Вкусные котлеты с чудесным нежным соусом из зелёного горошка.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 27 декабря 2022, 12:08
- 843
Котлеты с соусом из горошка
Ингредиенты для «Котлеты с соусом из горошка»:
Для котлет:
- Фарш мясной (говяжий) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Хлеб — 150 г
- Сливки (10%) — 100 мл
- Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 5 ст. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Петрушка — 1/2 пуч.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Порошок чесночный — по вкусу
Для соуса:
- Горошек зеленый — 400 г
- Сливки (10%) — 200 мл
- Бульон (говяжий ТМ Роллтон) — 400 мл
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Петрушка — 1/2 пуч.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3738.3 ккал |
белки
93.5 г |
жиры
170.4 г |
углеводы
321.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.9 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 14.6 г |
Рецепт «Котлеты с соусом из горошка»:
-
Лук мелко нарезать и спассеровать на 1 ст. л. сливочном масле.
Хлеб замочить в сливках, затем хорошо размять или измельчить блендером. -
К хлебу и луку добавить фарш, соль, чёрный молотый перец, чесночный порошок и измельчённую петрушку. Тщательно перемешать.
Сформовать котлеты и запанировать их в сухарях. -
Обжарить котлеты на разогретом растительном масле с обеих сторон до готовности.
-
Готовые котлеты снять со сковороды и переложить на бумажное полотенце.
-
Для приготовления соуса я использовала говяжий бульон Роллтон.
-
Приготовить бульон по инструкции на упаковке.
-
Замороженный зелёный горошек ополоснуть под проточной водой, чтобы смыть льдинки (если они есть).
-
Приготовить соус.
В сотейнике или сковороде на небольшом огне распустить 2 ст. л. сливочного масла, обжарить на нём муку.
Затем влить бульон Роллтон и сливки, тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. Проварить соус в течение 1-2 минут.
-
Добавить 300 г горошка, довести до кипения и готовить соус на небольшом огне ещё 5 минут. Затем поперчить, добавить рубленую петрушку и пюрировать соус погружным блендером.
Всыпать оставшийся горошек, готовить соус ещё 3-5 минут.
Подать котлеты с соусом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 апреля 2024 года nelliundco #
[+5]22 апреля 2024 года Silverina1 # (автор рецепта)
Муку упустила
22 апреля 2024 года nelliundco #
22 апреля 2024 года Silverina1 # (автор рецепта)
22 апреля 2024 года nelliundco #
4 марта 2024 года Евгения 1976 # (модератор)
[+5]Горошек консервированный, остальное по рецепту.
Лена, большущее спасибо!
5 марта 2024 года Silverina1 # (автор рецепта)
На доброе здоровье, Женя!
10 января 2023 года Ирушенька #
10 января 2023 года Silverina1 # (автор рецепта)
28 декабря 2022 года ma-ma sveta #
9 января 2023 года Silverina1 # (автор рецепта)
28 декабря 2022 года Kuss #
9 января 2023 года Silverina1 # (автор рецепта)
28 декабря 2022 года мисс #
9 января 2023 года Silverina1 # (автор рецепта)
27 декабря 2022 года МурКатеринка #
9 января 2023 года Silverina1 # (автор рецепта)
27 декабря 2022 года Людмила НК #
9 января 2023 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: