Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое

Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня

4 сентября 2023, 0:08
3514

Мороженое из черники

Восхитительный, нежнейший десерт. Благодаря кисловатости свежей черники - совершенно не приторный. А цвет какой!!!

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Мороженое из черники»:

Молоко — 220 мл
Желток яичный — 2 шт
Сливки (33%) — 200 мл
Сахар — 90 г
Ванилин — 0,5 г
Черника — 300 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1215.9 ккал	белки 23.8 г	жиры 84.7 г	углеводы 131.2 г
100 г блюда
ккал 141.4 ккал	белки 2.8 г	жиры 9.8 г	углеводы 15.3 г

Рецепт «Мороженое из черники»:

Подготовить продукты. Сливки до поры лучше подержать в холодильнике.
Желтки растереть с сахаром (30 г) и ванилином. Молоко с сахаром (60 г) нагреть до кипения (НЕ КИПЯТИТЬ!). Тонкой струйкой влить половину горячего молока в желтковую массу, тщательно перемешать. Затем полученную массу влить к оставшемуся молоку. Поставить смесь на водяную баню (дно не должно касаться воды) и мешать, пока масса не начнёт густеть и не станет похожа на сгущённое молоко. Снять с огня, процедить, то, что останется на сите, протереть. Крем охладить до комнатной температуры, регулярно перемешивая, чтобы не образовалась плёночка, и затем убрать в холодильник на 30 минут.
Сливки взбить до пышности. Чернику измельчить в блендере до однородного пюре.
Охлаждённый крем смешать со взбитыми сливками.
Затем вмешать ягодное пюре и тщательно перемешать лопаткой до однородного состояния.
Перелить в подходящую форму, плотно закрыть или затянуть плёнкой и убрать в морозилку. Через 45-60 минут достать и перемешать ложкой, особенно у стенок формы. Повторить операцию ещё два раза. После третьего раза оставить массу в морозильнике до полного замораживания.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: черничный свежий сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/179322/]Мороженое из черники[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/179322/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2023sep/03/14/3066672_73733-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Мороженое
Восхитительный, нежнейший десерт. Благодаря кисловатости свежей черники - совершенно не приторный. А цвет какой!!!

Ингредиенты: Молоко, Желток яичный, Сливки, Сахар, Ванилин, Черника.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мороженое из черники
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2023sep/03/14/3066672_73733-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мороженое из черники" title="Рецепт: Мороженое из черники"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Восхитительный, нежнейший десерт. Благодаря кисловатости свежей черники - совершенно не приторный. А цвет какой!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/174/">
          Мороженое
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мороженое из черники»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2032">Черника</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/179322/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мороженое из черники

Категория: Десерты › Мороженое

Ингредиенты для «Мороженое из черники»:

Молоко Желток яичный Сливки Сахар Ванилин Черника

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

21 февраля lila piskaridze #

24 февраля Нина-супербабушка # (автор рецепта)

6 сентября 2023 года мисс #

Вкусно и аппетитно!

6 сентября 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Светланочка!

5 сентября 2023 года Kuss #

Ну что за прелесть это мороженное!

6 сентября 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Наташенька, оно просто восхитительное, такое освежающее!

4 сентября 2023 года jannasimf #

Аппетитное мороженое, Ниночка!

5 сентября 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

4 сентября 2023 года Алекс Табашник #

А чернику можно замороженную?

4 сентября 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, легко. Я делала по этому же рецепту мороженое из замороженной шелковицы. Тоже очень вкусно получается.

4 сентября 2023 года Алекс Табашник #

4 сентября 2023 года Okoolina #

Вкусно и аппетитно!

4 сентября 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мороженое из черники

Ингредиенты для «Мороженое из черники»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мороженое из черники»:

Похожие рецепты

Мороженое "Абрикосовый лёд"

Гранатовый сорбет

Мороженое на шампанском

Мороженое с вареной сгущенкой

Мороженое с карамелью-ириской

Мороженое вишневое... с применением мороженицы

Мороженое "Ананас и малина"

Диетическое мороженое по Дюкану

Мороженое из маскарпоне с клубникой

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом V289 "Окснард"

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!