Национальное азербайджанское блюдо. Разновидность пельменей, по виду похожи на пальчики, сытное блюдо, подается с кефиром (мацони)для любителей остренького не помешает чесночок.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 10 января 2009, 22:01
- 21581
Гюрза
Ингредиенты для «Гюрза»:
- Тесто дрожжевое
- Мука пшеничная / Мука
- Вода
- Соль
- Готовая начинка
- Баранина (мясо) — 300-400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец черный
- Корица (щепотка)
- Мацони
Время приготовления:
Рецепт «Гюрза»:
-
По рецепту положено в начале:
Баранину с луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, затем обжаривают в масле.
Я люблю когда мясо отварное в начале. -
Обжариваю лук
-
Затем положить мясо к луку и слегка обжарить
-
Пропустить после через мясорубку, добавить специи
-
Замесить крутое тесто[url]http://www .povarenok.ru/recipe s/show/12661/[/url], чтобы не было обрезков, нарезала в начале в маленькие шарики, после расскатывала в кружочек толщина 1 мм, диам.~5 см.
-
Готовый фарш кладем по кружочкам и заворачиваем таким образом, чтобы шов был сверху
-
Типа "косички" делаем на шве и оставляем один конец открытым
-
Отвариваем в кипящей подсоленной воде, до всплытия на поверхность, значит готовы. Аккуратно, очень нежные, откидываем на дуршлаг, или вынимаем ложкой шумовкой.
При подаче гюрзу кладут на тарелку, сверху, если остался фарш, посыпают корицей. Отдельно мацони с чесноком. Сверху еще обсыпала сухой мятой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2009 года Lana66 #
Вот закидала тебя вопросами
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Ланочка отверствие там маленькое,если не переваришь не выплывет,название это наши корни придумали
11 января 2009 года Lana66 #
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года морочковская наталья #
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Что то смайлики не вставляются,завис комп.
10 января 2009 года Natali2607 #
10 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Я еще слегка их отвариваю,а потом тушу лук с помидорами,их закидываю буквально на 2 мин.Вкуснота бывает "Жуть"
10 января 2009 года Natali2607 #
10 января 2009 года oliva7777 #
А ОКАЗЫВАЕТСЯ ТАКАЯ ВКУСНОТА!
ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ, ВИЖУ ВПЕРВЫЕ! А ПОЧЕМУ ОДИН КОНЕЦ НЕ ЗАЛЕПЛЯЕТСЯ?
10 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
10 января 2009 года tat70 #
10 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
10 января 2009 года tat70 #
10 января 2009 года zelenka82 #
УРАААААААААААА! это я просто обожаю)))
а еще и баранина))) Прсто предел МОИХ мечтаний)))
10 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо Леночка!Надеюсь в ближайщие дни приготовишь.
10 января 2009 года xsenia #
10 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
10 января 2009 года xsenia #
10 января 2009 года Элли #
10 января 2009 года Элли #
10 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года Элли #
10 января 2009 года wowan5 #
10 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: