Нежный, хрустящий, легкий и вкусный салат с лососем и креветками. Совсем немного дней осталось до нового года, и праздничное меню хочется сделать как можно разнообразнее. Присмотритесь к этому интересному салату, возможно он придется по вкусу вашим близким и станет достойным украшением праздничного стола.
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 26 декабря 2022, 0:19
- 1857
Праздничный салат с лососем и креветками
Ингредиенты для «Праздничный салат с лососем и креветками»:
Соус для заправки салата :
- Сыр творожный — 100 г
- Сметана (10-15 %) — 100 г
- Масло оливковое (рафинированное) — 150 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Цедра лимона — 0,3 ч. л.
- Соль — 0,3 ч. л.
Салат :
- Лосось (в сыром виде (форель,семга, горбуша и др. )) — 400 г
- Креветки (тигровые б/г) — 15 шт
- Яйцо куриное (сваренное вкутую) — 3 шт
- Листья салата / Салат (айсберг, фриллис и др.) — 100 г
- Огурец (средний ~ 350 г.) — 2 шт
- Авокадо — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3655.5 ккал |
белки
206.3 г |
жиры
285.1 г |
углеводы
73.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1218.5 ккал |
белки 68.8 г |
жиры 95 г |
углеводы 24.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.3 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 10 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Праздничный салат с лососем и креветками»:
-
Продукты для соуса :
-
При помощи блендера (небольшая чаша) смешайте творожный сыр+сметану+оливковое масло+соль+горчицу +сок и цедру лимона.
Соус должен получиться густым, однородным и гладким. Самое главное масло не должно отслаиваться. По вкусу такой соус напоминает майонез. При данном количестве продуктов, соус получается довольно таки густым.
Готовый соус переложите в кулинарный мешок, уберите в холодильник.
Соус надо приготовить за день до приготовления салата. -
Подготовьте для варки креветки: очистите от панцирей, удалите кишечник (темная полоска в верхней части креветки),
хорошо промойте. -
В кастрюлю с мерной шкалой влейте 2 литра воды + 1,5 ч. л. соли + 2 дольки лимона (без цедры, и белой кожуры), доведите до кипения. В кипящую воду выложите креветки.
-
Лосось немного посолите с двух сторон, выложите в лоток для пароварки
(по размеру подходит лоток от МВ). Лоток поставьте в кастрюлю с креветками. Готовьте при минимальном нагреве под крышкой минут 20-25.
Готовые рыбу и креветки переложите в контейнер, в остывшем виде уберите в холодильник. (как и соус надо приготовить заранее) -
Продукты для салата :
-
В день приготовления салата, подготовьте овощи:огурец почистите от кожицы, разрежьте вдоль на четыре части, срежьте семенную часть (промокните бумажной салфеткой). Стеблевой сельдерей, также почистите от верхней кожицы. Сельдерей и огурец нарежьте мелким кубиком. Листья салата, произвольно нарежьте.
-
Так же нарежьте лосось и креветки...
-
Яйца и авокадо...
-
Осталось собрать салат. Можно подать салат в креманках, или на салатной тарелке, выложить слоями при помощи кулинарного кольца.
Собирайте салат слоями, каждый слой чередуйте тонкой сеточкой соуса. -
Приятного аппетита!
-
Праздничного, новогоднего угощения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2023 года Ирушенька #
9 января 2023 года TANCHITTA # (автор рецепта)
26 декабря 2022 года МурКатеринка #
27 декабря 2022 года TANCHITTA # (автор рецепта)
26 декабря 2022 года Людмила НК #
27 декабря 2022 года TANCHITTA # (автор рецепта)
26 декабря 2022 года lgrant #
27 декабря 2022 года TANCHITTA # (автор рецепта)
26 декабря 2022 года koshevaya katya #
27 декабря 2022 года TANCHITTA # (автор рецепта)
26 декабря 2022 года мисс #
27 декабря 2022 года TANCHITTA # (автор рецепта)
26 декабря 2022 года ИРепка #
27 декабря 2022 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: