Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

lelikaПоваренок 7 уровня

8 мая 2023, 11:50
6319

Сердце под гнетом

Сегодня будем готовить сердце оленя. Легко можно заменить на говяжье. Получается вкусная, сытная закуска, прекрасная альтернатива магазинным деликатесам.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сердце под гнетом»:

Сердце (оленя) — 1 кг
Соль — 2 ч. л.
Перец черный — 2 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Уцхо-сунели — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1615 ккал	белки 151.1 г	жиры 110.3 г	углеводы 3.8 г
Порции
ккал 403.8 ккал	белки 37.8 г	жиры 27.6 г	углеводы 1 г
100 г блюда
ккал 155.3 ккал	белки 14.5 г	жиры 10.6 г	углеводы 0.4 г

Рецепт «Сердце под гнетом»:

Первым делом мы сердце размораживаем в холодильнике.
Затем отвариваем до готовности.
Смешиваем специи
Добавить растительное масло, хорошо перемешать.
Полученной кашицей тщательно обмазать сердце со всех сторон.
Завернуть в пакет и отправить под тяжелый гнет на сутки в холодное место.
Вот такая «лепешечка» у нас получается.
Нарезаем тоненькими ломтиками и наслаждаемся великолепным вкусом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/178851/]Сердце под гнетом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/178851/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2023may/08/43/3049911_69181-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Сегодня будем готовить сердце оленя. 
Легко можно заменить на говяжье. 
Получается вкусная, сытная закуска, прекрасная альтернатива магазинным деликатесам.

Ингредиенты: Сердце, Соль, Перец черный, Кориандр, Паприка сладкая, Уцхо-сунели, Масло растительное.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сердце под гнетом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2023may/08/43/3049911_69181-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сердце под гнетом" title="Рецепт: Сердце под гнетом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сегодня будем готовить сердце оленя. 
Легко можно заменить на говяжье. 
Получается вкусная, сытная закуска, прекрасная альтернатива магазинным деликатесам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сердце под гнетом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3566">Сердце</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13099">Уцхо-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/178851/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сердце под гнетом

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сердце под гнетом»:

Сердце Соль Перец черный Кориандр Паприка сладкая Уцхо-сунели Масло растительное

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1362

Чили-чили суп

137
1362
24005

526

Салат "Юнга"

54
526
10221

357

Запеченная картошечка в обалденом соусе

68
357
97020

Комментарии и отзывы

8 июля 2023 года Alessa Litvinova #

вопрос по рецепту

12 июля 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо.

22 мая 2023 года Ptaha77 #

А где ж взять сердце оленя ? 😳🤔

24 мая 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

В магазине

Замените на говяжье.

20 мая 2023 года Елеста #

Обязательно приготовлю. Уверена будет вкусно

24 мая 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Готовьте с удовольствием!!

11 мая 2023 года Елена Голошейкина #

А воду солить когда варишь сердце? Или потом приправ достаточно?

12 мая 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Варила с солью. На 1 кг - чайная ложка.

10 мая 2023 года НДЮША #

вопрос по рецепту

Добрый день!Сколько по времени варить сердце?

10 мая 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Я варила в мультиварке на режиме тушение 3 часа с момента закипания.

10 мая 2023 года ikona555 #

↑Ответ для НДЮША

Долго. Пару часов, не меньше. Смотря какого веса будет сердце. Ножом можно проверять. Прошел легко - готово. В принципе, как и с языком.

10 мая 2023 года Федотова Людмила #

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую из говяжьего сердца. Думаю, что будет вкусно!

10 мая 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо за комментарий. Думаю, что будет вкусно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сердце под гнетом

Ингредиенты для «Сердце под гнетом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сердце под гнетом»:

Похожие рецепты

Фрикадельки "Инегел" на закуску

Колбаса "Краковская" вареная

Рулет из свинины с орехами и сыром

Сардельки домашние сливочные

Заливное "Куриные башенки"

Домашняя ветчина

Купаты куриные

Свиная грудинка в двух пакетах

Полукопченая свиная колбаса

Попробуйте приготовить вместе

Чили-чили суп

Салат "Юнга"

Запеченная картошечка в обалденом соусе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!