Вкус детства. Помню, как бабушка всегда пекла пирожки. Запах сдобы стоял на весь дом, так и хотелось съесть пирожок с пылу с жару. Начинки всегда были разные, как сладкие, так и соленые. Хочу поделиться своим рецептом пирожков. Пирожки пекла в яблочным повидлом (домашним).
1716944Поваренок 2 уровня
- 10 февраля 2022, 13:59
- 12122
Пирожки с повидлом
Ингредиенты для «Пирожки с повидлом»:
Тесто
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 100 г
- Масло растительное — 50 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
- Дрожжи (дрожжи прессованные 30 гр или 10 гр. быстродействующих) — 30 г
- Сахар — 150 г
Начинка
- Повидло — 850 г
Смазка
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 1 ст. л.
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5604.5 ккал |
белки
92.7 г |
жиры
84.9 г |
углеводы
1147.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.9 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 4 г |
углеводы 53.6 г |
Рецепт «Пирожки с повидлом»:
-
Сначала ставим опару. Для опары берём из общих ингредиентов:
Все молоко (250 мл.) + 30 гр. дрожжей + 2 ст. л сахара + 5 ст. ложек муки. В темпом молоке растворить дрожжи, добавить сахар и муку. Оставить на 20-30 минут. Опара должна стать шапкой. -
Яйцо взбить, добавить сахар, щепотка соли, ванилин, сметану и влить постепенно растительное масло. Смесь потихоньку добавить к опаре и постепенно добавлять муку. Замесить тесто. Чтобы замесить тесто и оно не прилипало к рукам, руки смазать растительным маслом. Тесто получается мягким, но к рукам не должно сильно липнуть. Не спешите забивать тесто.
-
Миску смазать растительным маслом, положить в неё тесто, накрыть плёнкой и убрать на 1-1,5. Мое тесто поднялось в 3 раза за 1 час.
-
Готовое тесто выложить на стол. Сформовать небольшие одинаковые шарики плавными движениями, сильно не затягивая тесто. У меня получилось 19 шт. Накрыть и оставить на 20 минут для подъема.
-
Каждый шарик теста сначала растянуть руками, потом слегка раскатать скалкой в кружок. Раскатывать слишком тонко не нужно, иначе тесто порвется и начинка вытечет наружу. В центр кружка выложите по 1,5- 2 ч. л. повидла. Соединить край теста и тщательно защепить. Выложить пирожки на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Накрыть и оставить на 20 минут.
-
Для смазывания:
Желток смешать с молоком и добавить соль.
Смазать все пирожки смесью. Затем поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета, примерно 25 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
-
Готовые пирожки переложить на решетку для остывания.
Приятного чаепития ☕
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 ноября vladnick-2015 #
19 марта 2023 года Наталья Кондрахина #
23 апреля 2023 года 1716944 # (автор рецепта)
14 декабря 2022 года lana lutseva 69 #
23 апреля 2023 года 1716944 # (автор рецепта)
28 июня 2022 года Венса #
12 июля 2022 года 1716944 # (автор рецепта)
5 апреля 2022 года Натали Колосова #
5 апреля 2022 года 1716944 # (автор рецепта)
9 марта 2022 года alenanat #
9 марта 2022 года 1716944 # (автор рецепта)
22 февраля 2022 года dokunet #
14 февраля 2022 года kargeorge #
14 февраля 2022 года 1716944 # (автор рецепта)
20 февраля 2022 года kargeorge #
13 февраля 2022 года акчуч #
13 февраля 2022 года 1716944 # (автор рецепта)
13 февраля 2022 года Лана-ветерок #
13 февраля 2022 года 1716944 # (автор рецепта)
Рада, что вам пирожки пришлись по вкусу
12 февраля 2022 года ssnegireva44 #
12 февраля 2022 года 1716944 # (автор рецепта)
12 февраля 2022 года Himbeeren #
12 февраля 2022 года 1716944 # (автор рецепта)
13 февраля 2022 года Himbeeren #
11 февраля 2022 года yugai ludmila65 #
12 февраля 2022 года 1716944 # (автор рецепта)
11 февраля 2022 года obukhov11 #
11 февраля 2022 года 1716944 # (автор рецепта)
10 февраля 2022 года акчуч #
10 февраля 2022 года 1716944 # (автор рецепта)
11 февраля 2022 года obukhov11 #
11 февраля 2022 года акчуч #
10 февраля 2022 года ИРепка #
10 февраля 2022 года 1716944 # (автор рецепта)
18 ноября vladnick-2015 #
10 февраля 2022 года obukhov11 #
10 февраля 2022 года 1716944 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: