• 8 января 2022, 23:40
  • 1040

Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом

Рецепт: Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом

Оригинальная закуска в виде пирамидок, украсит любой праздничный стол. Нежный сливочно- творожный мусс с лососем отлично подойдет не только к сухому белому вину, но и к более крепким напиткам.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом»:

Бисквит

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1567.4 ккал
белки
86.3 г
жиры
107.3 г
углеводы
60.7 г
Порции
ккал
261.2 ккал
белки
14.4 г
жиры
17.9 г
углеводы
10.1 г
100 г блюда
ккал
200.9 ккал
белки
11.1 г
жиры
13.8 г
углеводы
7.8 г

Рецепт «Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом»:

  • Для приготовления бисквита подготовить все необходимые ингредиенты.

  • Яйца разделить на белки и желтки. К белкам добавить соль.
    Желтки слегка взбить венчиком. Затем добавить овощное пюре из болгарского перца. Для этого перец пробить блендером, откинуть на дуршлаг (нам нужна только мякоть 120 г).
    Так как у меня не было оранжевого перца, я смешала желтый и половину красного.
    К яично-овощной массе всыпать всю муку и все перемешать миксером до однородности.

  • В другой миске взбить в пышную массу белки с солью.
    Затем частями добавлять взбитые белки к яично-овощной смеси, каждый раз перемешивая лопаткой.

  • Готовое тесто равномерным слоем распределить на противне, выстланным пекарской бумагой. Выпекать в разогретой до 170-180* духовке минут 15. (ориентируйтесь на свою духовку).
    Готовый бисквит остудить.

  • Теперь приготовим начинку. Подготовим для этого необходимые ингредиенты.

  • Желатин замочить в небольшом количестве воды.
    В миске взбить сливки и сливочно-творожный сыр ТМ Hochland до однородной массы.
    Затем добавить лосось, нарезанный на небольшие куски. Добавить щепотку белого перца.
    Все пробить погружным блендером в однородную массу.
    Набухший желатин растопить и перемешивая мусс миксером на малых оборотах, тонкой струйкой влить желатин.

  • Из остывшего бисквита вырезать заготовки. Так же необходимо подготовить формочки - пирамидки из бумаги. Эти формочки установить в любые удобные подставки.

  • Во внутрь бумажных пирамидок поместить бисквитные заготовки.
    Наполнить муссом и накрыть бисквитным донышком.
    Пирамидки поставить в холодильник до полного застывания.
    Затем украсить по своему вкусу и можно подавать к столу.

Наверное все знают сюжет сказки "12 месяцев"? Когда мы жили на севере, в такое сложно было поверить: чтобы на Новый Год собирать подснежники. Но переехав на юг, теперь воочию можно убедиться, что в январе могут цвести деревья.



И даже более того - цветут не только деревья, но и подснежники ( цикламены). Вот такая сказка наяву. (фотографии сделаны 3 января)






Если к сливочно- рыбному муссу добавить красной икры, то закуска станет еще вкуснее...


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом
Рецепт: Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом

Оригинальная закуска в виде пирамидок, украсит любой праздничный стол. Нежный сливочно- творожный мусс с лососем отлично подойдет не только к сухому белому вину, но и к более крепким напиткам.

Ингредиенты для «Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом»:

Комментарии и отзывы

Ах, какая прелесть! Чудесная закуска! Просто украшение Новогоднего стола.
Ирочка спасибо она еще и вкусная
Наташа! Просто браво!
спасибо Иринка
Очень оригинально и несомненно вкусно!
спасибо Наталья если любите рыбку, то несомненно понравится
Наташенька, хорошА закуска ! А мы в ноябре в Чехии были, подснежники тоже цвели !
очень хороша, Нелличка

природа иногда чудит...мы несколько лет назад были в горах, 2 января...так там, прям сквозь снег подснежники выросли и зацвели ( жалко не нашла фото, хотела сюда тоже загрузить )
Как в сказке , подснежники на новый год !
да да...прям как в сказке...
Интересные пирамидки!
еще и вкусные спасибо Наташенька
Чудесная закуска! Очень празднично!
спасибо Людочка
Красивая, эффектная закуска.
спасибо Светлана
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки