Эти капкейки в моей семье самые любимые, пеку их часто, они обладают каким то магическим свойством, их постоянно хочется к чашке кофе или чая и у них богатый, нежный, сливочный вкус. От души рекомендую.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 26 декабря 2021, 20:43
- 4355
Капкейки "Магия"
Ингредиенты для «Капкейки "Магия"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Мука миндальная — 40 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное (СО) — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 80 г
- Сливки (10% или 20%) — 100 мл
Крем
- Сыр творожный (сливочный творожный сыр Hochland) — 140 г
- Сливки (33%) — 140 мл
- Сахарная пудра — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2990.1 ккал |
белки
49 г |
жиры
206.4 г |
углеводы
242.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 369.1 ккал |
белки 6 г |
жиры 25.5 г |
углеводы 29.9 г |
Рецепт «Капкейки "Магия"»:
-
Приготовить все ингредиенты.
-
Просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар и миндальную муку, все перемешать.
Миндальную муку можно легко приготовить самостоятельно, но здесь понадобится техника, кофемолка или блендер. Миндаль залить кипятком на 5 минут, очистить от кожуры, подсушить и измельчить в кофемолке. -
Мягкое сливочное масло добавить в мучную смесь и растереть.
-
Добавить яйцо и сливки, миксером на невысокой скорости перемешать до однородности, долго не усердствовать.
Сливки можно взять 10% или 20%. Подойдет и жирное молоко, но вкус будет иной. -
Получается тесто похожее на сметану.
-
Формочки заполнить тестом на 2/3
-
Выпекать в разогретой духовке при 180* 20-25 минут, по времени ориентируясь на особенности своей духовки, готовность проверить на сухую лучину.
Капкейки при выпечке хорошо поднимаются, но затем немного осядут, это нормально.
Остудить на решетке. -
Капкейки готовы и их уже можно есть, но с кремом они волшебные.
Для крема понадобится сливочный творожный крем Hochland, сахарная пудра или сахар, сливки 33%
-
Охлажденные сливки взбить миксером до пиков, добавить сахарную пудру, еще взбить и ввести сливочный творожный сыр Hochland
-
В кондитерский кулек с насадкой выложить крем и нанести на остывшие капкейки.
-
Завариваем ароматный чай и наслаждаемся.
-
Какие они вкусныеее!!!
-
Мягкие, нежные, шелковистые, вкус изумительный!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2023 года Tata0330 #
29 марта 2023 года Людмила НК # (автор рецепта)
28 марта 2022 года F-M #
Готовятся легко и быстро.
29 марта 2022 года Людмила НК # (автор рецепта)
31 января 2022 года руслана-97 #
1 февраля 2022 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 января 2022 года krasotule4ka1963 #
28 декабря 2021 года ma-ma sveta #
28 декабря 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
27 декабря 2021 года Анастасия АГ #
27 декабря 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
27 декабря 2021 года Анастасия АГ #
27 декабря 2021 года mariana82 #
27 декабря 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
27 декабря 2021 года ИРепка #
27 декабря 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
27 декабря 2021 года Silverina1 #
27 декабря 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
27 декабря 2021 года Himbeeren #
27 декабря 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
27 декабря 2021 года Okoolina #
27 декабря 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
27 декабря 2021 года мисс #
27 декабря 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 декабря 2021 года yugai ludmila65 #
27 декабря 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 декабря 2021 года Ирушенька #
27 декабря 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 декабря 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 декабря 2021 года nelliundco #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: