Очень вкусным и ароматным получается запеченное в духовке мясо с стручковой фасолью и луком. Такое блюдо можно приготовить на обед или ужин.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 9 декабря 2022, 8:52
- 1093
Свиная лопатка со стручковой фасолью
Ингредиенты для «Свиная лопатка со стручковой фасолью»:
- Свинина (лопатка или корейка) — 300 г
- Фасоль стручковая — 160 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Бульон (домашний, говяжий, "Роллтон") — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сыр плавленый (2 пластины) — 30 г
- Зелень
- Белок яичный — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1575.1 ккал |
белки
66.5 г |
жиры
136.5 г |
углеводы
23.5 г |
| Порции | |||
| ккал 787.6 ккал |
белки 33.3 г |
жиры 68.3 г |
углеводы 11.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.3 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 18 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Свиная лопатка со стручковой фасолью»:
-
1. Продукты для приготовления.
-
2. Приготовим маринад для мяса. Смешиваем 1 ч. л. бульона Роллтон с 2-3 ст. л. растительного масла, соком лимона 1-2 ст. л. и мелко порубленным чесноком. Пробуйте на вкус. Бульон Роллтон содержит соль.
-
3. Мясо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
-
4. Отбиваем мясо молоточком с 2 сторон.
-
5. Смазываем пласты мяса приготовленным маринадом.
-
6. Стручковую фасоль бланшируем в кипящей воде, минуты 2 и выкладываем в сито для удаления лишней воды.
-
7. На разогретом растительном (2 ст. л.) и сливочном масле (2 ст. л.) обжариваем очищенный и мелко порезанный лук, минуты 3.
-
8. Кладем стручковую фасоль и посыпаем овощи бульоном Роллтон (от 0,5 -1 ч. л. или по вкусу), перемешиваем и немного подсушиваем фасоль, минуты 3. Снимаем сковороду с плиты.
-
9. Добавляем в начинку 2 ст. л. яичного белка и перемешиваем. Белок в начинке, как "клей", закрепляет ее.
-
10. Бумагу для выпечки смазываем чесночным маринадом, там, где будет мясо.
-
11. Раскладываем мясо и формируем из него прямоугольник. Смазываем мясной пласт оставшимся маринадом.
-
12. Кладем в середину начинку.
-
13. Закрываем начинку с двух сторон.
-
14. Заворачиваем мясо с начинкой в бумагу и при каждом обороте, подгибаем край бумаги внутрь, для того, чтобы не вытек сок.
-
15. Кладем завернутое мясо в форму. Край пласта мясной колбаски (не бумаги), должен быть внизу. А края бумаги (по бокам) приподняты к верху. Запекайте в течение 30-35 минут в разогретой до 190 С духовке. Противень, я ставила немного ниже от середины духовки.
-
16. Затем протыкаете бумагу и мясо зубочисткой, если легко проходит, значит мясо готово! Разрезаете середину верха рулона бумаги, раскрываете ее, и отправляете формочку на 10 минут в печь. Верх мясного блюда можно украсить пластинами плавленного сыра или посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 декабря 2022 года Ирушенька #
11 декабря 2022 года golubga # (автор рецепта)
9 декабря 2022 года Kuss #
9 декабря 2022 года golubga # (автор рецепта)
9 декабря 2022 года мисс #
9 декабря 2022 года golubga # (автор рецепта)
9 декабря 2022 года ИРепка #
9 декабря 2022 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: