Тающие во рту и нежные лепешки с творогом и сыром к завтраку.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 16 мая 2022, 2:04
- 14037
Лепешки к завтраку
Ингредиенты для «Лепешки к завтраку»:
Для теста
- Творог (5 %, ТМ "Искренне ваш") — 120 г
- Яйцо куриное (С0) — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сыр твердый (у меня Пошехонский, хорошо подойдёт Сулугуни) — 75 г
- Мука пшеничная / Мука (мука в ложке берётся с горкой + на подпыл рабочего места) — 6 ст. л.
- Зелень (у меня сухая петрушка, любая зелень, вами любимая, в том числе можно взять свежую мелко порубленную) — 1 ч. л.
- Сода — 1/3 ч. л.
- Сок лимонный — 0,5 ч. л.
Дополнительно
- Масло сливочное (для обжаривания и обмазки готовых лепёшек, по вкусу) — 30 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1168.1 ккал |
белки
62.8 г |
жиры
39.2 г |
углеводы
143 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.4 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 29.8 г |
Рецепт «Лепешки к завтраку»:
Творог можно взять любой жирности. Я всегда покупаю для себя 5 %. Для приготовления теста творог можно протереть через сито, если нет измельчителя или блендера. В чашу блендера поместила творог, разбила яйцо, добавила щепотку соли и взбила до гладкой массы. Сыр я возьму Пошехонский (я его люблю), очень вкусные лепёшки будут с Сулугуни. Натираем сыр на тёрке. Творожно-яичную массу перекладываем в какую-то посуду, где будем замешивать тесто. Добавляем натёртый сыр и зелень. Я сегодня добавлю сухую петрушку. Можно добавить свежую зелень: петрушку или укроп. Всё соединяем и добавляем соду, гашеную лимонным соком.
Просеиваем муку. Замешиваем тесто. По консистенции тесто должно получиться чуть плотнее, чем вы делаете на сырники. Не забивайте его сильно мукой. Скатываем тесто в шар, накрываем чем-то (колпаком для СВЧ или высокой посудой, или просто пакетом) и даём ему отдохнуть минут 10. Делим его на две части, раскатывая каждую часть в шары. На подпыленную мукой рабочую поверхность выкладываем шар и приплюснем его ладонью. Скалкой раскатаем. Я раскатала ~ 18 см в D каждую.
Греем сковороду и растапливаем масло сливочное. Выкладываем лепёшку, накрываем крышкой и обжариваем на среднем огне минуты 3 с одной стороны. Лепёшки увеличатся в размере и хорошо поднимутся (см. фото). Переворачиваем на другую сторону.
Убавляем огонь на MIN и опять же под крышкой дожариваем лепёшки до готовности тоже минуты 3. Не пережарьте, чтобы подгорели, следите. Лепёшки отлично переворачиваются лопаточкой. Перед обжаркой второй лепёшки ещё кладём кусочек масла на сковороду.
Снимая каждую лепёшку на тарелку, по желанию, смазываем верх каждой ещё сливочным маслом. Перед подачей на стол режем лепёшки на 4 части (удобней есть). Подаём.
К лепёшкам подойдёт на завтрак яйцо всмятку или пашот. Я сварила ещё какао, вприкуску с ним - просто чудесно!
Такие лепёшки в разломе. Это вкусно!
У вас утро будет добрым! 
Порадуйте себя и близких таким вкусным и сытным завтраком! 
PS: если вам нужно большее количество лепёшек для семьи, то увеличьте каждый ингредиент ровно вдвое (кроме соды)!
Порадуйте себя и близких таким вкусным и сытным завтраком!
PS: если вам нужно большее количество лепёшек для семьи, то увеличьте каждый ингредиент ровно вдвое (кроме соды)!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2022 года Сурик #
16 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
16 мая 2022 года Valushka2003 #
16 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
16 мая 2022 года tatabilga-2015 #
16 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
Спасибо большое за фотоотчёт!
16 мая 2022 года yugai ludmila65 #
16 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
16 мая 2022 года mariana82 #
16 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
16 мая 2022 года ИРепка #
16 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
16 мая 2022 года мисс #
16 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
16 мая 2022 года Kuss #
16 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
16 мая 2022 года tatabilga-2015 #
16 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: