Долго пыталась воссоздать рецепт из китайского ресторана. И у меня получилось. Делюсь... вдруг, кому-то тоже пригодится
Ольга СокольскаяПоваренок 4 уровня
- 4 января 2022, 13:05
- 19709
Хрустящие баклажаны по-китайски
Ингредиенты для «Хрустящие баклажаны по-китайски»:
- Баклажан — 2 шт
- Крахмал картофельный — 3 ст. л.
- Масло растительное — 1/3 стак.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец чили (или острый соус 1ч.л.) — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2476.4 ккал |
белки
9.2 г |
жиры
210.7 г |
углеводы
440 г |
| Порции | |||
| ккал 825.5 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 70.2 г |
углеводы 146.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235.8 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 41.9 г |
Рецепт «Хрустящие баклажаны по-китайски»:
Баклажаны очистить, нарезать кубиками и замочить в солёной холодной воде на 15 минут
Тем временем...
измельчаем чеснок и чили
Обжариваем на 1 ч. л. растительного масла чеснок и чили. добавляем соевый соус.
Заправка к баклажанам готова.
можно добавить 1 ч. л. сахара (но это уже дело вкуса)
Баклажаны отжать и обвалять в крахмале
Жарить на растительном масле. Мне нравится использовать дл этого мультиварку, т. к. масло не брызгается)) или фритюру
жарить надо до хрустящей корочки!!! минут 5-8
жарить порциями, чтобы кусочки не соприкасались, иначе они слипнутся и ничего не получится
Убрать излишки масла бумажными салфетками и заправить острым соусом)
подавать горячим
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 сентября bonparys #
Спасибо большое!
2 марта 2023 года ROMA_N #
(только вопрос, а их ТОЧНО надо вымачивать?)
5 марта 2023 года Ольга Сокольская # (автор рецепта)
не вымачивать можно только свежие с куста...и то лотерея
6 марта 2023 года ROMA_N #
30 января 2022 года dlatehktopishet #
30 января 2022 года Ольга Сокольская # (автор рецепта)
10 января 2022 года telemaxa53 #
12 января 2022 года Ольга Сокольская # (автор рецепта)
8 января 2022 года svet stepan2013 #
8 января 2022 года Ольга Сокольская # (автор рецепта)
8 января 2022 года yur dyatlov #
8 января 2022 года Ольга Сокольская # (автор рецепта)
8 января 2022 года alenanat #
5 января 2022 года мисс #
7 января 2022 года Ольга Сокольская # (автор рецепта)
4 января 2022 года nelliundco #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: