Эта закуска – традиционное блюдо на нашем новогоднем или рождественском столе. Нежное сливочное желе, ломтики языка и румяные кедровые орешки – это очень вкусно!
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 6 января 2022, 14:15
- 1414
Язык в сливочном желе
Ингредиенты для «Язык в сливочном желе»:
- Язык говяжий (отварной) — 300 г
- Сливки — 500 мл
- Желатин — 10 г
- Орехи кедровые — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2388.5 ккал |
белки
63.1 г |
жиры
231.5 г |
углеводы
20 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.3 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 27.6 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Язык в сливочном желе»:
Пластинки желатина замочить в ледяной воде минут на 10.
Сливки посолить по вкусу и довести до кипения.
Снять с огня и дать остыть примерно до 60-70°С.
Сливки лучше всего, конечно, брать жирные, от 30%, но при необходимости можно вполне обойтись и 20%.
Язык нарезать на ломтики и выложить в емкость, в которой будете делать желе.
Я указала примерный вес языка, т. к. обычно варю целый язык и часть пускаю на эту закуску, а остальное на салаты и солянку. Ну, и конечно, толщина ломтиков тоже имеет значение, я делаю их толщиной примерно в 1,5 см.
Кедровые орешки подрумянить на сухой сковороде. Жарятся они очень быстро, так что будьте внимательны.
Желатин аккуратно отжать и добавить в горячие сливки.
Тщательно размешать.
Залить язык сливками и через несколько минут посыпать его орешками.
Перед подачей нарезать желе на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Поздравляю всех с наступающим Рождеством! Мира вашим домам!
Приятного аппетита!
Поздравляю всех с наступающим Рождеством! Мира вашим домам!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2022 года mariannika99 #
5 февраля 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
Фото чудесное, очень нарядно смотрится!
26 января 2022 года Ирушенька #
27 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
8 января 2022 года Himbeeren #
8 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
8 января 2022 года Виорелька-водолейка #
8 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
У нас он тоже раз год бывает
8 января 2022 года Виорелька-водолейка #
8 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
7 января 2022 года мисс #
7 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
У нас подешевле, к НГ их везде навалом было, у меня 1100 г на 600 с копеечками вытянул.
6 января 2022 года Vishnja #
7 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
6 января 2022 года alphaelena #
7 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
Всегда пожалуйста!
6 января 2022 года virgola71 #
7 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
6 января 2022 года специалист # (модератор)
7 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
6 января 2022 года Okoolina #
У меня тоже такие рюмочки с графинчиком были. Ещё и стаканчики. В доме сыну оставила. Ещё с советских времён.
7 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
Стаканчики тоже сохранились, но вид уже не очень, это напыление фиг почистишь...
7 января 2022 года Okoolina #
7 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
7 января 2022 года Okoolina #
7 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
6 января 2022 года golubga #
7 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
6 января 2022 года nelliundco #
7 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
6 января 2022 года lamer #
7 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
6 января 2022 года Людмила НК #
7 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
6 января 2022 года Kuss #
7 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: