Предлагаю приготовить простой, но очень вкусный пирог из вареных грибов, запеченной тыквы и сыра чеддер. Тесто для пирога готовится на основе кукурузной и не отбеленной пшеничной муке.
Olga_Alexandrovna_BПоваренок 4 уровня
- 31 мая 2022, 0:18
- 640
Пирог с тыквой, грибами и сыром
Ингредиенты для «Пирог с тыквой, грибами и сыром»:
- Тыква (вареной/запеченной) — 450 г
- Грибы (вареные) — 100 г
- Мука кукурузная — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,75 стак.
- Вода — 0,75 стак.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Сыр твердый (чеддер) — 200 г
- Соль — по вкусу
- Орегано (сушеный) — по вкусу
- Базилик (сушеный) — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1067.6 ккал |
белки
67.2 г |
жиры
13.3 г |
углеводы
184.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.6 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 19.6 г |
Рецепт «Пирог с тыквой, грибами и сыром»:
-
1. Замешиваем тесто из воды, дрожжей, кукурузной и пшеничной муки. Часть пшеничной муки оставляем для раскатывания теста. Оставляем тесто на 1-2 часа в неплотно закрытой миске в теплом месте. Периодически разминаем его, чтобы осадить.
2. Моем тыкву и чистим ее от семян и черешка. Запекаем/варим крупные куски тыквы в течении 15-20 минут до полуготовности. Охлаждаем тыкву.
3. Моем шампиньоны. Разрезаем их на тонкие пластинки и варим в собственном соку на сковороде (на медленной огне без добавления масла). Влага, которая не испарится в течении 10-15 минут, можно отделить, поместив грибы в дуршлаг. Охлаждаем грибы.
Примечание: если знаете, что используемые дрожжи не очень активные, то можно предварительно сделать опару из теплой воды, дрожжей и 1-2 ложек пшеничной муки и через 30-60 минут замесить тесто.
В зависимости от компании, сухость муки может быть разной, поэтому при завешивании теста может понадобиться чуть больше или меньше муки. -
4. Раскатываем тесто и выкладываем его в форму для выпекания, предварительно покрыв ее пергаментной бумагой. Делаем небольшие бортики, чтобы сок начинки не вытекал за пределы пирога.
5. Вареную тыкву крошим небольшими кусочками.
6. Выкладываем тыкву и грибы на тесто. Оставляем пирог в теплом месте на 20-30 минут, чтобы тесто поднялось. Форму с пирогом можно неплотно закрыть большой тарелкой или крышкой, чтобы бортики не подсыхали.
7. При желании можно посолить. Добавляем специи по вкусу и запекаем в предварительно разогретой духовке при 170С в течении 25 минут (помещаем на вторую полку сверху, нагрев только снизу).
8. Натираем сыр на крупной терке и посыпаем пирог. Возвращаем его в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Примечание: при желании, бортики пирога можно смазать сливочным маслом после того как пирог будет полностью готов (перед подачей). Даже и без сливочного масла, пирог очень вкусный получается. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2022 года nadinhike #
1 июня 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
31 мая 2022 года F-M #
Вопрос: а тыква у вас на картинке какого сорта, несладкая?
1 июня 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
31 мая 2022 года мисс #
1 июня 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: