Какие же праздничные застолья без килечки домашнего посола? Вот и я приготовила её, а к ней сделала картофельные драники на хрустящих цельнозерновых хлебцах.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 12 января 2023, 13:30
- 1004
Картофельные драники на хлебцах
Ингредиенты для «Картофельные драники на хлебцах»:
Килька
- Килька (у меня мелкая мойва) — 200 г
- Вода — 500 мл
- Соль — 1,5 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Перец черный (горошек) — 0,25 ч. л.
- Перец душистый (горошек) — 5 шт
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
Драники
- Хлебцы (цельнозерновые ржаные хлебцы Круазетт) — 4 шт
- Яйцо куриное (С 1 мелкое) — 1 шт
- Картофель (или 2 шт мелких) — 1 шт
- Соль — 0,25 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ст. л.
Дополнительно
- Лук-шалот (мелкая луковица, любой салатный лук) — 1 шт
- Масло подсолнечное (нерафинированное) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
958.6 ккал |
белки
53.2 г |
жиры
51.2 г |
углеводы
80 г |
| Порции | |||
| ккал 239.7 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 20 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.2 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Картофельные драники на хлебцах»:
-
Кильку я сделала за 2 дня до бутербродов. Купила я очень мелкую мойву и захотелось мне её засолить. Делаем маринад. Воду ставим на огонь, выложив в неё сахар, соль, перцы, кориандр и лавровый лист. Доводим до кипения и перемешиваем до полного растворения сахара и соли. Пусть постоит на огне пару минут после закипания. Затем снимаем маринад с огня и даём полностью остыть. У рыбки отрезала головы и хвосты, удалила внутренности. Очень хорошо помыла и уложила в стеклянную банку. Залила остывшим рассолом. Закрыла крышкой и оставила на столе постоять часа 3-4. Затем оправила в холодильник. Такую рыбку можно есть через 24 часа. Она у меня простояла 2 суток. Получилась в меру соленая, пряная, очень вкусная. От мойвы образовался сверху жирок. Так же можно сделать обычную мелкую рыбку-кильку.
-
Рыбку вынула на тарелку, промокнув. Уложила, присыпала колечками лука шалота (он помягче) и полила немного подсолнечным нерафинированным маслом. Пришла идея в голову вот таких драников, когда выложила готовую кильку. Готовим всё для драников. Я сделаю 4 хлебца. Мне понадобится мелкое яйцо и пара небольших картофелин, соль и перец молотый.
-
В посуду разбиваем яйцо, солим и перчим, немного подвзбиваем. Картофель натираем на тёрке средней величины.
-
Отжимая картофель от сока, выкладываем его к яйцу. Соединяем. Подсаливаем по вкусу ещё, не забывая о рыбке.
-
Ставим греть сковороду с маслом на огонь. Берём хлебец и аккуратно выкладываем на него картофельно-яичную массу.
-
Сразу же отправляем хлебец на сковороду, перевернув его начинкой вниз. Не переживайте, начинка не свалится с него. Нужно просто пониже поднести хлебец намазанный ко дну сковороды. На сковороду у меня поместилось сразу 4 хлебца. Масса для драников ушла вся, не осталось ничего. Жарим до готовности на среднем огне до красивой корочки с одной стороны-стороны массы. Это быстро. Масса быстро схватится и вы лопаточкой проверите, что её свободно можно снять на блюдо. Хлебец от неё не отстанет.
-
Снимаем на блюдо для подачи. Вот такая красота! Это уже готовая закуска. Вы можете есть эти драники вприкуску с рыбкой, поддев её на вилку из селёдочницы вместе с лучком.
-
А можно подать вот так! На каждый драник выложить рыбку и сверху уложить лучок. Хлебец кусается отлично, ничего не сваливается и не крошится. Он стал помягче.
Приготовьте такую закуску! Ваши мужчины оценят её за праздничным столом. 
Если вы не хотите возится с засолом рыбки, то просто купите кильку в магазине, но драники сделайте на хлебцах! Хлебцы цельнозерновые Круазетт просто отменно подходят для этой закуски! 
Если вы не хотите возится с засолом рыбки, то просто купите кильку в магазине, но драники сделайте на хлебцах! Хлебцы цельнозерновые Круазетт просто отменно подходят для этой закуски!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2023 года Ирушенька #
25 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
12 января 2023 года мисс #
13 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
12 января 2023 года МурКатеринка #
12 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
12 января 2023 года mazziadri #
12 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
12 января 2023 года Бархатные ручки #
12 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
12 января 2023 года Людмила НК #
12 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
12 января 2023 года yugai ludmila65 #
12 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
12 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
12 января 2023 года Stillet #
12 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
12 января 2023 года ИРепка #
12 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
12 января 2023 года leontina-2014 #
12 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
12 января 2023 года Silverina1 #
12 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
12 января 2023 года Silverina1 #
12 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: