Всегда пекла дрожжевой Штоллен! В этот раз не было на него время и решила испечь бездрожжевой творожный Штоллен! Я так рада, что это случилось!!)Безумно вкусный Штоллен! Можно думаю к любому празднику такое испечь!!! Пофантазировать с формой выпечки!)
ЭлеонорааПоваренок 3 уровня
- 24 января 2023, 1:53
- 10537
Штоллен рождественский
Ингредиенты для «Штоллен рождественский»:
- Масло сливочное (ингредиенты на 2 Штоллена) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Сахар — 190 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ванилин — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Соль — 1 щепот.
- Коньяк (или сок апельсина) — 50 мл
- Сухофрукты (изюм,цукаты,грецкий орех.) — 300 г
- Творог — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5036.5 ккал |
белки
101.4 г |
жиры
186 г |
углеводы
696.7 г |
| Порции | |||
| ккал 335.8 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 46.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 318.8 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 44.1 г |
Рецепт «Штоллен рождественский»:
-
1. Изюм, цукаты замачиваем в роме.
2. Масло комн. темп. взбиваем с сахаром до кремового состояния. Вводим яйца, взбиваем. добавляем измельчённый творог, ван. сахар, сок цедру лимона.
3. добавляем муку, соль, разрыхлитель., размешиваем лопаткой, затем на столе присыпанным мукой руками. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам.
4. Сухофрукты просушить салфеткой и обвалять в муке, добавить всё в тесто и вымесить. -
5. Делим тесто на 2 части. Каждую раскатываем в овал, складываем вдвое.
-
Выложить на пергамент и выпекать при 170гр. около 40-45мин..
-
6. Тёплый Штоллен смазать обильно растопленным сливочным маслом и посыпать обильно сах. пудрой.
-
7. остывший Штоллен укутать в пергамент, затем в фольгу и отправляем в сухое место.
-
Выдерживаем 2 недели, раскрывая вкус.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2023 года Kuss #
25 января 2023 года Элеонораа # (автор рецепта)
24 января 2023 года nadin0930 #
А орехи между слоями заложены?
25 января 2023 года Элеонораа # (автор рецепта)
Тут такая история вышла!!!Круто,что заметили!!!
Хотела орехи, как цукаты и т.д. в тесто вмесить и забыла
уже вспомнила перед отправкой в духовку,приподняла верх и просыпала орешками нижнюю часть ,прикрыла верхом и всё,отправила в духовку!)
Вот так родился такой штоллен!И я рада ,что так случилось,это как то вкусы потом круто играют!Буду теперь так и делать
25 января 2023 года nadin0930 #
Но жду с нетерпением выходных, чтобы испечь и, видимо, там же - у плиты - его и слопаю
Обожаю штоллен, но творожный ни разу не пекла.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: