Богатый, насыщенный, яркий тыквенный кекс с орехами и сухофруктами. Не побоюсь такого громкого сравнения - кекс-король! Не сухой, сочный, в меру пряный, достаточно сладкий. Такой кекс будет достойным украшением постного (да и не только!) стола. Попробуйте! Это очень вкусно.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 30 марта 2022, 8:17
- 12871
Постный тыквенный кекс
Ингредиенты для «Постный тыквенный кекс»:
- Тыква (отварная или тыквенное пюре) — 200 г
- Масло растительное — 100 мл
- Сахар — 150 г
- Сок апельсиновый — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сода (без горки) — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Имбирь — 1/2 ч. л.
- Корица — 1/2 ч. л.
- Орехи — 50 г
- Сухофрукты — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2788.7 ккал |
белки
38.3 г |
жиры
102.3 г |
углеводы
438.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 299.9 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 11 г |
углеводы 47.1 г |
Рецепт «Постный тыквенный кекс»:
-
Отварную тыкву (или тыквенное пюре), растительное рафинированное масло, апельсиновый сок и сахар смешать до однородности. (блендером, миксером или венчиком)
Сок апельсина можно заменить на любой цитрусовый сок.
Добавить соду, гашеную лимонным соком. (или яблочным уксусом) Перемешать.
Если используются сладкие сухофрукты (банан, вишня, финики), то стоит уменьшить количество сахара до 130 граммов. -
В отдельной емкости смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, сухой имбирь и корицу.
-
Всыпать мучную смесь к жидким ингредиентам. Перемешать.
-
Добавить в тесто крупно рубленные орехи (грецкий, миндаль или фундук) и сухофрукты. (промытые заранее и обсушенные) Обычно я готовлю кекс с изюмом и вяленой клюквой в соотношении 1:1. Но очень хорошо получается с курагой, с вяленой вишней и с цукатами. Финики или сушеные бананы тоже отлично "смотрятся" в такой выпечке. (про количество сахара в таком случае написано выше)
-
Перемешать тесто до однородности.
-
Тесто получается густым, оно не стекает с лопатки, а тяжело падает с нее крупными кусками.
-
Выложить тесто в форму, простеленную пергаментом. (на всякий случай смазать растительным маслом) Размер рекомендуемой формы 10*20*6 см.
-
Выпекать кекс в заранее разогретой до 170° духовке 50 минут - 1 час. Всегда учитывайте особенности своей техники. Готовность проверить деревянной шпажкой.
-
Вынуть кекс из формы и остудить на решетке.
Посыпать кекс сахарной пудрой или полить лимонной или шоколадной глазурью. А можно ничем не поливать и не посыпать. Выпечка и так прекрасна!
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2022 года galina27 1967 #
30 марта 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
30 марта 2022 года nelliundco #
30 марта 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
30 марта 2022 года Kuss #
30 марта 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: