Нашла этот рецепт на болгарском сайте. Заинтересовало название. Это вариант пареника без картофеля и телятины, с сыром, яйцами и полентой. Полента получается нежно-сливочной. Конечное, насладиться этим блюдом по-настоящему можно только в Родопах. Но попробовала в наших реалиях и очень понравился, очень. Особенно вкусен горячий пареник с холодной сметаной или йогуртом. Пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 18 ноября 2023, 15:30
- 7764
Родопский пареник
Ингредиенты для «Родопский пареник»:
- Полента кукурузная (ТМ Bravolli) — 100 г
- Молоко — 500 мл
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — 60 г
- Сыр твердый — 100 г
- Брынза (а идеале овечий сыр) — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1417.3 ккал |
белки
83.5 г |
жиры
105.1 г |
углеводы
29.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.6 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Родопский пареник»:
-
Яйца влить в чашу.
Разболтать.
Раскрошить в яйца брынзу. -
Форму смазать сливочным маслом - взять из общего количества.
Вылить яйца с брынзой. -
Подготовить молоко и поленту.
Если брынза малосоленая, то обязательно в молоко добавить соль.
У меня была малосоленая, поэтому я добавила в молоко щепотку соли. -
Добавить в молоко сливочное масло.
Поставить на огонь, довести до кипения и всыпать тонкой струйкой поленту, мешая до загустения. -
Полента готова.
-
Выложить поленту поверх яиц-раскладывала горячей, не надо ждать, пока остынет
-
Сверху посыпать натертым сыром.
-
Духовка разогрета на 200.
Выпекать до румяного верха.
У меня керамическая форма- выпекала 20 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку!
Вариант из села Кисельчево. Овечий сыр не нашла, заменила брынзой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 ноября 2023 года СкарлеттО #
18 ноября 2023 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: