День перед Рождеством Христовым, называют Рождественским сочельником. У нас, в Украине, это - Свят-вечер. Кутья - основное блюдо вечери. Продукты, из которых ее готовят, имеют символическое значение. Зерно - символ воскресшей жизни, мед - символ здоровья и благосостояния, мак - достаток в семье, фрукты - богатый урожай.
ВикольПоваренок 5 уровня
- 6 января 2009, 21:58
- 18351
Богатая кутья
Ингредиенты для «Богатая кутья»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2144.3 ккал |
белки
42.6 г |
жиры
79.7 г |
углеводы
314.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 412.4 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 60.5 г |
Рецепт «Богатая кутья»:
-
Все необходимое.
-
А это главные приборы в приготовлении нашего блюда. Не знаю, как они называются по-русски (даже мой муж, коренной русский, не смог подсказать), но у нас это макитра и макогон. Кто знает - подскажите.
-
Зерна пшеницы промыть, замочить на несколько часов и сварить рассыпчатую кашу. Охладить.
-
Мак промыть, замочить на несколько часов и перетереть в макитре с помощью макогона. Тереть до появления макового молочка, добавить сахар, мед и тереть еще до полного растворения сахара.
-
Орехи посушить и измельчить, изюм распарить, чернослив распарить и мелко порезать.
-
Все подготовленные ингридиенты хорошенько смешиваем. Ставим прямо в макитре на почетное место в центре стола.
-
По нашим традициям, начиная ужинать, сначала нужно съесть три ложки кутьи, а потом уже приступать к остальным блюдам, которых должно быть 12 - в честь 12 апостолов.
Всех поздравляю с Рождеством! Пусть оно согреет вас любовью родных и близких.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января 2018 года MayaLee #
А приборы для приготовления - ступка и пестик, по-русски)
3 января 2017 года Diana Sezgin #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: