Кялагёш- это очень сытное и вкусное блюдо. Ведёт свою историю из города Ван, когда то это была древнейшая столица Армении. То что это блюдо с историей из древности, говорит незамысловатость в его приготовлении. Рецепт от Карине Дер-Карапетян. От себя скажу - это вкуснейшее блюдо, пряное и нежное по текстуре. Едят его предпочтительнее в холодное время года.
wowan5Поваренок 7 уровня
- 20 октября 2021, 17:01
- 4259
Чечевица по-армянски Кялагёш
Ингредиенты для «Чечевица по-армянски Кялагёш»:
- Чечевица — 200 г
- Йогурт (Или мацони, жидкая сметана.) — 500 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Мята — по вкусу
- Лаваш (Сухой.) — 1 шт
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
- Вода (Горячая) — 150 мл
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2541.1 ккал |
белки
99.7 г |
жиры
66.5 г |
углеводы
396.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1270.6 ккал |
белки 49.9 г |
жиры 33.3 г |
углеводы 198.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 25.7 г |
Рецепт «Чечевица по-армянски Кялагёш»:
-
Отварить чечевицу до готовности.
Посолить уже готовую.
Я держу чечевицу в термокастрюльке, так она дольше не остывает. -
Смешать яйцо с ложкой муки, затем добавить йогурт. Постепенно добавлять горячую воду и взбивать венчиком.
Поставить на огонь и при постоянном помешивании дать закипеть.
В самом конце добавить мяту сушеную и две дольки натёртого чеснока. Солим по вкусу. -
Нарезать лук полукольцами. Ещё одну дольку чеснока добавляем в лук
Растопить сливочное масло, добавить красный острый перец и сладкую паприку по вкусу. Кто не любит острое, то можно добавить больше паприки. Добавляем лук, немного присаливаеми и пассеруем до мягкости. В конце добавляется чеснок. -
Начинаем собирать наше блюдо.
На дно тарелки ломают сухой лаваш. Его специально сушат. -
Затем в центр выкладывается чечевица.
-
На неё кладут лук.
-
А по краям наливается горячий соус.
Вид конечно не особо эстетичный, но поверьте, это очень вкусно))) -
Я делала на разных тарелках и здесь вид получше))) но соуса приходится подливать.
От себя могу ещё добавить, что мне нравится и просто чечевица с соусом без добавления лаваша.
Но в аутентичном рецепте лаваш нужен.
Настоятельно рекомендую попробовать, не пожалеете )))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2021 года nadinhike #
23 октября 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
21 октября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Таня, спасибо за открытие новых вкусов!
21 октября 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Спасибо тебе большое за доверие к рецепту и аппетитный фотоотчет
Мне тоже без лаваша больше по вкусу, а мужу хлеб нужен, так для него второй вариант по вкусу)))
21 октября 2021 года lamer #
21 октября 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
21 октября 2021 года svetlanaboyko75 #
21 октября 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
21 октября 2021 года virgola71 #
21 октября 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Вчера пообедали, а к вечеру и есть не хотелось
Я всё ещё дома сижу, движения не особо, так чайком и обошлась лёгким))
21 октября 2021 года virgola71 #
21 октября 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Я с палками для норвежской ходьбы выхожу и всё, ногу тренировать надо, больно, не больно, а ходи. Сегодня к врачу пойду, ещё продлят больничный
21 октября 2021 года virgola71 #
21 октября 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
21 октября 2021 года Vishnja #
не останется!
21 октября 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Буду очень рада если понравится
20 октября 2021 года Ирушенька #
20 октября 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
20 октября 2021 года ИРепка #
20 октября 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
20 октября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
20 октября 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
20 октября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
20 октября 2021 года Okoolina #
20 октября 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
И вкусно
20 октября 2021 года o roma #
20 октября 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Можно любую, но красная быстрее развариается.
Мне именно зелёная тут нравится))
20 октября 2021 года o roma #
Про красную знаю. Я её в суп использую.
Пожалуй, соглашусь с тобой про зеленую. Она сама по себе, кстати, обалденно вкусная и самодостаточная.
20 октября 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
20 октября 2021 года Анастасия АГ #
20 октября 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Оно очень вкусное и сытное)))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: