Любим всё картофельное, а тут в виде рулета с золотистой корочкой, с поджаренным лучком и беконом в центре. За идею спасибо И. Лазерсону, только у него мини рулетики запекались.
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 23 октября 2021, 20:39
- 1793
Картофельный рулет с беконом
Ингредиенты для «Картофельный рулет с беконом»:
Картофельное тесто
- Пюре картофельное — 700 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (+яйцо сверху) — 1 шт
- Петрушка — 1 горст.
- Орех мускатный — 0,3 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
Начинка
- Бекон — 100 г
- Лук-порей — 0,5 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Петрушка — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2372.3 ккал |
белки
79 г |
жиры
112.5 г |
углеводы
261.7 г |
| Порции | |||
| ккал 237.2 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 26.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.5 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 21.5 г |
Рецепт «Картофельный рулет с беконом»:
-
Картофель отварить, размять. Я использовала готовое пюре. Вбить яйцо, всыпать муку, крахмал и специи.
-
Зелень порубить.
-
Всыпать в картофель петрушку.
-
Для начинки. Бекон нарезать. Я всегда бекон держу в морозилке.
-
Обжарить слегка лук порей и бекон. Порей не обязательно, можно обычный репчатый лук.
-
Размять 2 варёных яйца, соединить с беконом, луком и петрушкой. Вместо яиц в оригинале добавлялся грецкий орех.
-
На столе насыпать муку и распределить слой картофельного теста. Удобно это сделать на пергаменте и потом перенести на противень.
-
Рассыпать на тесто начинку.
-
Скатать в рулет. Мне помогал кулинарный шпатель.
-
Рулет перенести на противень швом вниз.
-
Смазать взбитым яйцом. В процессе выпекания я промазывала рулет ещё 2 раза, чтобы не оставлять яйцо.
-
Выпекать до румяной корочки 30-40 минут при 180*.
-
Самый вкусный рулет, когда горячий из духовки, правда его трудно нарезать.
-
Такой рулет можно сразу весь нарезать и красиво подать с зеленью.
-
На следующий день можно обжарить с двух сторон такие ломтики-тоже вкусно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября 2021 года Демурия #
11 ноября 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
24 октября 2021 года ИРепка #
24 октября 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
24 октября 2021 года ирпенчанка #
24 октября 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
24 октября 2021 года Okoolina #
24 октября 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
23 октября 2021 года wowan5 #
24 октября 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
23 октября 2021 года Ирушенька #
24 октября 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: