Традиционный турецкий суп Ezogelin Сorbasi простой в приготовлении, но очень насыщенный по вкусу и консистенции, сытный и ароматный. У этого супа есть своя легенда о девушке по имени Эзо, которая и придумала этот суп, скучала в дали от своих родственников, поскольку была несчастлива в браке. А чтобы не разделить судьбу Эзо, турецкие девушки должны уметь его готовить и варят как раз накануне свадьбы для удачного замужества, поэтому его еще называют "Суп невесты". Попробуйте!
СкарлеттОПоваренок 6 уровня
- 16 ноября 2022, 8:16
- 12440
Турецкий суп невестки Эзо
Ингредиенты для «Турецкий суп невестки Эзо»:
- Чечевица (в идеале красная) — 150 г
- Булгур — 75 г
- Рис — 75 г
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода — 2 л
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Мята — 1 ч. л.
- Перец черный — 1/3 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1/3 ч. л.
- Сок лимонный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1406.9 ккал |
белки
60.6 г |
жиры
35.9 г |
углеводы
204.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 56.1 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Турецкий суп невестки Эзо»:
-
Мои помощницы сегодня - кастрюля повышенной прочности из высококачественной нержавеющей стали на 3 л и сковорода с антипригарным покрытием и съемной ручкой диаметром 24 см ТМ Kukmara. Благодаря мерной шкале внутри кастрюли, можно не наливать воду в мерный стакан, а лить сразу в кастрюлю до отметки 2 л. Поставить кастрюлю с водой на огонь и довести до кипения.
-
За это время разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.
-
Добавить томатную пасту, перемешать.
-
Всыпать паприку, мяту, черный и красный перец, перемешать.
-
Добавить чечевицу, рис и булгур, перемешать.
-
Готовить пару минут, помешивая.
-
Выложить содержимое сковороды в кастрюлю, довести до кипения.
-
Варить около 25 минут до готовности. В конце приготовления посолить по вкусу. Дать настояться еще 5 минут.
-
Разлить суп по тарелкам, выжать лимонный сок по вкусу и посыпать сушеной мятой.
Приятного аппетита!
P.S.: Густоту супа можно регулировать, добавив больше воды или бульона, особенно на следующий день, когда крупы впитают в себя основную часть жидкости. И досолить по вкусу
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 ноября 2023 года j p 76 #
8 ноября 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)
Я рада, что суп очень понравился!
24 ноября 2022 года Yuliya Shekhovtsova #
Суп вкусный и хороший, но ведь так много рецептов таких уже,
Ну девочки, зачем одно и то же,
Сайт стал замасленным и скучным,
24 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
Что касается супа, то здесь всего-то 4 разных варианта из 150 тысяч с лишним рецептов на сайте. Я не считаю, что это "...ведь так много рецептов...". И, судя по комментариям, некоторые даже не слышали о таком интересном супе!
23 ноября 2022 года zmarym #
Вкусный суп насыщенного цвета и вкуса. А самое главное - очень быстро!
Вдруг кому-то пригодится: рис и булгур по 3 столовых ложки, а чечевица 6 столовых ложек.
23 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
21 ноября 2022 года petrovich162 #
22 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
21 ноября 2022 года antonina yarnyh 78 #
21 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
20 ноября 2022 года strelenika #
20 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
17 ноября 2022 года Ирушенька #
18 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
17 ноября 2022 года МурКатеринка #
17 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
Угощайся
16 ноября 2022 года jannasimf #
17 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
16 ноября 2022 года Лорхен #
16 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
16 ноября 2022 года Аллочка-уралочка #
16 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
16 ноября 2022 года Нина-супербабушка #
16 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
21 ноября 2022 года dzmitry #
23 ноября 2022 года Нина-супербабушка #
24 ноября 2022 года dzmitry #
24 месяца назад Нина-супербабушка #
16 ноября 2022 года лакомка42 #
16 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
16 ноября 2022 года Tatanj #
16 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
16 ноября 2022 года Людмила НК #
16 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
16 ноября 2022 года мисс #
16 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
16 ноября 2022 года igor526526 #
16 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
16 ноября 2022 года yugai ludmila65 #
16 ноября 2022 года yugai ludmila65 #
16 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
16 ноября 2022 года ИРепка #
16 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: