Густой, наваристый, добротный, сытный суп с пшеном, квашеной капустой и фрикадельками. Это вкусно! Готовится просто и из доступных продуктов. Попробуйте.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 13 апреля 2022, 7:21
- 8467
Суп с пшеном и фрикадельками
Ингредиенты для «Суп с пшеном и фрикадельками»:
- Фарш куриный — 225 г
- Крупа манная (кукурузная манка) — 1 ст. л.
- Отруби (пшеничные, без горки) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Паприка сладкая — 1/4 ч. л.
- Порошок чесночный — 1/4 ч. л.
- Капуста квашеная — 175 г
- Лук репчатый — 100 г
- Картофель — 100 г
- Пшено — 100 г
- Вода — 1500 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1458.1 ккал |
белки
74 г |
жиры
69.1 г |
углеводы
140 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 3 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Суп с пшеном и фрикадельками»:
-
Приготовить фрикадельки.
Фарш (у меня куриный, вы можете взять любой мясной или птичий фарш) смешать с отрубями, манкой (кукурузной), приправить паприкой (если это будет паприка копченая - отлично!), чесночным порошком и немного посолить.
Кукурузную манку можно заменить на обычную манную крупу или семолину.
-
Очень часто я использую при приготовлении блюд кукурузную манку. Вот так она выглядит. Кукурузная манка - это кукурузная крупа самого мелкого помола (не более 1 мм), которую за такой размер и прозвали манкой. Замечательный продукт! Отлично "ведет" себя в выпечке, как в постной, так и в сдобной, сладкой и несладкой, хорошо добавлять ее в блюда из фарша, в супы и соусы. Одним словом, рекомендую.
-
Фарш тщательно вымесить, сформировать из него небольшие фрикадельки. Выложить фрикадельки на разделочную доску, простеленную пищевой пленкой, убрать в морозилку минут на 20. Удобно заготовить такие фрикадельки впрок.
-
Пшено хорошо промыть проточной водой, залить крутым кипятком и отставить в сторонку минут на 15.
-
Квашеную капусту потушить до мягкости.
-
Параллельно обжарить репчатый лук.
-
В подсоленную кипящую воду (бульон овощной или мясной) выложить НАТЕРТЫЙ на крупной терке картофель. Эту фишечку я позаимствовала из рецепта https://www.povareno k.ru/recipes/show/17 5114/ "Немецкий суп из квашеной капусты" от Нелли nelliundco. Кстати, суп отменный! Не проходите мимо.
Если вы не очень любите густые супы, то добавьте воды или бульона больше, а пшена меньше. -
Минут через 5-7 после того, как картофель закипит, выложить в кастрюлю обжаренный лук и капусту. Можно добавить в суп пару лавровых листиков. (это по желанию) Все время готовки огонь активный.
-
Через 10-12 минут после закипания супа добавить в кастрюлю пшено (воду с пшена слить) и фрикадельки. Варить суп на умеренном огне еще 10-12 минут.
-
Выключить огонь, закрыть кастрюлю с супом крышкой и дать настояться минут 15. Попробовать на соль, посолить, если нужно. Перед подачей приправить суп рубленной зеленью.
Все готово.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 мая 2022 года iren sab #
3 мая 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 апреля 2022 года Silverina1 #
И ещё вопрос, ты довольно часто используешь отруби в рецептах, скажи, можно их исключать без ущерба или нет? Не люблю я их
1 мая 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
Я беру все крупы нашего местного производителя Кубань-матушка. Насколько знаю, эта ТМ представлена во многих регионах нашей страны. Точно знаю, что у ТМ Гарнец есть кукурузная манка. (если что, не найдешь - свисти, пришлю.
А отруби просто исключай из состава. Замени их на панировочные сухари, например. (в данном рецепте)
1 мая 2022 года Silverina1 #
Кубань-матушку не встречала, а вот Гарнец точно есть, так что найду, я думаю
19 апреля 2022 года NATATA555 #
1 мая 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
16 апреля 2022 года skottish66 #
18 апреля 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
11 мая 2022 года Sarah Barabu #
14 апреля 2022 года ssnegireva44 #
18 апреля 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
14 апреля 2022 года красавица киса #
18 апреля 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 апреля 2022 года Ирушенька #
18 апреля 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 апреля 2022 года jannasimf #
18 апреля 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 апреля 2022 года nelliundco #
18 апреля 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 апреля 2022 года nelliundco #
13 апреля 2022 года mariana82 #
18 апреля 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 апреля 2022 года ved-marina #
13 апреля 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 апреля 2022 года filatovaolja #
13 апреля 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 апреля 2022 года Ксения40 #
13 апреля 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 апреля 2022 года opetrenko968 #
13 апреля 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
Готовьте на доброе здоровье и в радость.
13 апреля 2022 года Kuss #
13 апреля 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: