Куриная печень достаточно полезный и доступный продукт. Предлагаю вашему вниманию рецепт суфле из печени с добавлением макаронных изделий (маккерони). Вместо муки буду использовать молотую смесь из ржаных хлебцев "Круазетт". Блюдо нежное, сочное, ароматное, достаточно сытное, но не тяжелое. Суфле можно подать в теплом и холодном виде, как основное блюдо с любым салатом или как закуску.
gapcalovaПоваренок 5 уровня
- 22 января 2023, 17:34
- 757
Суфле из печени с маккерони
Ингредиенты для «Суфле из печени с маккерони»:
- Печень куриная — 400 г
- Хлебцы (Круазетт) — 8 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,25 ч. л.
- Паста (маккерони) — 1 горст.
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
891 ккал |
белки
84.7 г |
жиры
47.4 г |
углеводы
31.5 г |
| Порции | |||
| ккал 111.4 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 3.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.3 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Суфле из печени с маккерони»:
-
Готовлю продукты.
Вместо маккерони можно взять любую пасту в форме трубочек.
Печень промываю, удаляю соединительную ткань, видимый жир, обязательно проверяю на наличие желчных пузырей и протоков. -
В измельчитель выкладываю подготовленную куриную печень, сырое яйцо, луковицу, соль, молотый перец.
Измельчаю ингредиенты в однородную массу. -
Хлебцы "Круазетт" с прованскими травами измельчаю в кофемолке.
-
В печеночную массу добавляю измельченные хлебцы и перемешиваю.
-
Маккерони отвариваю, согласно инструкции на упаковке, до состояния аль- дэнтэ. Откидываю на сито, даю стечь лишней влаге и добавляю к печеночной массе.
-
Форму для запекания выстилаю силиконизированной бумагой и переливаю печеночную массу.
Запекаю в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут. Этого достаточно. чтобы суфле приготовилось и осталось нежным и сочным.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января 2023 года Ирушенька #
23 января 2023 года мисс #
23 января 2023 года gapcalova # (автор рецепта)
22 января 2023 года МурКатеринка #
23 января 2023 года gapcalova # (автор рецепта)
22 января 2023 года Марина Мармеладинка #
23 января 2023 года gapcalova # (автор рецепта)
22 января 2023 года yugai ludmila65 #
30 января 2023 года gapcalova # (автор рецепта)
22 января 2023 года Stillet #
30 января 2023 года gapcalova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: