Лeгкий, вкусный тортик. Лет 30 тому моя мама приготовила его для своей подруги. Когда поинтересовались: понравился ли торт, та ответила: "Что это за торт, его сразу съели". Пеку всю жизнь, но лучшего комплимента своим "семейным" тортам не слышала. Даю рецепт специально для Андреевой Ольги. За фото спасибо поваренку finmak.
FELICHITA deletedПоваренок 2 уровня
- 11 января 2009, 22:20
- 9708
Торт Безе
Ингредиенты для «Торт Безе»:
- Белок яичный (для коржей) — 7 шт
- Сахар — 2 стак.
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Цедра лимона — 0,5 шт
- Масло сливочное (для крема) — 500 г
- Желток яичный — 7 шт
- Орехи — 1 стак.
- Кофе натуральный — 2-4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7202.4 ккал |
белки
90 г |
жиры
598.2 г |
углеводы
525.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1200.4 ккал |
белки 15 г |
жиры 99.7 г |
углеводы 87.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 447.4 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 37.2 г |
углеводы 32.7 г |
Рецепт «Торт Безе»:
Белки взбить в тугую пену, постепенно добавляя сахар. Взбивать до тех пор, пока сахар не растворится. В "тугую" пену осторожно вмешать дробленые орехи и цедру половины лимона. Массу разделить на три части и выпекать (высушить)на смазанном жиром пергаменте, предварительно присыпав его дроблеными или промолотыми орешками 45 -60 минут при температуре 180 -200 градусов.
Крем божественно-вкусный, готовим так:
1. Желтки, сахар и кофе взбиваем миксером на водяной бане до загустения. Отставляем в сторону остывать.
2. 500 гр. масла взбиваем до побеления и консистенции "лeгкого" крема.
3. В масло по одной ложке добавляем охлаждeнную желтковую массу, продолжая взбивать.
4. В готовый крем добавляем орехи и вымешиваем. Охлаждаем.
Промазываем коржи, верх и бока. Обсыпаем ореховой крошкой. Украсить можно цукатами.
Крем божественно-вкусный, готовим так:
1. Желтки, сахар и кофе взбиваем миксером на водяной бане до загустения. Отставляем в сторону остывать.
2. 500 гр. масла взбиваем до побеления и консистенции "лeгкого" крема.
3. В масло по одной ложке добавляем охлаждeнную желтковую массу, продолжая взбивать.
4. В готовый крем добавляем орехи и вымешиваем. Охлаждаем.
Промазываем коржи, верх и бока. Обсыпаем ореховой крошкой. Украсить можно цукатами.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2009 года FELICHITA deleted # (автор рецепта)
12 января 2009 года xsenia #
11 января 2009 года багираа #
11 января 2009 года kandidatova #
11 января 2009 года oliva7777 #
11 января 2009 года slavulja #
11 января 2009 года Ленок #
11 января 2009 года Ленок #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: