В советском мультфильме "Гуси-лебеди" Машенька помогла печке вынуть из неё готовые ржаные пирожки. За это печка отблагодарила девочку добром. Сегодня я предлагаю испечь ржаные пирожки, которые получаются полезными и очень вкусными. Особенно с такой сочной начинкой, тушеной капустой и ветчиной! Угощайтесь!
МурКатеринкаПоваренок 7 уровня
- 20 декабря 2022, 0:02
- 2421
Ржаные пирожки с капустой и ветчиной
Ингредиенты для «Ржаные пирожки с капустой и ветчиной»:
Тесто
- Масло растительное — 100 мл
- Яйцо куриное (белок в тесто, желток для смазки) — 1 шт
- Молоко (теплое) — 200 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука ржаная — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Дрожжи (быстродействующие) — 2 ч. л.
Начинка
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Ветчина — 120 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2283 ккал |
белки
71.4 г |
жиры
71.7 г |
углеводы
342.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 26.5 г |
Рецепт «Ржаные пирожки с капустой и ветчиной»:
Капусту нашинковать.
Переложить в мультиварку. Добавить соль, перемешать, поставить готовиться на режим "тушение" на 30 мин.
Репчатый лук почистить, помыть, нарезать полукольцами. Обжарить в сковороде на растительном масле до мягкости.
Морковь почистить, помыть, натереть на крупной тёрке. Добавить к луку и обжаривать ещё 3-5 мин.
Добавить обжаренные овощи и кетчуп к тушеной капусте, хорошо перемешать. Поставить опять на режим "тушение" на 30 мин.
Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, добавить яичный белок, соль, сахар и растительное масло.
Просеять ржаную муку.
Затем просеять пшеничную муку.
Добавить дрожжи.
Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 30-40 мин. для увеличения в объёме. Я оставляю в хлебопечке.
Ветчину мелко нарезать.
Добавить к тушеным овощам, перемешать.
Через 30-40 мин. тесто увеличилось в объёме.
Ещё раз вымесить тесто. Разрезать на 12 частей.
Каждую часть раскатать в овал.
Выложить 1-1.5 ст. л. начинки.
Сформировать пирожок, хорошо защипав концы.
Концы я сделала витыми, но можно оставить, как и было.
Пирожки переложить на противень, застеленный силиконовым ковриком. Смазать яичным желтком. Желток можно разбавить 1 ст. л. молока. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин.
Бросилась девочка братца спасать.
Бежит, видит печь.
Печка: - "Ах, Машенька, голубушка, помоги мне, испеклись мои ржаные пирожки, вытащи их".
Машенька: - "Ой, некогда мне, печка, братца выручать надо... Ах... видно пожалеть тебя придётся".
Вытащила пирожки.
Печка: - "Ах, спасибо тебе, Машенька!"
Печка спрятала Машеньку и Ваню.
Машенька: - "Спасибо тебе, матушка-печка."
Печка: - "Долг платежом красен. Возьми моего пирожка на дорожку."
И вы угощайтесь моими пирожками
В разломе...
Приятного аппетита!
Бежит, видит печь.
Печка: - "Ах, Машенька, голубушка, помоги мне, испеклись мои ржаные пирожки, вытащи их".
Машенька: - "Ой, некогда мне, печка, братца выручать надо... Ах... видно пожалеть тебя придётся".
Вытащила пирожки.
Печка: - "Ах, спасибо тебе, Машенька!"
Печка спрятала Машеньку и Ваню.
Машенька: - "Спасибо тебе, матушка-печка."
Печка: - "Долг платежом красен. Возьми моего пирожка на дорожку."
И вы угощайтесь моими пирожками
В разломе...
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 декабря 2022 года nadinhike #
22 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
22 декабря 2022 года mamaliza #
22 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
21 декабря 2022 года ENOTIK-2021 #
21 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
21 декабря 2022 года ENOTIK-2021 #
21 декабря 2022 года ariel7777 #
21 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
21 декабря 2022 года Himbeeren #
21 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
20 декабря 2022 года jannasimf #
21 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
20 декабря 2022 года leontina-2014 #
Тоже добавляю ржаную муку в пироги, даже в пиццу иногда
21 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
20 декабря 2022 года Ирушенька #
21 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
20 декабря 2022 года СкарлеттО #
20 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
20 декабря 2022 года Silverina1 #
20 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
20 декабря 2022 года Kuss #
20 декабря 2022 года yugai ludmila65 #
20 декабря 2022 года Людмила НК #
20 декабря 2022 года Okoolina #
20 декабря 2022 года мисс #
20 декабря 2022 года ИРепка #
20 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
20 декабря 2022 года tatabilga-2015 #
20 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: