Сочнями на Руси называли простые лепешки. А вот те же лепешки, сложенные пополам, заполненные с какой-либо начинкой, это уже сочники. У меня просто ленивый сочник, очень вкусный и нежный, потому что нежное, рассыпчатое тесто и вкусная, не менее нежная творожная начинка. Легко, просто и вкусно! Угощайтесь!
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 16 июня 2022, 20:07
- 11152
Ленивый сочник
Ингредиенты для «Ленивый сочник»:
- Масло сливочное — 180 г
- Мука пшеничная / Мука — 340 г
- Сода (без верха) — 1 ч. л.
- Сметана (ТМ "Искренне Ваш") — 170 г
- Сахар (80 г в тесто, 60 г в начинку) — 140 г
- Соль
- Творог (ТМ "Искренне Ваш") — 300 г
- Белок яичный — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Крахмал — 1 ч. л.
- Изюм (по желанию) — 80 г
- Ванилин — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3983 ккал |
белки
101.6 г |
жиры
200.5 г |
углеводы
473 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 306.4 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 36.4 г |
Рецепт «Ленивый сочник»:
Для приготовления пирога использовала половину ингредиентов. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, добавить сметану (использую ТМ "Искренне Ваш"), коротко взбить. Муку (оставить пару ложек) просеять, перемешать с пищевой содой и солью, быстро замесить мягкое тесто. Рабочий стол припылить мукой, подкатать тесто в шар, по необходимости добавить оставшуюся муку или чуть больше. Тесто мукой не забивать и долго не месить! Тесто обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник минут на 30-40.
Для приготовления творожной начинки использую творог ТМ "Искренне Ваш". Творог перемешать с сахаром, крахмалом, куриным белком (у меня 1 мелкое куриное яйцо), изюм и ванилин по желанию.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт (тонко не раскатывать), мысленно разделить на 3 части.
На центральную часть выложить начинку, от краев по 1-2 см лучше отступить. Накрыть начинку пластом теста с правой стороны, защепить края, выложить оставшуюся начинку, накрыть пластом теста с левой стороны, защитить края.
Для смазывания желток куриного яйца смешать с 1-2 ч. л. молока, или сливок, или воды. Использую молоко ТМ "Искренне Ваш". Смазать пирог смесью, нанести рисунок вилкой по своему усмотрению. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке примерно 30-40 минут до готовности. Слегка охладить пирог и нарезать на порционные кусочки. Пирог хорош в теплом виде с молоком, а в холодном - с чаем или кофе!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 января 2023 года inna_2107 #
17 октября 2022 года natalya shulczova #
23 октября 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
1 июля 2022 года Vishnja #
2 июля 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
27 июня 2022 года vertona #
27 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
27 июня 2022 года Татьяна Крючкова #
27 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
24 июня 2022 года Himbeeren #
24 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 июня 2022 года ssnegireva44 #
18 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 июня 2022 года Лора Лайн #
26 июня 2022 года ludmilal1980 #
26 июня 2022 года Лора Лайн #
27 июня 2022 года ludmilal1980 #
По фото гарелого не видно, за сырое вы принимаете начинку. На самом деле очень хороший рецепт, всё просто и вкусно. Непонятны ваши комментарии
18 июня 2022 года dlatehktopishet #
18 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
17 июня 2022 года акчуч #
18 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
17 июня 2022 года Ирушенька #
18 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
16 июня 2022 года мисс #
18 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
16 июня 2022 года ИРепка #
Простите великодушно, но не могу понять: за счёт чего получается такая солнечная начинка, желтка же в ней нет?
16 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
16 июня 2022 года ИРепка #
18 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 июня 2022 года Таня2018 #
18 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 июня 2022 года Таня2018 #
16 июня 2022 года julika1108 #
18 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
16 июня 2022 года nelliundco #
18 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: