Валлийские кейки - это традиционная выпечка к чаю в домах Уэльса в Великобритании. Эти королевские, не побоюсь этого слова, кондитерские изделия объединяют в себе сразу несколько видов выпечки: печенье, булочки и даже оладьи, поскольку пекутся на сковороде. Если дословно переводить слово «cakes» (с английского «торты»), то можно подразумевать пышный бисквит. Но выпечка далека и от бисквита, поэтому оставим название «кейки»... Конечно, существует классический рецепт этой выпечки, который можно посмотреть у Джейми Оливера, но, разумеется, у каждой хозяйки есть своя изюминка в приготовлении. И сегодня я представляю вашему вниманию Новогодний вариант кейков с ароматной цедрой цитрусовых. Этим рецептом я хочу поздравить сайт Поваренок с 15-летием и пожелать в Новом году процветания, талантливых поварят, интересных рецептов и креативных конкурсов! С днем рождения!! Угощайтесь!!!
СкарлеттОПоваренок 6 уровня
- 15 декабря 2022, 9:57
- 1706
Валлийские кейки "Новогодние"
Ингредиенты для «Валлийские кейки "Новогодние"»:
- Мука пшеничная / Мука — 230 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сахарная пудра — 30 г
- Масло сливочное — 110 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Цедра лимона — 0,5 ч. л.
- Цедра грейпфрута — 0,5 ч. л.
- Цедра лайма (порошок) — 0,5 ч. л.
- Цедра мандарина (зеленого, сушеная) — 0,5 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
- Соль — 1/3 ч. л.
- Молоко — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1971.7 ккал |
белки
30.1 г |
жиры
100.2 г |
углеводы
240.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 386.6 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 47.1 г |
Рецепт «Валлийские кейки "Новогодние"»:
-
Моя помощница сегодня - АП сковорода ТМ Kukmara, со съемной ручкой и прозрачной крышкой, диаметром 24 см. Просто великолепная сковорода с высокопрочным АП покрытием и равномерным распределением тепла по всей поверхности посуды.
-
Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем и солью. Дважды просеять (не пренебрегайте этой рекомендацией). Добавить порошок лайма и цедру мандарина, перемешать.
-
Добавить холодное сливочное масло. Объединить с мукой в крошку (можно на рабочей поверхности с помощью ножа или быстро руками).
-
Добавить яйцо, цедру лимона и грейпфрута.
-
Быстро замесить тесто. При необходимости можно добавить 1-2 ст. л. молока, если тесто будет рассыпаться, но мне это не понадобилось.
-
Немного присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто толщиной около 1 см. Вырезать любые фигурки, в классическом варианте, разумеется, круг, но у меня сегодня звезды.
-
Выпекать кейки на сухой сковороде на небольшом огне.
-
Печь примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
-
В Великобритании кейки подаются с взбитыми сливками, разрезая вдоль пополам и промазывая между кусочками. Но для меня они вкусны и сами по себе.
С днем рождения, Поваренок!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября nelliundco #
8 сентября СкарлеттО # (автор рецепта)
В зависимости от размера формочек штук 12- 18 получается.
Можно уменьшить, конечно, порцию, но они такие вкусные
8 сентября nelliundco #
8 сентября СкарлеттО # (автор рецепта)
8 сентября nelliundco #
12 февраля 2023 года lila piskaridze #
16 февраля 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)
31 декабря 2022 года mrrmyakmyak #
31 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
31 декабря 2022 года mrrmyakmyak #
31 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
15 декабря 2022 года Ирушенька #
16 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
15 декабря 2022 года Людмила НК #
16 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
15 декабря 2022 года leontina-2014 #
15 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
15 декабря 2022 года dasha sc22 #
По фото как-будто песочное печенье. Но не представляю, как такое тесто на сковороде так хорошо пропеклось.
Рецепт-загадка)
15 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
Надо пробовать
15 декабря 2022 года Kuss #
15 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
15 декабря 2022 года gapcalova #
15 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
15 декабря 2022 года мисс #
И кейки такие ароматные.
15 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
15 декабря 2022 года ИРепка #
15 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: