Рыбка по этому рецепту получается невероятно вкусной и нежной. Единственный минус: скумбрия маринуется и просаливается дольше красной рыбы. Так что, если захотите приготовить её таким способом, дайте ей полежать в холодильнике минимум 12 часов, а лучше сутки
Ольга ЛеПоваренок 4 уровня
- 1 марта 2022, 17:32
- 12967
Скумбрия маринованная с луком
Ингредиенты для «Скумбрия маринованная с луком»:
- Скумбрия (Среднего размера) — 3 шт
- Вода (0,5 литра для солёного маринада и 0,5 литра для уксусного маринада) — 1000 мл
- Соль (С маленькой горкой) — 2 ст. л.
- Сахар (Без горки) — 2 ст. л.
- Уксус (9%) — 3 ст. л.
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Лист лавровый — 2 шт
- Кориандр (В зёрнах) — 0,5 ч. л.
- Перец черный (Горошком) — 0,5 ч. л.
- Лук репчатый (Среднего размера) — 2 шт
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3479.5 ккал |
белки
380.1 г |
жиры
189 г |
углеводы
67 г |
| Порции | |||
| ккал 579.9 ккал |
белки 63.4 г |
жиры 31.5 г |
углеводы 11.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Скумбрия маринованная с луком»:
Рыбу очистить от внутренностей, хорошо промыть и нарезать ломтиками средней толщины, уложить в контейнер. В 0,5 литре охлажденной кипячёной воды растворить соль и сахар. Залить рыбу и убрать в холодильник минимум на 12 часов. Можно на сутки. По прошествии времени слить маринад. Приготовить уксусный маринад: в 0,5 литра охлажденной кипячёной воды добавить уксус, хорошо размешать и залить им рыбу. Убрать в холодильник на 2 часа. Маринад слить. Добавить к рыбе нарезаный полукольцами лук, лавровый лист, перец горошком, зерна кориандра и растительное масло. Аккуратно перемешать и убрать в холодильник на 3 часа. По прошествии времени можно подавать к столу. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2022 года dochka70806 #
4 апреля 2022 года Ольга Ле # (автор рецепта)
7 марта 2022 года Sancto #
7 марта 2022 года Ольга Ле # (автор рецепта)
3 марта 2022 года Мекаева Ирина #
3 марта 2022 года Ольга Ле # (автор рецепта)
3 марта 2022 года dokunet #
3 марта 2022 года Ольга Ле # (автор рецепта)
2 марта 2022 года Sancto #
2 марта 2022 года Ольга Ле # (автор рецепта)
3 марта 2022 года Sancto #
2 марта 2022 года alenanat #
2 марта 2022 года Ольга Ле # (автор рецепта)
2 марта 2022 года Анатолий Соколов #
3 марта 2022 года dokunet #
3 марта 2022 года alenanat #
2 марта 2022 года Sladkoejca #
2 марта 2022 года Ольга Ле # (автор рецепта)
1 марта 2022 года Ирушенька #
2 марта 2022 года Ольга Ле # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: