Очень легкое и нежное блюдо. Сладковатый вкус савойской капусты органично сочетается с рыбой, дайкон дает пикантность, а отсутствие практически всех специй позволяет насладится естественным ароматом.
NatalyLevaПоваренок 3 уровня
- 4 ноября 2021, 16:05
- 1953
Щука (судак) в листьях савойской капусты
Ингредиенты для «Щука (судак) в листьях савойской капусты»:
- Филе рыбное (~ 350 гр., от щуки или судака с кожей)
- Капуста савойская (~ 12 листьев)
- Дайкон — по вкусу
- Лук зеленый (белая часть) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
- Масло сливочное
- Перец белый (или черный, молотый) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
649.9 ккал |
белки
24 г |
жиры
12 г |
углеводы
120 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 32.3 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Щука (судак) в листьях савойской капусты»:
-
Подготовить продукты.
Если капуста магазинная, то только сполоснуть водой. Если своя (как у меня), то предварительно выдержать в растворе соленой воды (1 ст. л. на 1 л. воды) ~ 30 мин. для удаления возможных гусениц, жучков и т. п. -
Подготовить листы капусты как для голубцов любым удобным для вас способом.
Дайкон почистить и нарезать соломкой, лук разрезать вдоль на полоски, рыбу - на порционные кусочки (посолить, слегка поперчить) -
На капустный лист сначала кладем кусочек рыбы кожей вниз, затем лук, сверху - дайкон, формируем голубец.
-
У меня получилось 12 шт.
-
Разогреть раст. масло в сковороде, быстро обжарить голубцы с двух сторон (будет брызгать, осторожно!)
Долить немного горячей воды с расчетом, что рыба даст жидкость, и тушить на медленном огне до готовности (у меня ~ 30 мин.)
За пару минут до готовности положить сверху кусочки сливочного масла. -
Подавать, полив бульоном
-
С перчиком
-
И/или сметаной.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 ноября 2021 года wise1288 #
6 ноября 2021 года NatalyLeva # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года Olga_Alexandrovna_B #
5 ноября 2021 года NatalyLeva # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года Himbeeren #
5 ноября 2021 года NatalyLeva # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года Ирушенька #
5 ноября 2021 года NatalyLeva # (автор рецепта)
4 ноября 2021 года nelliundco #
5 ноября 2021 года NatalyLeva # (автор рецепта)
Изначально на ум пришёл корень хрена, т.к., сочетание щука-хрен - классика! Но отказалась, т.к. было бы уже совсем не нежно
5 ноября 2021 года nelliundco #
4 ноября 2021 года koshevaya katya #
4 ноября 2021 года NatalyLeva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: