Яблочный пирог с клюквой и песочной крошкой- простая, но от этого не менее вкусная выпечка на кефире. В ней прекрасно сочетаются пушистая влажная основа, фруктово-яблочная кислинка и хрустящая рассыпчатая крошка. Пирог довольно универсален и готовится за считанные минуты. Пробуйте!)
Olga Just FoodПоваренок 4 уровня
- 9 ноября 2021, 12:40
- 13071
Яблочно-клюквенный пирог с песочной крошкой
Ингредиенты для «Яблочно-клюквенный пирог с песочной крошкой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 2 шт
- Сахар — 150 г
- Кефир (любой жирности, комнатной температуры) — 250 мл
- Масло растительное — 125 мл
- Соль — 1 щепот.
Начинка
Крошка
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4136.2 ккал |
белки
72.7 г |
жиры
145.4 г |
углеводы
635.7 г |
| Порции | |||
| ккал 344.7 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 53 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.1 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 36.7 г |
Рецепт «Яблочно-клюквенный пирог с песочной крошкой»:
-
Начнём с приготовления песочной крошки. Для этого смешиваем 3 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара и 30 г мягкого сливочного масла. Лёгкими движениями растираем тесто в крошку. Отправляем её в холодильник. Крошкой будем посыпать пирог перед тем, как отправить его в духовку.
-
Отдельно смешиваем сухие ингредиенты. А именно 400 г муки и 2 ч. л. разрыхлителя.
-
В отдельной миске смешиваем 2 яйца комнатной температуры, 150 г сахара и щепотку соли. Добавляем 250 мл кефира (комнатной температуры) и 125 мл растительного масла.
-
Хорошо всё перемешиваем и в 2-3 этапа просеиваем муку с разрыхлителем. В результате получается довольно густое тесто. Старайтесь вымешивать его хорошо, чтобы не оставалось кусочков муки.
-
Для начинки яблоки моем, очищаем от кожуры и удаляем сердцевинку. Нарезаем каждое небольшими дольками. Каждую дольку режем ещё на 3-4 части. Добавляем к яблокам примерно 50 г клюквы и 1ч. л. корицы. Перемешиваем.
-
Выпекать буду в разъёмной форме диаметром 23 см. Дно застлала пергаментной бумагой. Выкладываем тесто и разравниваем его лопаточкой. Сверху равномерно распределяем начинку, слегка вдавливая её в тесто.
-
Из холодильника достаём песочную крошку и посыпаем пирог. Отправляем его в духовку, разогретую до 180 градусов на 45-50 минут. Моя духовка работает в режиме "низ - верх" без конвекции. Готовность проверяем зубочисткой.
-
Достаём пирог из духовки, даём остыть 5-10 минут, снимаем форму и можно кушать. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6954
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2023 года Ксения40 #
Автору огромная благодарность за этот чудесный пирог!!!
3 декабря 2022 года jannasimf #
30 августа 2022 года nbatja #
10 марта 2022 года List Stil #
16 марта 2022 года Olga Just Food # (автор рецепта)
18 декабря 2021 года LaPa #
5 декабря 2021 года tata1108 #
5 декабря 2021 года Olga Just Food # (автор рецепта)
28 ноября 2021 года korol a n 2014 #
Пушистое тесто ,кисленькая начинка и верхняя хрустящая корочка!
Немного передержала,ягоды по краям зарумянились сильно.
Спасибо за отличный рецепт!
28 ноября 2021 года Olga Just Food # (автор рецепта)
19 ноября 2021 года anna shiran #
Готовила в форме 26см, поднялся на всю высоту. Всё по рецепту, только добавила ещё одно яблоко в начинку. Пирог отлично попекся, тесто очень вкусное, как и весь пирог
19 ноября 2021 года Olga Just Food # (автор рецепта)
16 ноября 2021 года Аленка-любимка #
Вместо клюквы у меня чёрная смородина, как уже писали другие поварята, удачная замена, по-моему) Спасибо, что предупредили насчёт густоты теста; взяла муки строго по рецепту, вымесила миксером и всё получилось) Помимо корицы добавила к начинке мускатный орех, имбирь, кардамон, ванилин, аромат на кухне сейчас волшебный) Пахнет предстоящим новогодними праздниками
17 ноября 2021 года Olga Just Food # (автор рецепта)
17 ноября 2021 года Аленка-любимка #
18 ноября 2021 года Olga Just Food # (автор рецепта)
15 ноября 2021 года ovg08 #
15 ноября 2021 года Olga Just Food # (автор рецепта)
14 ноября 2021 года красавица киса #
14 ноября 2021 года Olga Just Food # (автор рецепта)
14 ноября 2021 года HelenitaLena #
14 ноября 2021 года Olga Just Food # (автор рецепта)
14 ноября 2021 года Олишна-2017 #
14 ноября 2021 года Olga Just Food # (автор рецепта)
13 ноября 2021 года ovg08 #
14 ноября 2021 года Olga Just Food # (автор рецепта)
12 ноября 2021 года ira-lila #
12 ноября 2021 года Olga Just Food # (автор рецепта)
11 ноября 2021 года galina27 1967 #
11 ноября 2021 года Olga Just Food # (автор рецепта)
11 ноября 2021 года ИРепка #
11 ноября 2021 года Olga Just Food # (автор рецепта)
11 ноября 2021 года Лиса Петровна #
11 ноября 2021 года Olga Just Food # (автор рецепта)
11 ноября 2021 года Лиса Петровна #
9 ноября 2021 года jannasimf #
9 ноября 2021 года Olga Just Food # (автор рецепта)
9 ноября 2021 года ИРепка #
9 ноября 2021 года Olga Just Food # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: