Я очень люблю тефтели – простое домашнее блюдо, сытное, уютное, вкусное. Переготовила уже множество различных вариантов, с начинками и без них, с разными соусами и добавками. Сегодня хочу поделиться беспроигрышным рецептом, который, я думаю, особенно пригодится начинающим хозяюшкам – с чёткими граммовками и гарантированно вкусным результатом.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 14 ноября 2022, 11:18
- 13686
Тефтели в сметанном соусе
Ингредиенты для «Тефтели в сметанном соусе»:
Для тефтелей
- Фарш мясной (домашний) — 700 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Сухари панировочные / Панировка (+ для панировки) — 1/3 стак.
- Вода (холодная) — 60 мл
- Масло растительное (для обжаривания) — 2 ст. л.
Для соуса
- Сметана — 180 г
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая — 1/4 ч. л.
- Куркума — 1/4 ч. л.
- Крахмал — 1 ч. л.
- Вода (горячая) — 240 мл
- Зелень — 1/2 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2115.4 ккал |
белки
24.4 г |
жиры
70.5 г |
углеводы
152.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.3 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Тефтели в сметанном соусе»:
-
Подготовить ингредиенты для тефтелей.
Лук измельчить в блендере, добавить к фаршу.
Туда же добавить остальные ингредиенты – соль, перец, чесночный порошок, панировочные сухари и воду.
Тщательно перемешать до однородной массы.
Влажными руками сформовать шарики размером с грецкий орех или чуть больше.
Каждую тефтельку запанировать в панировочных сухарях или муке.
-
Для приготовления тефтелей лучше всего взять глубокую сковороду. Я готовила в сковороде линии "Granit ultra" от ТМ Kukmara.
В сковороде разогреть 1-2 ложки масла и на среднем огне обжарить тефтельки до румяной корочки с обеих сторон.
Пока они жарятся, приготовить соус.
В сметану добавить крахмал, томатную пасту, сахар, соль, паприку и куркуму, перемешать до однородности.
Затем влить горячую воду и снова хорошо перемешать. -
Полученным соусом залить тефтели, накрыть крышкой и довести до кипения.
Уменьшить огонь и тушить 15-20 минут.
По желанию можно пару раз перемешать тефтельки. -
Готовые тефтели посыпать мелко нарезанной зеленью (у меня петрушка).
Подавать с гарниром на ваш выбор.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2022 года Kuss #
15 ноября 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 ноября 2022 года inulia68 #
15 ноября 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 ноября 2022 года inulia68 #
14 ноября 2022 года Катерина32 #
15 ноября 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
Со сливками вообще вкуснота
14 ноября 2022 года yugai ludmila65 #
14 ноября 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 ноября 2022 года jannasimf #
14 ноября 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 ноября 2022 года СкарлеттО #
14 ноября 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 ноября 2022 года Ирушенька #
14 ноября 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 ноября 2022 года ИРепка #
14 ноября 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
Буду рада, если пригодится рецепт
14 ноября 2022 года Okoolina #
14 ноября 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 ноября 2022 года Людмила НК #
14 ноября 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 ноября 2022 года мисс #
14 ноября 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: