Эти пирожки, одна из разновидностей турецкой выпечки, невероятно легкие и воздушные, имеют простую технологию приготовления, очень часто привлекают внимание во время просмотров сцен трапезы в турецких сериалах. В сериале "Любовь напрокат"есть запоминающаяся сцена, в которой фотограф Корай Саргын унес с собрания директоров две тарелки с данными пирожками.
GulecПоваренок 4 уровня
- 17 ноября 2022, 6:27
- 15522
Турецкие пирожки с картофелем
Ингредиенты для «Турецкие пирожки с картофелем»:
Тесто
- Вода — 200 мл
- Молоко — 200 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (белок в тесто, желток на смазку) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (стакан 200 мл) — 5 стак.
Начинка
- Картофель — 3 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3800 ккал |
белки
101.9 г |
жиры
59.4 г |
углеводы
726.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 201.1 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 38.4 г |
Рецепт «Турецкие пирожки с картофелем»:
Готовлю из половины ингредиентов, форма для выпечки 28x28 см. Для опары смешиваем молоко, воду, сахар, дрожжи и 0,5 ст. муки. Оставляем минут на 15, должна появиться пенистая шапочка.
Добавляем соль, масло, яичный белок (желток откладываем) и муку. Муки может потребоваться чуть больше, смотрим на консистенцию, тесто должно перестать липнуть к рукам, но немного расплываться (Мочка уха). Накрываем его пленкой и оставляем подходить минут на 45. Делим на 5 частей и накрываем их пищевой пленкой.
Для начинки сварили и измельчили картофель, обжарили лук, добавили соль, перец сладкий и перец черный.
Раскатываем поочереди тесто, стараясь придавать прямоугольную форму по ширине противня для выпечки. Смазываем растопленным сливочным маслом и выкладываем начинку у основания прямоугольника теста. Закручиваем в рулет.
Таким образом сворачиваем 5 рулетов и выкладываем в форму на расстоянии друг от друга 1-2 см.
Разрезаем на одинаковые части, накрываем пленкой и даем подняться в течении 20-30 мин.
К желтку добавить 1 ч. л. растительного масла и смазать пирожки. Посыпаем по желанию кунжутом или маком, убираем в разогретую до 175 градусов духовку на 30 мин.
Если делать на полную раскладку продуктов, то получается 8 рулетов на стандартный противень от духовки. Начинку можно брать любую. Приятного аппетита!
- Вы сюда голодные покушать приходите. Заберу на всякий случай... Интересно хватит ли мне?..
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6989
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2022 года 1973elena #
[+4]25 ноября 2022 года Eni #
[+5]Gulec, спасибо за вкусняшки!
25 ноября 2022 года Gulec # (автор рецепта)
24 ноября 2022 года 131075sveta #
25 ноября 2022 года Gulec # (автор рецепта)
22 ноября 2022 года Ася09 #
22 ноября 2022 года Ася09 #
22 ноября 2022 года Gulec # (автор рецепта)
20 ноября 2022 года olga 83 05 #
вопрос по рецепту20 ноября 2022 года Gromik1 #
22 ноября 2022 года olga 83 05 #
21 ноября 2022 года Gulec # (автор рецепта)
22 ноября 2022 года olga 83 05 #
20 ноября 2022 года Gromik1 #
вопрос по рецепту21 ноября 2022 года Gulec # (автор рецепта)
20 ноября 2022 года Ariyana #
Я такой формы с пырасой делала. Очень понравились всем. Все - то моя семья и соседи
21 ноября 2022 года Gulec # (автор рецепта)
16 января 2023 года pieriepiechienova #
16 января 2023 года Ariyana #
17 января 2023 года pieriepiechienova #
17 января 2023 года Ariyana #
18 января 2023 года pieriepiechienova #
19 ноября 2022 года sm1604 #
вопрос по рецепту20 ноября 2022 года Gulec # (автор рецепта)
19 ноября 2022 года sniaddoe #
вопрос по рецепту20 ноября 2022 года Gulec # (автор рецепта)
20 ноября 2022 года Grunia4 #
18 ноября 2022 года ирпенчанка #
С рецептом дня! Кулинарного вдохновения и удачи!
18 ноября 2022 года мисс #
17 ноября 2022 года Ирушенька #
17 ноября 2022 года jannasimf #
- А вы делали половину порции? И какой размер вашей формы?
17 ноября 2022 года Gulec # (автор рецепта)
17 ноября 2022 года Kuss #
17 ноября 2022 года Gulec # (автор рецепта)
17 ноября 2022 года ИРепка #
17 ноября 2022 года Gulec # (автор рецепта)
17 ноября 2022 года Раиса Морогова #
17 ноября 2022 года Gulec # (автор рецепта)
17 ноября 2022 года Людмила НК #
17 ноября 2022 года Gulec # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: