Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

nelliundcoПоваренок 6 уровня

27 февраля 2022, 1:53
7066

Бриошь "Карнавальная"

Этот пирог я увидела по телевизору, его предлагают испечь на карнавальные празднования, оттуда и название. Нежное, воздушное тесто, аромат лимона, ванили, рома и орехов не оставит никого равнодушным.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Бриошь "Карнавальная"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи (Сухие) — 7 г
Молоко — 250 мл
Масло сливочное (Холодное) — 60 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 60 г

Начинка

Ванилин (8 гр) — 1 пакет.
Паста арахисовая (У меня кусочками орехов) — 200 г
Сахар — 60 г
Масло сливочное — 60 г
Корица — 1 ч. л.
Орех мускатный — 1-2 щепот.
Цедра лимона (Цедра одного лимона)
Ароматизатор (Ромовый, миндальный или апельсиновый.) — 1 ч. л.

Глазурь

Сахарная пудра — 140 г
Вода (2-3 ст ложки, по консистенции) — 2 ст. л.
Краситель пищевой (Опционально) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5017.4 ккал	белки 114.7 г	жиры 213.8 г	углеводы 698.7 г
100 г блюда
ккал 348.4 ккал	белки 8 г	жиры 14.8 г	углеводы 48.5 г

Рецепт «Бриошь "Карнавальная"»:

Приготовить ингредиенты для приготовления теста. Муку просеять, молоко подогреть 35-40 °.
Я замешиваю тесто в кухонном комбайне. Смешать все сухие ингредиенты. Добавить к ним яйцо и молоко, вымешивать тесто, пока не будет отходить от стенок чаши.
Такое мягкое тесто получается.
Теперь добавить холодное сливочное масло и вымешивать, пока масло полностью смешается с тестом.
Переложить тесто в чашку и убрать в тёплое место на минут 30-60, зависит конечно же, как тепло у вас в квартире.
Пока тесто подходит, приготовить ингридиенты для начинки.
Арахисовую пасту, сахар, сливочное масло, ароматизатор и цедру лимона смешать до однородности.
Тесто отлично поднялось, очень приятное в работе.
Вымесить подошедшее тесто в чашке.
Выложить его на стол, раскатать в тонкий прямоугольный пласт и смазать подготовленой арахисовой пастой.
Скрутить в рулет.
И свернуть калачиком, поворачивая его вокруг себя.
Убрать в тёплое место на ~ 30 минут
Разогреть духовку до 175 градусов. Пирог смазать молоком и выпекать 30-35 минут. Ориентируюсь на свою духовку, они у всех пекут по-разному.
Аромат свежевыпеченного пирога просто восхитительный!
Можно оставить его и без украшения, но у нас же он "Карнавальный ", придадим ему цвета. Для этого сахарную пудру поделить на две части, в каждую добавить пищевой краситель, постепенно добавлять по чайной ложке воду, замесить ложечкой глазурь. Пирог обмазать глазурью, я воспользовалась силиконовой кисточкой. Можно разделить сахарную пудру на 3 или 4 части, в каждую добавить разный краситель, получится ещё красивее!
Дайте пирогу полностью остыть, если сможете удержаться!
И ещё кусочек в разрезе.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка чаепитие гости праздничный

Вкусы: лимонный ванильный ореховый оригинальный коричный сладкий арахисовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/175119/]Бриошь "Карнавальная"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/175119/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2022feb/27/17/2951062_97631-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Этот пирог я увидела по телевизору, его предлагают испечь на карнавальные празднования, оттуда и название. 
Нежное, воздушное тесто, аромат лимона, ванили, рома и орехов не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Молоко, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Ванилин, Паста арахисовая, Корица, Орех мускатный, Цедра лимона, Ароматизатор, Сахарная пудра, Вода, Краситель пищевой.
Тэги: выпечка, чаепитие, гости, праздничный.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бриошь "Карнавальная"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2022feb/27/17/2951062_97631-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бриошь Карнавальная" title="Рецепт: Бриошь Карнавальная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот пирог я увидела по телевизору, его предлагают испечь на карнавальные празднования, оттуда и название. 
Нежное, воздушное тесто, аромат лимона, ванили, рома и орехов не оставит никого равнодушным.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бриошь "Карнавальная"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22656">Паста арахисовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5565">Ароматизатор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2423">Краситель пищевой</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/139/">праздничный</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/175119/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бриошь "Карнавальная"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Бриошь "Карнавальная"»:

Мука пшеничная Дрожжи Молоко Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Ванилин Паста арахисовая Корица Орех мускатный Цедра лимона Ароматизатор Сахарная пудра Вода Краситель пищевой

Тэги: выпечка, чаепитие, гости, праздничный

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Бриошь "Карнавальная"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 марта 2023 года harizma 84 #

вопрос по рецепту

А чем можно заменить арахисовую пасту? Так захотелось приготовить сразу 🙈

6 марта 2023 года nelliundco # (автор рецепта)

Шоколадной пастой, сливочным сыром, посыпав ещё орехами, можно и просто сливочным маслом, или например сварить густой пудинг и смазать им. Удачи

17 мая 2022 года nadinhike #

+16

[+5]

Нелльчик

, невероятно вкусная булочка

Вот такое у нас сегодня карнавальное настроение

Громадное тебе спасибо, дорогая

17 мая 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Вот это КРАСОТА

, Надюша! Как приятно получить такой СЮРПРИЗ! Благодарю тебя, солнышко, за добрые слова

! Рада

,что булочка удалась и понравилась, спасибочки

17 мая 2022 года nadinhike #

17 мая 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

6 марта 2022 года Алена0506 #

Есть! Я сделала! Статус не позволяет добавлять фото... Тесто совершенно волшебное, пышное, ароматное. На выходе - большой пирог с совершенно одуряющим запахом. Холодное масло отлично разошлось, зря я волновалась! Ароматизатор добавила миндальный, подошел великолепно! Хочу в следующий раз попробовать с ромом. Арахисовую пасту спецом купила с кусочками орехов, хотя была обычная, но мне показалось, так будет вкуснее. Чай семейство пило непрерывно, бриошь явно удалась! Спасибо за рецепт!

6 марта 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Алёна, как вы меня порадовали

! Мне очень приятно, что всё получилось и понравилось

, спасибочки

! А насчёт фото, сейчас нет никаких ограничений, любой может добавить его, будет приятно, если у вас получится

7 марта 2022 года Алена0506 #

Ой, вот Вы меня порадовали, а я все наскребаю свои 100 повариков, чтобы иметь возможность фото вставить!

Вот в выходные сделаю вариант с ромом - обязательно похвастаюсь! Такая красотень и вкуснотень получается - грех не нести ее в массы!

7 марта 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Спасибо за доверие

! Очень приятно, что будете повторять

, жду вашего фото с нетерпением

5 марта 2022 года galina27 1967 #

Какая аппетитная выпечка!

5 марта 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Галочка, спасибочки

! Очень ароматная и вкусная

4 марта 2022 года ma-ma sveta #

Нелличка, чудесная бриошь!
Очень пышная!
Поздравляю тебя с Поваренком и Рецептом дня!!!

4 марта 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Светочка, рада, что и тебе понравилась моя бриошь

! Спасибо большое за поддержку и поздравления

3 марта 2022 года nadinhike #

Нелличка

, очаровательная булочка

... ВКУСНО!

3 марта 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Надюша, спасибочки дорогая за поддержку

! Угощайся

3 марта 2022 года nadinhike #

С удовольствием

3 марта 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

1 марта 2022 года mariana82 #

Шикарная выпечка!

1 марта 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Спасибо, Мариана

28 февраля 2022 года nadin0930 #

Нелличка, чудесная бриошь у тебя получилась!

Пышная, яркая - очень нарядно!!!

Желаю тебе яркого весеннего настроения!

Поздравляю тебя с Рецептом дня!!!

28 февраля 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Надюша, очень приятно получить от тебя похвалу

, благодарю за поддержку и поздравления, дорогая

28 февраля 2022 года Алена0506 #

Подскажите, холодное масло - это как? Из холодильника, нарезанное кубиками? Или просто имеется в виду не растопленное? У Вас на фото цельным куском, но тогда оно должно быть комнатной температуры, чтобы вмешалось в тесто. Как правильно?

28 февраля 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Алёна, именно холодное, нарежьте кубиками и добавьте в тесто, у меня кусок масла стоял на столе, пока замешивалось тесто, это каких-то пару минут, размягчиться оно не успело.

28 февраля 2022 года Алена0506 #

Ого, а сколько же времени месится тесто, пока масло не растворится в нем? Крупинок не останется?

28 февраля 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Где-то минут 10, у меня мощный комбайн, он хорошо справляется. Крупинок не остаётся, посмотрите на 4 -уюта фотографию, тесто однородное и мягкое.

28 февраля 2022 года Алена0506 #

Вот на эту фотографию я и засмотрелась - на намека на масло, вымешено идеально!

Спасибо Вам за терпение! Буду печь в ближайшие выходные. Тем более, у нас дождь обещают и мне кажется, бриошь с чаем идеально раскрасят хмурые дождливые выходные!

28 февраля 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Удачи

! Вот ещё немного информации, чтобы вам было понятно

Подтаявшее масло делает тесто мягким и пушистым. Холодное масло добавляют в тесто тогда, когда нужно получить слоеную, золотистую корочку.

1 марта 2022 года Алена0506 #

Спасибо большое! Нужная весчь, люблю понимать процесс!

1 марта 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

28 февраля 2022 года Himbeeren #

Вкусный пирог, Неллик!

Ароматный...

28 февраля 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Ещё какой вкуууусный

! Угощайся, Жанночка, пока ещё остался

1 марта 2022 года Himbeeren #

Спасибо, Нелличка!

Угощаюсь с большим удовольствием!

1 марта 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

27 февраля 2022 года jannasimf #

Нелличка, яркая и аппетитная выпечка!

27 февраля 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Жанночка,,спасибо за поддержку

27 февраля 2022 года Анастасия АГ #

Шикарная выпечка!!

27 февраля 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Спасибо, Настюша

, нам очень понравился

27 февраля 2022 года акчуч #

Какая яркая праздничная выпечка! Естественно, забираю рецепт в КК!!!!

27 февраля 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Олечка, благодарю

! Готовь на радость своей семьи

, спасибочки

27 февраля 2022 года Сурик #

Нелличка, шикарная выпечка! Забираю, с большим удовольствием!!!

27 февраля 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Людочка, рада, что понравился и тебе пирог

! Буду ждать твоего отчёта

,спасибочки

27 февраля 2022 года Ирушенька #

Неллечка, замечательная сдобная выпечка!

27 февраля 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Ирочка спасибо за поддержку

! Очень приятно

27 февраля 2022 года топиарий #

Нелличка

очень красиво получилось

ароматно и по весеннему нежно!!!!Отличный пирожок!!!

27 февраля 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Анечка, мне очень приятно, спасибочки

27 февраля 2022 года tatabilga-2015 #

Нелличка , аппетитный пирог

27 февраля 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Танечка, благодарю за поддержку

27 февраля 2022 года malenki #

А мне нравится

! Каждый может украсить на свой вкус

...

27 февраля 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку

27 февраля 2022 года ИРепка #

Нелличка! Отличный пирог! Очень нарядный, яркий! Разрез очень аппетитный!

27 февраля 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Ирочка

! Я как увидела его по телевизору, сразу на кухню побежала

, так он меня соблазнил

! И хоть мне нельзя орехи, кусочек попробовала, ммм...

27 февраля 2022 года Kuss #

Очень соблазнительно!

27 февраля 2022 года nelliundco # (автор рецепта)

Наташа, благодарю за поддержку

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Бриошь "Карнавальная"

Ингредиенты для «Бриошь "Карнавальная"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бриошь "Карнавальная"»:

Похожие рецепты

Немецкий сливочный пирог со штрейзелем

Пирог "Скоренький"

Апельсиновый разборный пирог

Мясной пирог "Хризантема"

Русские расстегаи с куриным мясом

Пирог с малиной

Французский пирог "Тарт-Татен"

Пирог цельнозерновой с капустой «Золотая ночь»

Воздушный пирог с джемом

Фотографии «Бриошь "Карнавальная"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!