С осторожностью пробовала этот рецепт, так как в салате со свёклой предпочитаю сочетание либо только с овощами, либо с рыбой. Неожиданно вкусным оказалось сочетание с индюшачьей печенью. Салат получился лёгким, сочным и в то же время сытным.
ТашПоваренок 6 уровня
- 16 декабря 2022, 11:01
- 5414
Салат с печенью индейки
Ингредиенты для «Салат с печенью индейки»:
- Печень индюшиная (Или три штуки( вес сырого продукта)) — 250 г
- Свекла (небольшая или половина крупной) — 1 шт
- Огурец маринованный (или солёный) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Орехи грецкие (половинок) — 4-5 шт
- Горчица (с зёрнами) — 1 ст. л.
- Сметана (или майонез, или йогурт) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки лука.)
- Петрушка (для украшения)
- Соль (для варки печени)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1052.6 ккал |
белки
64.3 г |
жиры
70.8 г |
углеводы
42 г |
| Порции | |||
| ккал 210.5 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 8.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.2 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Салат с печенью индейки»:
-
Ингредиенты для салата. Индюшачью печень использую ТМ Индилайт, она свежая, вкусная и практически не нуждается в механической обработке. Свёкла у меня уже отварная. Огурцы домашние, маринованные с зёрнами горчицы.
-
Индюшачью печень нам нужно сварить. Для этого закипятим воду, подсолим по вкусу (я солю 1ч. л. на литр воды) и опустим туда субпродукт. Дождёмся закипания, снимем пену (можно этого не делать) и убавим огонь. Целые куски печени варим 30 мин. Сразу оговорюсь: печенка - субпродукт в хранении капризный, быстро заветревает и твердеет при контакте с воздухом, поэтому до стадии нарезки её нужно держать в бульоне. Кроме того, в салат её следует добавлять тёплую, чтобы она осталась мягкой и сочной.
-
Пока варится индюшачья печень, займёмся остальными ингредиентами. Почистим и порежем свёклу и замаринуем её в горчице (просто добавим горчицу к порезанной свекле и перемешаем).
-
Почистим и порежем лук полукольцами, я люблю резать полулуковицу вдоль и спассеруем до легкого коричневого цвета. Добавим к свёкле.
-
Порежем огурец и добавим его к свекле и луку.
-
Потолчём орехи.
-
Отварную индюшачью печень порезать по-возможности кубиком. И соединить с остальными ингредиентами салата. Печень можно сварить накануне приготовления салата, оставить в бульоне и потом просто подогреть.
-
Добавить толчёные орехи и сметану.
-
Перемешать и украсить петрушкой. Перед подачей охладить.
-
Готовить с продукцией индилайт - одно удовольствие.
-
Угощайтесь на здоровье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 декабря 2022 года VikulinaS #
24 декабря 2022 года Таш # (автор рецепта)
23 декабря 2022 года prodazhaonline #
24 декабря 2022 года Таш # (автор рецепта)
22 декабря 2022 года nataliblek #
22 декабря 2022 года Таш # (автор рецепта)
17 декабря 2022 года Ирушенька #
17 декабря 2022 года Таш # (автор рецепта)
16 декабря 2022 года Valushka2003 #
17 декабря 2022 года Таш # (автор рецепта)
16 декабря 2022 года мисс #
16 декабря 2022 года Таш # (автор рецепта)
16 декабря 2022 года ИРепка #
16 декабря 2022 года Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: