеть на среднем огне.
В отдельной посуде разведите крахмал в холодной кипячёной воде, чтобы не было комочков.
Пропорции - на 2-2,5 литра соуса - 3-4 столовые ложки крахмала.
Как только бульон с грибами закипел, выливайте туда разведённый крахмал тонкой струйкой, помешивая. Как только весь крахмал переместится к грибам, хорошо перемешайте и сразу же снимайте с огня. -
Этот соус прекрасно подходит к голубцам https://www.povarenok.ru/recipes/show/17327/, к постной долме https://www.povarenok.ru/recipes/show/17343/ , вареникам https://www.povarenok.ru/recipes/show/4863/, пельменям на рождественском столе. Он используеться как в холодном, так и в горячем виде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
С РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЫМ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта ольга алексеевна 2 #
7 апреля 2018 года Любашка 77777 #
7 апреля 2018 года Akira Shinrei #
[+4]7 апреля 2018 года Любашка 77777 #
5 марта 2017 года lenchik1616 #
7 апреля 2016 года Бельская Мария #
9 января 2009 года Pachita #
9 января 2009 года Danna # (автор рецепта)
8 января 2009 года dog-rose # (модератор)
8 января 2009 года Danna # (автор рецепта)
8 января 2009 года Meotida #
8 января 2009 года Danna # (автор рецепта)
7 января 2009 года мисс #
7 января 2009 года Tatyana_ryazan #
7 января 2009 года Danna # (автор рецепта)
7 января 2009 года Tatyana_ryazan #
6 января 2009 года Лейла #
Соус
7 января 2009 года Danna # (автор рецепта)
6 января 2009 года mishiel #
6 января 2009 года Danna # (автор рецепта)
6 января 2009 года Татуша #
6 января 2009 года Danna # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: