Сегодня моя коллекция хлеба пополнилась ещё одним, и, пожалуй, - это самый лучший, самый интересный хлеб - совсем без сахара, без масла. По вкусу он затмил наш любимый "Без замеса". И, как я люблю, универсальный при подаче - хоть к борщу, хоть со сладким чаем. Рекомендую. P.S.: Сразу извиняюсь, фото пошаговых мало, не думала публиковать рецепт.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 1 июня 2022, 16:35
- 15349
Зерновой хлеб
Ингредиенты для «Зерновой хлеб»:
- Мука пшеничная / Мука — 230 г
- Мука цельнозерновая — 100 г
- Семечки подсолнуха — 65 г
- Семечки тыквенные — 40 г
- Семена льна — 40 г
- Вода (200 мл. в тесто и 150 мл. для замачивания семян) — 350 мл
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Соль (с небольшой горочкой) — 1 ч. л.
- Отруби (2-3 ст.л.) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1925.2 ккал |
белки
64.3 г |
жиры
77.2 г |
углеводы
244 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.2 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 29 г |
Рецепт «Зерновой хлеб»:
-
Семена тыквы, подсолнуха слегка прокалить в духовке или на сковороде, 5 минут огонь ниже среднего. Добавить к семенам льна и залить 150 мл. холодной воды, оставить на 12 часов. Через указанное время из оставшихся продуктов (вода 200 мл.!) замесить тесто, оставить на 30 минут. Вмешать семечки, оставить ещё на 30-45 минут. Вот так тесто выглядит на этой стадии.
-
Тесто обмять, разделить на две одинаковые части, на припылённом мукой рабочем месте сформовать хлебные заготовки. Верхушки смазать кисточкой тёплой водой и обвалять в отрубях, выложить вниз обваленной стороной в расстоечные корзины или в подходящие формы. Накрыть, оставить в тепле на 30 минут. В это время духовку разогреть до 200 градусов.
-
Расстоявшиеся заготовки аккуратно перевернуть на бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Острым лезвием сделать надсечки, дать 5 минут.
-
Затем отправить в духовку.
-
Выпекать 30-40 минут, при180-190 градусах. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
-
Готовый хлеб остудить на решётке, под льняным полотенцем.
Я ещё и картошки вместе с ним запекла...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2022 года мисс #
1 июня 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 июня 2022 года jannasimf #
1 июня 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 июня 2022 года nelliundco #
1 июня 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 июня 2022 года nelliundco #
1 июня 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 июня 2022 года nelliundco #
1 июня 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 июня 2022 года nelliundco #
1 июня 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 июня 2022 года nelliundco #
1 июня 2022 года Аллочка-уралочка #
1 июня 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 июня 2022 года Аллочка-уралочка #
1 июня 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 июня 2022 года Алекс Табашник #
1 июня 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 июня 2022 года Алекс Табашник #
1 июня 2022 года ИРепка #
1 июня 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 июня 2022 года Okoolina #
1 июня 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: