Осень - щедрая пора на овощи. Это означает, что пора варить осенние супы наваристые и густые. Суп, сваренный с овощами даже на воде, с добавлением разнообразных круп, а особенно - перловки, будет очень сытным. Выбор ингредиентов настолько разнообразен, что вы гарантированно угодите даже самому капризному члену вашей семьи. Более того вкусный, полезный и сытный суп поможет вам оставаться здоровыми и энергичными. Он заряжает бодростью и насыщает на весь день. А тем, кто не может без мяса, добавим в суп обжаренные ломтики бекона. Это вкусно!
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 23 октября 2021, 17:27
- 9116
Овощной суп с перловой крупой
Ингредиенты для «Овощной суп с перловой крупой»:
Для супа
- Вода — 1000 мл
- Крупа перловая (ёмкость стакана 200 мл) — 0,5 стак.
- Картофель (маленький клубень) — 1 шт
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна подсолнечное) — 1,5 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый (средней величины) — 1 шт
- Морковь (примерно 10 -13 см) — 1 шт
- Помидор (небольшой величины) — 1 шт
- Перец болгарский (у меня жёлтый) — 0,25 шт
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец кайен (или красный острый) — 0,25 ч. л.
- Базилик — 0.5 ч. л.
- Тимьян — 0,5 ч. л.
- Перец душистый (горошек) — 3 шт
- Перец черный (горошек) — 0,25 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Соус томатный (типа Краснодарский или томатная паста) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Для подачи
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
464.2 ккал |
белки
9.6 г |
жиры
20.8 г |
углеводы
63.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 29.4 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Овощной суп с перловой крупой»:
-
Перловую крупу нужно замочить минут на 30. Затем промыть и залить отфильтрованной водой. Варить минут 20.
-
Кто не хочет картофель в супе, то не добавляйте. Я порежу небольшую картофелину и отправлю к перловке в кастрюлю. Варим до готовности перловки и картофеля. Будем заниматься заправкой. От неё будет зависеть вкус нашего супа.
-
Морковь натираем на тёрке, лук мелко режем, чеснок давим плоской стороной ножа.
-
Наливаем масло в сотейник. Греем его и выкладываем чеснок. Обжариваем с минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу.
-
Выкладываем лук. Чеснок можно убрать (выкинуть). Лук обжариваем до мягкости.
-
Очередь моркови. Я выложила морковь, перемешала, убавила огонь на минимум. Обжаривать овощи я не буду, я буду их томить до готовности.
-
Выкладываем специи: тимьян, базилик, паприку сладкую, перец кайен. Перемешиваем, накрываем крышкой и томим минут 10.
-
Мелким кубиком нарезаем помидор и болгарский перец.
-
Отправляем потомиться до готовности минут 10.
-
Добавляем томатный соус. У меня Краснодарский. Если такового нет, добавьте томатную пасту, но с соусом будет вкусней! Томим всё ещё минут 5.
-
Заправка готова.
-
Картофель с перловкой у нас сварились, отправляем в кастрюлю заправку. Доводим до кипения, солим по вкусу и варим под крышкой минут 5 на минимальном огне. Добавляем лавровый лист, перцы: душистый и чёрный горошком. Через 5 минут снимаем кастрюлю с огня. Суп наш готов.
-
Чтобы сделать суп ещё сытней и вкусней, на сковороде обжариваем полоски бекона. У меня бекон сырой, я его немного присолила.
-
Разливаем суп по тарелкам. Выкладываем бекон обжаренный и зелёный лук.
-
Без бекона суп будет менее калорийным и подойдёт тем, кто не ест мяса.
-
Едим. Душевно! Попробуйте, просто рекомендую.
Что нужно делать, чтобы оставаться в осеннюю непогоду энергичным и здоровым? Один из ключевых принципов осеннего рациона - обязательное употребление в пищу горячих супов. 
Во-первых: горячая пища согревает организм изнутри и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Во-вторых: сытные супы заряжают энергией и бодростью на весь день. И в-третьих: это просто очень аппетитно и вкусно. Ешьте супчики и будьте ЗДОРОВЫ!
Во-первых: горячая пища согревает организм изнутри и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Во-вторых: сытные супы заряжают энергией и бодростью на весь день. И в-третьих: это просто очень аппетитно и вкусно. Ешьте супчики и будьте ЗДОРОВЫ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2022 года ogrypych #
19 февраля 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
Спасибо большое за фотоотчёт!
19 ноября 2021 года Cita #
19 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года Демурия #
6 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
26 октября 2021 года Milochka2009 #
26 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
26 октября 2021 года olga peretyatko 1992 #
26 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
3 ноября 2021 года olga peretyatko 1992 #
3 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
24 октября 2021 года Himbeeren #
25 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
24 октября 2021 года ИРепка #
24 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
24 октября 2021 года Сахарная Свекла #
24 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
24 октября 2021 года nattela v #
24 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
23 октября 2021 года Ирушенька #
24 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
23 октября 2021 года Таня-кофеманка #
24 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
23 октября 2021 года Анастасия АГ #
23 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
23 октября 2021 года wowan5 #
23 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: