Решила своему младшенькому) к 18- летию приготовить классический нежный сырно - творожный десерт с начинкой из творожного сливочного сыра Hochland и основой из шоколадного печенья. Запеченный классический чизкейк невероятно вкусный и нежный десерт с кремовой, шелковистой текстурой и ненавязчивой сладостью.
gapcalovaПоваренок 5 уровня
- 7 ноября 2023, 11:58
- 1693
Чизкейк с шоколадным печеньем
Ингредиенты для «Чизкейк с шоколадным печеньем»:
- Печенье (шоколадное) — 24 шт
- Масло сливочное — 75 г
- Сахар — 125 г
- Сыр творожный (Hochland) — 500 г
- Мука пшеничная / Мука — 70 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Творог (пастообразный) — 250 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5686.5 ккал |
белки
176.8 г |
жиры
257.3 г |
углеводы
664.4 г |
| Порции | |||
| ккал 947.8 ккал |
белки 29.5 г |
жиры 42.9 г |
углеводы 110.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 305.7 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 35.7 г |
Рецепт «Чизкейк с шоколадным печеньем»:
-
Для приготовления чизкейка подготовила продукты. Так как я использую домашние яйца цвет творожного суфле будет цвета топленого молока.
Все продукты заранее достаю из холодильника и оставляю при комнатной температуре.
Шоколадное печенье сэндвич разъединяю и соскабливаю белую начинку. Ее можно использовать в начинке.
Количество ингредиентов рассчитано для выпекания в форме диаметром 22-24 см. -
Оставляю 18 половинок шоколадного печенья целыми для оформления чизкейка, остальные помещаю в пакет и измельчаю до состояния крошки с помощью скалки.
-
Шоколадную крошку соединяю с мягким сливочным маслом и перемешиваю что бы получилась пластичная масса.
Для измельчения можно воспользоваться блендером. -
Лучше всего использовать разъёмную форму, у меня кольцо диаметром 24 см. Выстилаю дно пергаментной бумагой. Утрамбовываю слой шоколадной крошки. Можно сделать с бортиками, тогда печенья потребуется больше. По бокам формы выкладываю половинки оставленного печенья. Готовую основу ставлю в холодильник.
-
Для начинки взбиваю погружным блендером пастообразный творог, творожный сливочный сыр Hochland, муку, сахар, яйца, ванильный сахар и начинку из под печенья.
Масса должна получиться однородной кремовой консистенции. -
Получившуюся массу выкладываю в форму и распределяю по всему объему, что бы не осталось воздушных пустот.
-
Оставшиеся половинки печенья распределяю сверху творожно- сырного крема.
Выпекаю чизкейк в духовке, разогретой до 170 градусов 50 минут.
Остужаю в форме и даю чизкейку выстояться и стабилизироваться ночь в холодильнике, после чесле чего извлекаю из формы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 ноября 2023 года leontina-2014 #
14 ноября 2023 года gapcalova # (автор рецепта)
7 ноября 2023 года СкарлеттО #
Младшенького сынулечку с днем рождения!
14 ноября 2023 года gapcalova # (автор рецепта)
7 ноября 2023 года inna_2107 #
14 ноября 2023 года gapcalova # (автор рецепта)
7 ноября 2023 года ИРепка #
Надеюсь, сын остался доволен!
Здоровья, счастья, благополучия Вашему сыну
14 ноября 2023 года gapcalova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: