Вся страна 31 декабря готовит салат "Оливье". В каждой семье свой рецепт, свои традиции. В цикле фильмов "Ёлки" об этом также зачастую упоминается, как о нашей русской, точнее даже советской и постсоветской традиции. Вся страна спорит какой "Оливье" правильный - с колбасой или с мясом, а может с курицей... А у меня сегодня "Оливье" с желудками индейки!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 4 декабря 2022, 6:42
- 1676
Неправильный салат "Оливье" из фильма "Ёлки-3"
Ингредиенты для «Неправильный салат "Оливье" из фильма "Ёлки-3"»:
- Картофель (средний) — 2 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лук зеленый (несколько перьев) — 3 веточ.
- Желудок индюшачий (отварной) — 200 г
- Майонез — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Огурец маринованный (средних) — 2 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1081.8 ккал |
белки
66 г |
жиры
61.8 г |
углеводы
63.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.3 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Неправильный салат "Оливье" из фильма "Ёлки-3"»:
Желудки индейки намного крупнее желудков курицы. В 1 кг их примерно 7-8 штук. По вкусу в варёном и нарезанном виде они очень похожи на отварной язык, а по стоимости в разы дешевле. Возьмите это на заметку.
Для салата желудки индейки надо отварить в подсоленной воде около 1,5 часов. До мягкости. Остудить в бульоне, чтобы они не пересохли.
Бульон от желудков вполне можно использовать для таких супов как щи или рассольник.
Отваренные, остуженные желудки индейки нарежьте кубиками.
Параллельно нужно отварить овощи (картофель и морковь). Чтобы сделать это быстро - нарежьте сырые картофель и морковь кубиками и отварите в подсоленной воде около 15 минут, откиньте на сито и остудите полностью.
Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте кубиком.
Маринованные огурцы также нарежьте кубиком
Мелко нарубите зелёный лук.
Майонез дополнительно приправьте лимонным соком, это даст особую нотку в салате.
Соедините все ингредиенты в салатнике и заправьте майонезом (с лимонным соком).
Я люблю дать "Оливьешечке" постоять в холодильнике пару часов, чтобы все вкусы соединились.
Что касается пропорций в "Оливье", то стандартов на этот счёт нет. Но примерно-умозрительно всё должно быть в одинаковом количестве, с небольшим преобладанием картофеля. Это салат домашний и каждый регулирует соотношение продуктов под себя. Поэтому я не "вешала в граммах". Ведь ничего страшного не будет, если в вашем "Оливье" окажется чуть больше мяса или картошки?
И ещё, в данном рецепте нет горошка.
Но это же неправильный "Оливье" )))
В фильме "Ёлки-3" Валентин Гафт играет Николая Петровича, одинокого пенсионера. У Николая Петровича умерла жена, которую он очень сильно любил. Его навещает волонтёр, девушка Вика, очень добрая и отзывчивая. Николай Петрович очень тоскует по ушедшей любимой, он пытается наряжать ёлку, сидит около коробки с игрушками, перебирая их. И про каждую игрушку он может рассказать историю, откуда и как она появилась в их семье. И все эти истории связаны с горячо любимой женой.
Вика пытается подбодрить Николая Петровича, создать новогоднее настроение, готовит ему салат "Оливье".
- А давайте поедим? Смотрите, я Вам Оливье наколбасила!
- Этот Оливье неправильный!
... к сожалению ничего не радует пенсионера, потому что он в глубокой тоске по ушедшей жене...
Не знаю по какому рецепту готовила Вика свой неправильный "Оливье", но давайте отведаем наш, с желудками индейки!
Вика пытается подбодрить Николая Петровича, создать новогоднее настроение, готовит ему салат "Оливье".
- А давайте поедим? Смотрите, я Вам Оливье наколбасила!
- Этот Оливье неправильный!
... к сожалению ничего не радует пенсионера, потому что он в глубокой тоске по ушедшей жене...
Не знаю по какому рецепту готовила Вика свой неправильный "Оливье", но давайте отведаем наш, с желудками индейки!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 декабря 2022 года акчуч #
22 декабря 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
17 декабря 2022 года ирпенчанка #
Тоня! Большое спасибо за чудесный рецепт!
22 декабря 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
С наступающим!
П.с. прости, что я поздновато откликнулась, у меня мелкая болела
22 декабря 2022 года ирпенчанка #
22 декабря 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
5 декабря 2022 года Ирушенька #
5 декабря 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
5 декабря 2022 года Vishnja #
5 декабря 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
4 декабря 2022 года Silverina1 #
5 декабря 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
4 декабря 2022 года ирпенчанка #
4 декабря 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
4 декабря 2022 года koshevaya katya #
4 декабря 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
4 декабря 2022 года Kuss #
4 декабря 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
4 декабря 2022 года Людмила НК #
4 декабря 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
4 декабря 2022 года мисс #
4 декабря 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
Делаю только для мужа и дочери - они фанаты. С любым мясным составляющим
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: