Отличный салат для дам, следящих за своей фигурой и подсчитывающих калории. Не тяжелый, но сытный. Заменит полноценный ужин. Добавление цитрусовых придаёт салату свежесть. Можно использовать и мандарины, и апельсины, и грейпфрут, в зависимости от предпочтений. Такой салат у меня всегда на праздничном столе, и ни разу не остался без внимания. Так что, от души рекомендую!
subsidii66Поваренок 7 уровня
- 25 декабря 2022, 17:29
- 1239
Салат с рукколой и курицей
Ингредиенты для «Салат с рукколой и курицей»:
Для салата:
- Филе куриное — 1 шт
- Руккола — 1 пач.
- Листья салата / Салат — 1 пуч.
- Грейпфрут (мандарины, апельсины, помело) — 1 шт
- Орехи кедровые — 1 ст. л.
- Лук красный — 1/2 шт
- Сахар (для маринада) — 1…2 ч. л.
- Соль (для маринада) — 1/4 ч. л.
- Перец черный (для маринада) — по вкусу
- Сок лимонный (для маринада) — 2 ч. л.
Для заправки:
- Соль — 1/2 ч. л.
- Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
- Мед — 1/2 ст. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 2…3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
971 ккал |
белки
70.7 г |
жиры
43 г |
углеводы
73.9 г |
| Порции | |||
| ккал 161.8 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 12.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.5 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Салат с рукколой и курицей»:
Куриное филе слегка отбить и обжарить до готовности в пергаментных листах для жарки. Листы для жарки уже содержат соль и специи, поэтому ничем филе приправлять не нужно. В случае их отсутствия, можно приготовить филе любым другим способом: отварить (диетический вариант), запанировать в специях и обжарить на масле, либо запечь. Остудить и нарезать ломтиками.
Красный лук очистить и нарезать полукольцами. Если лук очень острый - обдать кипятком. В миску добавить лук, соль, перец, сахар, лимонный сок и хорошо перемешать, дать постоять 10-15 минут.
Рукколу и листья салата промыть, обсушить, порвать на кусочки и выложить на дно салатника.
На зелень выложить куриное филе.
Грейпфрут очистить от кожуры, пленок, косточек, нарезать на кусочки. Цитрусовые можно использовать любые: мандарины, апельсины, помело. Обычно я готовлю с мандаринами, а в этом раз у меня - свитти. Выложить цитрусовые на курицу, затем маринованные кольца лука и сверху посыпать кедровыми орешками. Желательно кедровые орешки предварительно обжарить на сухой сковороде.
Приготовить заправку. Все ингредиенты добавить в миску и хорошо взбить до загустения. Выправить на свой вкус. Перед подачей на стол равномерно полить салат заправкой.
Приятного аппетита!
К/ф "Я худею"
Главная героиня пришла на свадьбу и кушает салат.
Главная героиня пришла на свадьбу и кушает салат.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2023 года Ирушенька #
13 января 2023 года subsidii66 # (автор рецепта)
2 января 2023 года inessasoldatova64 #
3 января 2023 года subsidii66 # (автор рецепта)
28 декабря 2022 года Svetlana_Kun #
3 января 2023 года subsidii66 # (автор рецепта)
26 декабря 2022 года Kuss #
26 декабря 2022 года subsidii66 # (автор рецепта)
25 декабря 2022 года мисс #
26 декабря 2022 года subsidii66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: