Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 16 августа 2022, 7:05
  • 18423

Лимонный джем "На сейчас"

Рецепт: Лимонный джем На сейчас

У меня часто остаются "начатые" лимоны. Частенько использую их для фото, или для декора блюд. Или куда-нибудь в маринад или салат выжали половинку лимона, а вторая половинка осталась. Вот и получается, что они лежат. Ну не всегда же хочется чай с лимоном. Одно время долёживали до того, что приходилось с ними прощаться. Потом узнала, что лимоны можно замораживать. Стала замораживать. В контейнер складывала половинки, кружочки, дольки, кусочки тех лимонов, которые точно не будут съедены в ближайшее время и убирала в морозилку. Но такое количество замороженных лимонов как-то мне не понадобилось. Тогда я решила сварить из них джем. И вот этот джем у нас стал уходить очень быстро. Он получается очень густым, после остывания режется как мармелад. Очень вкусно с бутербродом с сыром и маслом. Великолепно идёт в начинку для пирогов из песочного или дрожжевого теста. С ним можно испечь вкусные рогалики или тёртый пирог. Я не пробовала его консервировать, потому что варю его из одного или парочки лимонов на разок, "на сейчас", а не на "потом", как та еврейская бабушка. Если в холодильнике заскучал лимон - это ваш вариант!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Лимонный джем "На сейчас"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
621 ккал 		белки
1.4 г 		жиры
0.2 г 		углеводы
154.1 г
100 г блюда
ккал
177.4 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
44 г

Рецепт «Лимонный джем "На сейчас"»:

  • Итак, всё что вам понадобится это лимон, вода и немного сахара. Можно даже взять немного подсохший лимон. Можно замороженный.

  • Нарежьте лимон произвольными кусочками, удалите косточки. В этот раз я настолько поленилась, что даже косточки не удалила. Но лучше удалить. Шкурка остаётся.
    Залейте водой (50 мл), доведите до кипения, убавьте огонь до маленького и варите под крышкой до мягкости около 15-20 минут. Даже подсохший лимон распарится за это время. Проткните шкурку ножом. Она должна быть мягкой. Если нет - поварите еще немного. Вода должна за это время вся выкипеть.

  • Измельчите вареный лимон блендером. Добавьте сахар, размешайте.

  • Доведите снова до кипения. Убавьте огонь и поварите, помешивая около 10-15 минут.

  • Перелейте горячий джем в банки или в контейнер. Дайте остыть при комнатной температуре. Закройте крышками и уберите в холодильник.

Сразу хочу сказать, да у этого джема есть небольшая характерная горчинка от кожуры. Я люблю эту цитрусовую горчинку и мне она не мешает. Она не агрессивная за счет того, что изначально лимон варился с водой. Если вы категорически не приемлете цитрусовую горчинку, тогда это не ваш рецепт. Потому что заморачиваться с отделением цедры и белого слоя у замороженных или порезанных на куски лимонов, которые надо спасти нецелесообразно. Но! Он вкусный! Во всяком случае для меня. Может и вам понравится. Кстати, толстокорые лимоны горчат меньше, чем тонкокорые.

В принципе, этот джем вполне можно законсервировать и "на потом". Как любое обычное варенье - горячим разлить по стерильным банкам и закатать горячими стерильными крышками. Только не переворачивайте его для остывания, иначе он так и останется на крышке.



Я специально выбрала банку, из которой его будет легко извлечь после ночи в холодильнике. Смотрите как он застывает. Я не добавляла ни пектин, ни желатин. Но этот джем застывает как мармелад. Если протереть пюре через сито после измельчения, то вообще будет мармелад.




И вот так он режется ножом на куски.



Анекдот про еврейскую бабушку (бородатый).

В еврейской семье умирает дедушка. Родственники собрались возле кровати. Дедушка обводит всех взглядом. Принюхивается и говорит:

– Изя, чем это так вкусно пахнет? Кажется, твоя бабушка что-то печет на кухне. Сбегай, принеси мне кусочек.

Изя убегает. Возвращается с пустыми руками:

– Бабушка сказала, это на потом.

Желаю всем готовить только "на сейчас"!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: варенье

Вкусы: лимонный сладкий кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимонный джем "На сейчас"
Рецепт: Лимонный джем На сейчас

У меня часто остаются "начатые" лимоны. Частенько использую их для фото, или для декора блюд. Или куда-нибудь в маринад или салат выжали половинку лимона, а вторая половинка осталась. Вот и получается, что они лежат. Ну не всегда же хочется чай с лимоном. Одно время долёживали до того, что приходилось с ними прощаться. Потом узнала, что лимоны можно замораживать. Стала замораживать. В контейнер складывала половинки, кружочки, дольки, кусочки тех лимонов, которые точно не будут съедены в ближайшее время и убирала в морозилку. Но такое количество замороженных лимонов как-то мне не понадобилось. Тогда я решила сварить из них джем. И вот этот джем у нас стал уходить очень быстро. Он получается очень густым, после остывания режется как мармелад. Очень вкусно с бутербродом с сыром и маслом. Великолепно идёт в начинку для пирогов из песочного или дрожжевого теста. С ним можно испечь вкусные рогалики или тёртый пирог. Я не пробовала его консервировать, потому что варю его из одного или парочки лимонов на разок, "на сейчас", а не на "потом", как та еврейская бабушка. Если в холодильнике заскучал лимон - это ваш вариант!

Ингредиенты для «Лимонный джем "На сейчас"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лимонный джем "На сейчас"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Большущее спасибо за рецепт! Любим лимон, любим джемы из него, вот только не всегда доходит руки, а лимончики частенько пропадают по четвертушке, по капельке. И вот ваш рецепт - два в одном! Буду и замораживать остаточки, и варить, очень благодарна! Спасибо!
рада быть полезной!
Спасибо и самого вам доброго!
Все хорощо, но для меня слишком много сахара. А если плложить не 150, а 100 гр. сахара, он будет уже не такой густой?
Будет густой, тут скорее от лимона зависит, какой лимон
Спасибо.
С лимонами была похожая история, замораживала для подходящего случая и вот сейчас так удачно пригодились. Брала три половинки из морозилки и добавила одну половинку свежего лимона. Чудесный джем получился: густой, ароматный, с приятной горчинкой! Тоня, благодарю за такой аппетитный вариант!
ох, как красиво! Люба, мне очень очень очень радостно и приятно получить твой отчет!
Благодарю ещё раз за вкусный джем, сейчас как раз уже в повторном приготовлении!
Очень вкусно! Но очень мало!
С рецептом дня
благодарю
Тоня, твой рецепт очень кстати, для такого джема как раз есть замороженные половинки. Поздравляю тебя с Рецептом дня и с Поварёнком!
Любаша, готовь на здоровье!
Это точно МОЁ! Обожаю цитрусы - с горчинками, с кислинками, со сладинками - ВСЕ! Я даже кофе с лимоном пью. Обязательно приготовлю!
готовьте на здоровье
Оооо! Спасибо за совет, уважаемая! Дай Бог здоровья!
Та нема за шо. Готовьте на здоровье!
Ой Вэй! Обязательно приготовлю, а за анекдот отдельное спасибо!


Таки будьте здравы
Рецепт отличный! Помню, в конце 80-х, когда в магазинах вааще ничего не было, почему-то появился мандариновый джем (или варенье?). Мандарины там были нарезаны ломтиками со шкуркой. До сих пор вспоминаю! Очень вкусно и как раз с горчинкой.
У вашего рецепта для меня только один минус Погружного блендера нет, а в большом пол-лимона размажется по стенкам...
огромное спасибо за внимание к рецепту!

Если нет блендера, можно слегка подморозить лимон и натереть его на мелкой тёрке. А далее по рецепту - поварить с водой, добавить сахар и т. д.
Точно! Спасибо большое.
↑Ответ для Elena0761
А у нас продавалось варенье с целыми мандаринками, а еще было кафе-мороженое (единственное в Казани на те времена), там подавали мороженое политое мандариновым джемом,это было роскошно!!
И у нас мороженое им поливали ))
Как раз дома есть лимон, значит будет джем
супер
Интересный рецепт. У меня в морозилке давно валяются апельсины , попробую с ними.
Фото очень аппетитные!
С апельсинами тоже вкусно, я делала
Тоня , шикарный джем у нас в продаже есть такой ,но только с корочками -цукатами и тоже с горчинкой ,очень вкусный . Воспользуюсь твоим Рецептом ! Фото ,как всегда красивые !!
С Рецептом дня !!
Танечка, мне будет приятно, если он тебе придётся по вкусу!
У меня тоже вечно остатки лимона от фотосессии, сейчас вообще целый сухой лежит) Раньше, до диабета обожала джем из цитрусовых, люблю горчинку, мои капризничают. Твои фото, как всегда, изумительны.
спасибо, Свет!
↑Ответ для мисс
Думаю, можно заменить сахар на подсластитель, тогда можно будет и диабетику.
↑Ответ для мисс
Я готовлю себе варенья и джемы с аллюлозой, дорого конечно, но я ни с кем не делюсь, раскладываю в микробаночки и храню в холодильнике
Почитала, хотя, как химик, с ней и не сталкивалась. Но цена 900 гр почти 2000, на Валберис. Для меня, пенсионерки, это ооочень дорого.
Тонечка, чудесный джем! От фотографий глаз не оторвать!
Интересный джем ! Прям кусочками нарезать и на бутер положить !
можно и так ))
Спасибо за рецепт! Тоже частенько половинки идут в ведро.
на здоровье
Тоня, очень интересная концепция .
Алла, спасибо!
Чудесный джем, очень интересная идея!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"
Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"
Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки