Версия для печати Рецепты Соусы Другие соусы

vernekПоваренок 2 уровня

15 сентября 2022, 21:22
7076

Аджика очень острая

Действительно острая аджика. Минимум ингредиентов - максимум удовольствия. Я любитель острого, прям аж слюнки текут, поэтому ни один из просмотренных рецептов для меня не подходит, а данный рецепт достался от знакомой, и оказался именно тем, что нужно.

Категория: Соусы Другие соусы

Ингредиенты для «Аджика очень острая»:

Помидор — 1 кг
Перец красный жгучий (Любой острый перец) — 1 кг
Чеснок (Головки) — 3
Соль — 1,5 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 600 ккал	белки 25 г	жиры 6 г	углеводы 115 г
100 г блюда
ккал 29.6 ккал	белки 1.2 г	жиры 0.3 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Аджика очень острая»:

1 кг помидоров режем на части, удаляем
места крепления плодоножки
Помидоры пропускаем через мясорубку
1 кг острых перцев нарезаем на удобные части, удаляем плодоножки и места их крепления, косточки ни в коем случае не убирайте, в них самая острота.
3 головки чеснока очищаем и пропускаем вместе с перцем через мясорубку
Помидоры ставим вариться, ждём закипания, периодически помешиваем
Когда помидоры начнут кипеть добавляем 1,5 ст. л. соли
Добавляем пропущенный через мясорубку перец с чесноком, всё перемешиваем
Дожидаемся закипания и варим еще 5
минут
В простирилизованные банки разливаем
аджику и убираем на хранение

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: соленый острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/176818/]Аджика очень острая[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/176818/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2022sep/15/47/2994017_19867-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Другие соусы
Действительно острая аджика. 
Минимум ингредиентов - максимум удовольствия. Я любитель острого, прям аж слюнки текут, поэтому ни один из просмотренных рецептов для меня не подходит, а данный рецепт достался от знакомой, и оказался именно тем, что нужно.

Ингредиенты: Помидор, Перец красный жгучий, Чеснок, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Аджика очень острая
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2022sep/15/47/2994017_19867-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Аджика очень острая" title="Рецепт: Аджика очень острая"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Действительно острая аджика. 
Минимум ингредиентов - максимум удовольствия. Я любитель острого, прям аж слюнки текут, поэтому ни один из просмотренных рецептов для меня не подходит, а данный рецепт достался от знакомой, и оказался именно тем, что нужно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/323/">
          Другие соусы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Аджика очень острая»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/176818/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Аджика очень острая

Категория: Соусы › Другие соусы

Ингредиенты для «Аджика очень острая»:

Помидор Перец красный жгучий Чеснок Соль

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

568

Вкуснейшая домашняя аджика

15
568
13842

Комментарии и отзывы

28 сентября 2022 года Юрий Живов #

какие в Аджике помидоры?? Где хмели-сунели? Уцхо-сунели? Где чаман?? Соли 1.5 ст.л.??? ..... о,Боги!!

29 сентября 2022 года vernek # (автор рецепта)

Никто и не говорит, что это рецепт именно стандартной абхазской/грузинской аджики. Я лишь делюсь своим вариантом, который мне нравится.

27 сентября 2022 года Алекс Табашник #

Спасибо!А сладкий перец,яблоки и уксус не надо?

27 сентября 2022 года vernek # (автор рецепта)

Можно, тут вариант с минимальным количеством ингредиентов. Часть томатов иногда заменяю сладким перцем, можно добавить уксус, чтобы хранилось дольше. Вариантов аджика очень много.

27 сентября 2022 года Алекс Табашник #

Согласен. Вариантов очень много!У меня долго не хранится.Максимум пара месяцев.

28 сентября 2022 года vernek # (автор рецепта)

Вот и у нас улетают эти баночки, везде добавляем.

28 сентября 2022 года Алекс Табашник #

22 сентября 2022 года duduka05 #

Если уж хотите действительно ОСТРУЮ аджику, то никаких помидор добавлять не надо - только острый перец и чеснок. И кипятить/варить ничего не надо, она и так годами в холодильнике стоит. Только перец нужно брать сушеный, иначе при прокручивании получится очень много сока. Который, впрочем, можно слить в отдельную баночку

27 сентября 2022 года vernek # (автор рецепта)

Можно и без помидоров, вариантов много ?

28 сентября 2022 года duduka05 #

Без помидоров вариант один - только перец, чеснок и соль

Вот уж действительно острая, аж все внутренности продирает

28 сентября 2022 года vernek # (автор рецепта)

да уж

27 сентября 2022 года Алекс Табашник #

↑Ответ для duduka05

Без помидор встречал аджику по грузински и абхазски.

28 сентября 2022 года duduka05 #

Я делаю по-грузински. Только перец, чеснок и соль. Хотя соль альтернативно. Моя свекровь делает без оной, а я все же добавляю

28 сентября 2022 года Алекс Табашник #

21 сентября 2022 года Alenamaster #

вопрос по рецепту

Скажите,пожалуйста, почему вы кипятите и помидоры и с перцем ?-а можно ли делать все сырым ? Я делаю помидоры, хрен , чеснок - все сырым. А можно ваш рецеп делать сырым?

27 сентября 2022 года vernek # (автор рецепта)

Можно и сырыми, кому как нравится, я кипячу и закатываю в стерильные банки. По-моему мнению так надежнее для хранения.

28 сентября 2022 года Алекс Табашник #

21 сентября 2022 года Geniya5 #

вопрос по рецепту

Добрый день. Очень простой рецепт. Хочется попробовать. А подскажите, пожалуйста, сколько получается продукта на выходе и где храните такую аджику? Кладовка подойдёт для хранения?

21 сентября 2022 года tatyana07111979 #

Ну с выходом готового продукта всё понятно. 1 кг помидоров и 1 кг перца. Примерно 2 литра получится.

27 сентября 2022 года vernek # (автор рецепта)

В случае приготовления аджики без добавления уксуса важно правильно подготовить используемые емкости. Лучше всего использовать небольшие стеклянные банки, которые нужно тщательно помыть в теплой воде с пищевой содой.

Далее банки и жестяные крышки подвергаются стерилизации – это можно сделать на водяной бане, в духовке или микроволновой печи.

27 сентября 2022 года vernek # (автор рецепта)

↑Ответ для Geniya5

Здравствуйте, у меня получилось около 1 литра 850 миллилитров. Я храню в кладовке, поскольку долго не залеживается, да и не так там жарко, как в квартире.
Соль, жгучий перец, чеснок имеют антисептические и антибактериальные свойства, благодаря чему приготовленный соус можно хранить длительное время.
Идеальные условия хранения, конечно холодильник.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Аджика очень острая

Ингредиенты для «Аджика очень острая»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аджика очень острая»:

Другие варианты рецепта

Вкуснейшая домашняя аджика

Похожие рецепты

Сальса из манго и авокадо

Соус "Сатай"

Огуречный соус

Как приготовить настоящий соус болоньезе

Соус "Канджан"

Вкусный уксус

Бальзамический соус

Дип-англ. dip

Почти песто из салатных листьев

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом V555 "Шербрук"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!