Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ
  • 4 ноября 2021, 0:04
  • 1737

Борщ с булгуром и фрикадельками

Рецепт: Борщ с булгуром и фрикадельками

Захотелось приготовить борщ, но с какой-нибудь изюминкой. Так как я готовлю в основном постные супы и добавляю в них для сытости крупы, решила попробовать такой борщ с булгуром. Но надо было заинтересовать этим блюдом внучку, для этого добавила в него еще нежнейшие фрикадельки из крольчатины. Очень вкусный борщ с булгуром и фрикадельками получился.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ с булгуром и фрикадельками»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2218.8 ккал 		белки
41.7 г 		жиры
23 г 		углеводы
314 г
Порции
ккал
110.9 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
15.7 г
100 г блюда
ккал
93.6 ккал		 белки
1.8 г		 жиры
1 г		 углеводы
13.2 г

Рецепт «Борщ с булгуром и фрикадельками»:

  • Приготовим все продукты для борща. Первым делом отварим булгур до полуготовности.

  • После чего отложим 3 ст. л булгура для фарша. Нарежем мясо кролика и перекрутим через мясорубку. Можно взять мясо курицы или индейки.

  • Смешаем булгур и мясо, посолим, добавим ложку столовую воды и сформируем фрикадельки. Получилось около 40 штук. Сварим фрикадельки в отдельной кастрюле до готовности.

  • Нарежем лук, натрем на крупной терке морковь и свеклу. Добавим в сотейник масло и обжарим лук, морковь, свеклу где -то по 5 минут, добавляя их поочередно. В конце добавим разведенную водой томатную пасту и притушим овощи еще минут 7.

  • Пока овощи тушатся, в кастрюлю нальем 3 л воды, добавим нарезанную капусту и варим ее минут 7.

  • Нарежем картофель и добавим к капусте вместе с булгуром, варим еще минут 5. Не забудем посолить.

  • Следом добавляем притушенные овощи.

  • Фрикадельки готовы. Их варила где-то 15 минут.

  • В борщ добавляем перец горошком, лавровый лист и все фрикадельки, даем покипеть минуты 3.

  • Борщ готов. Подаем его присыпав измельченной зеленью.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Олейна делает осень вкуснее" На обед : На первое

Теги: первое горячее обед

Вкусы: насыщенный необычный капустный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ с булгуром и фрикадельками
Рецепт: Борщ с булгуром и фрикадельками

Захотелось приготовить борщ, но с какой-нибудь изюминкой. Так как я готовлю в основном постные супы и добавляю в них для сытости крупы, решила попробовать такой борщ с булгуром. Но надо было заинтересовать этим блюдом внучку, для этого добавила в него еще нежнейшие фрикадельки из крольчатины. Очень вкусный борщ с булгуром и фрикадельками получился.

Ингредиенты для «Борщ с булгуром и фрикадельками»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Замечательный борщик! Вместо булгура использовала перловку (муж по широте душевной сварил ее целую кастрюлю, вот и борюсь с ней), фрикадельки - Ермолинские.
Спасибо
Отличный борщ! Красивый и сытный! Кролика давно не покупала, очень дорого стал стоить.
Валечка, очень интересный борщ!
Спасибо большое, Ирина, у нас борщ основное горячее блюдо, мы родились в СССР. Мы без горячего не можем, всегда в столовых было первое, второе и.т.д. Молодежь сейчас мало готовят супы, а одна знакомая сказала, что супы- еда плебеев. Меня свекровь к борщам приучила, в семье трое мужчин. Брат мужа может есть борщ и на завтрак и на обед. Благодаря рецептам поваренка, у меня в копилочке много новых супов.
Ой, Валечка, это не только от эпохи зависит. Мой муж без супа не может. Постоянно варю ему. А вот у меня с детства дружба с супами не сложилась. Но мне их нужно есть. Стараюсь выбирать какие-нибудь неординарные рецепты для себя. Много таких рецептов нашла. Но все равно просто заставляю себя приготовить и съесть. И далеко не всегда это делаю. К сожалению.
Хорош супчик , Валюша! С крольчатиной ещё не варила !
Спасибо, Нелли, за внимание к рецепту. У нас продают мясо молодых кроликов в герметичной упаковке, очень нежное мясо
Здорово ! Мясо уже без костей?
Да продают и филе и полностью тушки, мясо очень нежное ни с каким не сравнить, даже бульон получается такой ароматный,что даже от домашней курицы такого давно не встречала, рекомендуется для прикорма маленьких детей.
У нас кролика только целиком продают или в мороженом виде части, например бёдрышки. Надо попробовать суп сварить !
Интересный вариант любимого блюда!!
Спасибо большое за оценку.
Вкусный борщ!
Конечно вкусно, такой богатый состав.
Спасибо, приходиться немного разнообразить блюда, которые часто готовим, но при этом не сильно перегружая дополнительными инградиентами. Все-таки постные первые блюда надо чем-то насыщать, мне в этом помогают крупы.
Крупы и мясные блюда преображают.
Валентина! Борщ - чудо
Спасибо,Светлана
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"
Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"

Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"
Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки