Давно хотела приготовить маринованные крабовые палочки, и подходящий рецепт нашёлся в мини-сборнике "Закуски-сезонные заготовки". Попробовала этот вариант, но не очень устроило долгое время маринования. Пришлось подобрать другое соотношение и теперь могу предложить свой маринад для приготовления быстрой и вкусной закуски из крабовых палочек.
VishnjaПоваренок 7 уровня
- 14 ноября 2021, 18:08
- 9713
Маринованные крабовые палочки
Ингредиенты для «Маринованные крабовые палочки»:
- Крабовые палочки — 150 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук красный — 1 шт
- Перец чили (красный, с семенами) — 1 шт
- Масло растительное (оливковое или подсолнечное) — 100 мл
- Соевый соус — 30 мл
- Уксус (виноградный белый) — 50 мл
- Тимьян (здесь тимьян ползучий) — 3 веточ.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
981.1 ккал |
белки
15.8 г |
жиры
81.9 г |
углеводы
46.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.3 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Маринованные крабовые палочки»:
-
На фото продукты по рецепту журнала, так как начинала готовить именно по нему. Маринование получилось "мягким" и долгим по времени, но, всё же, из этого приготовления решила оставить три следующих фото, может быть это будет интересно.
-
1. Крабовые палочки нарезать на 3 части.
Этот шаг будет общим, поэтому во второй части рецепта фото не добавляю.
.
-
2. Лук нарезать тонкими кольцами,
чеснок (1 зуб.) и перец чили - произвольно.
В этот раз из перца чили удалила семена, но лучше использовать с семенами.
-
3. Маринад по рецепту журнала:
оливковое масло -150 мл, соевый соус - 1 ст. л.
уксус яблочный - 1 ч. л., листики тимьяна с 3 веточек.
Всё хорошо перемешать и добавить в банку с крабовыми палочками. Закрыть крышкой и дать настояться в холодильнике в течение нескольких суток.
-
Для моего варианта:
чеснок - 2 зуб.
перец чили - 1 шт. (с семенами)
тимьян - 3 веточки,
лук красный -1 шт.
Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок -пластинами, перец чили - колечками.
-
Крабовые палочки (150 г) нарезать на три части и вместе с остальными продуктами в произвольном порядке поместить в банку.
-
Для приготовления маринада:
масло подсолнечное рафинированное -100 мл,
виноградный уксус (белый) -50 мл,
соевый соус - 30 мл. -
Всё соединить в удобной посуде и хорошо перемешать с помощью венчика.
Листочки тимьяна для маринада не отделяла, а веточки целиком добавляла сразу в банку. Но - это по желанию, так как тимьян бывает разного сорта и крепости аромата. Я использовала тимьян ползучий. -
Залить маринадом содержимое банки, накрыть крышкой и поставить в холодильник.
-
Попробовала через 6 часов, всё было готово.
Скорее всего, палочки замариновались за меньшее время, это надо учесть на будущее и проверить готовность через 2-3 часа.
Закуска из крабовых палочек приобрела острый вкус и аромат, а некоторые кусочки, в основном с нижних слоёв, потемнели от соевого соуса.
Лук тоже очень хорошо промариновался.
Такой маринад обеспечил быстрый результат, но если не очень нравится изменение цвета крабовых палочек в готовом виде, тогда в маринад добавьте меньшее количество соевого соуса и увеличьте время маринования.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2021 года virgola71 #
14 ноября 2021 года Vishnja # (автор рецепта)
14 ноября 2021 года Щербакова Елена #
14 ноября 2021 года Vishnja # (автор рецепта)
14 ноября 2021 года Valushka2003 #
14 ноября 2021 года Vishnja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: