Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 1 декабря 2023, 6:44
  • 4150

Кексы "Марфушенька"

Рецепт: Кексы Марфушенька

Решила я разобраться, что это за "птица" такая - полента.. Испекла нежные, пушистые и ароматные кексики на кефире. Те, кому кукурузный вкус в выпечке не нравится, может быть спокоен - в этом рецепте кукурузная полента совсем не слышна, она придаёт выпечке приятный жёлтый цвет и влияет на текстуру мякиша. Прошу к столу!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Кексы "Марфушенька"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2648.9 ккал 		белки
45.7 г 		жиры
101.3 г 		углеводы
388.1 г
100 г блюда
ккал
264.9 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
10.1 г		 углеводы
38.8 г

Рецепт «Кексы "Марфушенька"»:

  • Просеять пшеничную муку, добавить кукурузную поленту, ванильный сахар, соду и щепотку соли. Перемешать.

  • Взбить миксером яйца с сахаром до белой пышной массы.

  • Влить кефир и сливочное масло (предварительно растопить и остудить) в яичную смесь. Взбить.

  • Всыпать мучную смесь, перемешать.

  • Ягоды (я предварительно разморозила) добавить в последнюю очередь и снова перемешать.

  • Наполнить тестом (лёгким и воздушным, средней густоты) бумажные капсулы не более, чем на 2/3.
    Выпекать кексы в заранее разогретой до 180° духовке ~25 минут.
    !!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!!

  • Полента, как мне показалось, придаёт выпечке бОльшую рыхлость (по крайней мере в моём рецепте) и приятный жёлтый цвет.

  • Вот такие нежные и пушистые получились кексы.
    Облепиха полностью заглушила своим специфическим ароматом кукурузный вкус.
    И именно по этой причине ягод добавила всего 100 грамм, этого количества оказалось достаточно.
    Выход: 15 кексов.
    Приятного чаепития!


❄️

❄️

❄️

❄️

❄️

❤️
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: завтрак обед ужин перекус полдник духовка детям чаепитие выпечка

Вкусы: клюквенный облепиховый сладкий кислый ягодный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кексы "Марфушенька"
Рецепт: Кексы Марфушенька

Решила я разобраться, что это за "птица" такая - полента.. Испекла нежные, пушистые и ароматные кексики на кефире. Те, кому кукурузный вкус в выпечке не нравится, может быть спокоен - в этом рецепте кукурузная полента совсем не слышна, она придаёт выпечке приятный жёлтый цвет и влияет на текстуру мякиша. Прошу к столу!

Ингредиенты для «Кексы "Марфушенька"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кексы "Марфушенька"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Какие же вкусные кексы! Необыкновенные! Хрустящие снаружи и нежные мягкие внутри. Ароматные! У меня только с замороженной клюквой. Получилось 18 штук. Жанночка, спасибо большое за рецепт!

Ааааааааа, вот это да!!!!! Красота!!!
Людочка, огромное спасибо за выбор рецепта, шикарное фото и высокую оценку!!!
Несказанно рада твоим восторгам и похвалам!!!
Готовь на доброе здоровье и с удовольствием!!!
P. S. Да-да, всё так - хрустящая тоненькая корочка снаружи и "пух" внутри!
Жанна, я испекла Марфушеньку! Нам понрались эти кексы. Добавление кукурузной поленты делают их более пушистыми и воздушными. Первый раз добавляла облепиху в выпечку, вместе с клюквой дают интересный вкус! Спасибо за рецепт!

Танечка, твои ручки не только бархатные, но ещё и золотые!!!
Огромное спасибо за выбор рецепта, высокую оценку и чудесный фотоотчёт!!
Мне невероятно приятно, что рецепт пригодился и кексы пришлись по вкусу!!!
Готовь на доброе здоровье и с удовольствием!!!
P. S. Если мы не на "ты", прошу прощения! От радости, добрых слов и фотоприветиков всё вылетело из головы!
Конечно, на "ты"!
Зачётные кексики получились! Лёгкая, мягкая текстура, люблю такие! Из ягод брала красную и чёрную смородину!Получилось по моему штук 20! Половина уже съедена! Спасибо автору рецепта!
Какая красота!!!
Большое спасибо за выбор рецепта, хорошую оценку и душевный фотоотчёт!!
Очень рада, что рецепт пригодился и кексы понравились!!!
Готовьте на доброе здоровье и с удовольствием!!
P. S. У меня капсулы нестандартные, более глубокие, поэтому количество кексов другое.
Ещё раз спасибо за фотоулику!
Сразу вспомнила сказку Морозко, Марфушеньку-душеньку Кексики чудесные, воздушные, вкусные
Катюша, большое спасибо за добрые слова и внимание!!
Угадала! Я посмотрела любимый фильм-сказку, испекла кексы и название не пришлось придумывать.
Жанночка, какое интересное название "Марфушенька". Это из какой сказки? "12 месяцев?
Аллочка, Марфушенька-душенька персонаж из фильма-сказки Александра Роу "Морозко".
Её Инна Чурикова играла. Обожаю этот фильм!
Спасибо за внимание, Аллочка!
Жанна, до чего же аппетитные кексы, ими...!
Люда, так приятна твоя похвала!! Спасибо, что заглянула!!
Жанночка, великолепные кексы! Воздушные! Разрез... слов нет!
Людочка, благодарю за похвалу и внимание!! Пеки на здоровье!
Замечательные кексы!!!
Инна, благодарю за внимание и похвалу!
Нам тоже нравятся, уже трижды пекла.
Милейшие кекстки, Жанночка, включая название
Надюша, пробуй, вкусные кексы.
Большущее спасибо за неизменную поддержку и тёплые слова!!!
Милое название! Замечательные воздушные кексы!
Да, кексы получились замечательные, фото подкачали.
Большущее спасибо за добрые слова!
Тоже полюбила кукурузную поленту. Есть всё , кроме облепихи. Сделаю себе на сахзаме.
Делай, Светочка! Я тоже поленту оценила, выпечка с ней очень хороша!
Спасибо большое за визит!
Пушистые и солнечные кексики
Да, нам тоже понравились . Благодарю за внимание к рецепту!
Жанночка , очень красивые и аппетитные кексы
Танечка, огромное спасибо за внимание и похвалу!!
Жанночка, какие они хорошенькие у тебя получились!
Мне тоже нравится на поленте выпечка, замечательно получается с ней
Леночка, спасибо большое за добрые слова!
Самое смешное, что мои выпечку с кукурузой мукой не любят, а тут никто не "унюхал". Съели быстро.
Аппетитные пушистые кексы!
Спасибо большущее за внимание!
очень аппетитно! Красавцы!
Наташа, кексы очень хороши! Пеки!
Спасибо большое за внимание!
Жанночка, чудесные кексы!
Ирочка, очень приятна твоя похвала! Спасибо!
Отличное угощение к началу зимы!
И название классное, Жанна.

И , да, я тоже заметила - выпечка на кукурузной муке и поленте разная, на поленте нежнее .
Люда, благодарю за визит и похвалу! Очень приятно!
Выпечка, действительно, отличается, хотя я поначалу думала, что разницы никакой нет.
А название... Зима всё-таки особое время года, хочешь не хочешь, но начинаешь верить и ждать чудес... хоть и возраст далеко немолодёжный
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"
Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"
Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!