Рецепт для приготовления в МУЛЬТИВАРКЕ. Как известно, рецепты которые становятся известными, уходят в разные народы... и начинают стремительно обрастать вариантами. Этой участи не избежал и польский Бигос. Если изначально его рецепт был более менее точен - сейчас только основных вариантов десятки. Тут и Белорусский (без квашенной капусты), и Литовский (с яблоками), и Легкий (с куринным филе), и множество других. Сегодня мы будем готовить так называемый Разбойничий - в котором от 30 до 70% мясной части, сало.
andmayer78Поваренок 4 уровня
- 8 ноября 2022, 15:16
- 1542
Бигос "Разбойничий"
Ингредиенты для «Бигос "Разбойничий"»:
- Колбаса (Краковская) — 300 г
- Сало — 200 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
- Капуста квашеная — 200 г
- Лук репчатый — 150 г
- Морковь — 150 г
- Вино белое полусладкое — 200 мл
- Томатная паста — 70 г
- Чернослив — 50 г
- Масло растительное — 40 мл
- Тмин — 2 г
- Паприка копченая — 2 г
- Специи — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3186.1 ккал |
белки
63 г |
жиры
270.4 г |
углеводы
108.8 г |
| Порции | |||
| ккал 398.3 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 33.8 г |
углеводы 13.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.2 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 5.9 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 700 Ватт
Основная программа: Тушение (60 минут)
Дополнительная программа: Жарка (20 минут)
Рецепт «Бигос "Разбойничий"»:
-
Для комфортной готовки приготовим все продукты.
-
Мелко шинкуем лук, морковь и капусту. Сало и краковскую колбасу режем соломкой. Чернослив просто режем пополам.
-
Отправляем в чашу масло, лук и морковь — Режим «Жарка» 8 минут (Не забываем перемешивать каждые 2-3 минуты)
-
Добавляем в чашу сало и колбасу — Режим «Жарка» 12 минут (Не забываем перемешивать каждые 2-3 минуты)
-
Добавляем в всё остальное и заливаем вином — Режим «Тушение» 60 минут. В ходе готовности не помешает 1-2 раза перемешать.
-
После окончания готовки можно дать еще 10-20 минут по томиться.
Бигос Разбойничий - ГОТОВ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2022 года Катерина32 #
Две небольшие замены, томатную пасту заменила на протертые помидоры с солью и вино использовала красное полусладкое.
Получилось очень вкусно
21 ноября 2022 года andmayer78 # (автор рецепта)
А еще мне нравиться в Бигосе на вине....что ты кушаешь....и тебе становиться хорошо
9 ноября 2022 года Катерина32 #
9 ноября 2022 года andmayer78 # (автор рецепта)
8 ноября 2022 года Ирушенька #
9 ноября 2022 года andmayer78 # (автор рецепта)
9 ноября 2022 года Ирушенька #
8 ноября 2022 года Benga #
Аппетитный рецепт, надо делать
8 ноября 2022 года andmayer78 # (автор рецепта)
9 ноября 2022 года Benga #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: