Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

galacomzone-2018Поваренок 4 уровня

23 января 2024, 16:31
8539

Пирог из белокочанной капусты

Этот замечательный рецепт из книги "Geheimnisse aus Omas Kuche (Секреты бабушкиной кухни)". Пирог получается большой, на весь противень (34 х 34 см). Достаточный для большой компании. Можно и на природу взять.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Пирог из белокочанной капусты»:

Тесто

Начинка

Капуста белокочанная / Капустa — 600 г
Лук репчатый — 300 г
Фарш мясной — 500 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Заливка

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4421.6 ккал	белки 107.1 г	жиры 213.6 г	углеводы 381 г
Порции
ккал 552.7 ккал	белки 13.4 г	жиры 26.7 г	углеводы 47.6 г
100 г блюда
ккал 166.9 ккал	белки 4 г	жиры 8.1 г	углеводы 14.4 г

Рецепт «Пирог из белокочанной капусты»:

Начинаем с начинки. Лук (3 шт., примерно 300 г) нарезать мелкими кубиками и обжарить на 2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета. Добавить фарш, интенсивно помешивая и не давая мясу собираться в кусочки. Посолить, поперчить, добавить листочки тимьяна или 1 ч. л. сухого. Перемешать и тушить под крышкой на медленном огне 10 минут.
Капусту нашинковать, посолить, поперчить и слегка перетереть руками
В глубоком сотейнике разогреть 1 ст. л. растительного и 1 ст. л. сливочного масла. огне 5–7 минут. Выложить капусту, посыпать молотым кориандром, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном. Соединить с фаршем и перемешать.
Для теста соединить все ингредиенты. Получается очень мягкое, податливое тесто. Раскатать его и выложить на стандартный противень с небольшими бортиками. Выложить начинку.
Выложить начинку.
Для заливки смешать яйцо, сметану и натертый на крупной терке сыр. Не солить. Вылить заливку на пирог.
Выпекать 35–40 минут при температуре 200°C.
Немного остудить и подавать с салатом или домашними заготовками.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед На природу На ужин

Теги: обед ужин

Вкусы: сырный капустный насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/180934/]Пирог из белокочанной капусты[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/180934/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2024jan/23/27/3105959_63799-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Этот замечательный рецепт из книги "Geheimnisse aus Omas Kuche (Секреты бабушкиной кухни)". Пирог получается большой, на весь противень (34 х 34 см). Достаточный для большой компании. Можно и на природу взять.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Соль, Масло растительное, Молоко, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Фарш мясной, Масло сливочное, Кориандр, Тимьян, Перец черный, Яйцо куриное, Сметана, Сыр голландский.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог из белокочанной капусты
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2024jan/23/27/3105959_63799-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог из белокочанной капусты" title="Рецепт: Пирог из белокочанной капусты"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот замечательный рецепт из книги "Geheimnisse aus Omas Kuche (Секреты бабушкиной кухни)". Пирог получается большой, на весь противень (34 х 34 см). Достаточный для большой компании. Можно и на природу взять.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог из белокочанной капусты»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/180934/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог из белокочанной капусты

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог из белокочанной капусты»:

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Масло растительное Молоко Капуста белокочанная Лук репчатый Фарш мясной Масло сливочное Кориандр Тимьян Перец черный Яйцо куриное Сметана Сыр голландский

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог из белокочанной капусты» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 июня ludwic79 #

[+5]

Очень вкусный пирог, делала все точно по рецепту!

Спасибо большое, что поделились!

21 июня galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Спасибо за такой позитивный отзыв. Очень приятно, что все получилось и блюдо понравилось. Успехов Вам во всем и всего доброго! Кушайте с удовольствием!

6 февраля Antonina9 #

+12

[+5]

Очень удачный рецепт - вкусный пирог из доступных ингредиентов, быстрое тесто, получается много, не распадается и хорошо держит форму.

Улетел очень быстро, за ночь

Большое спасибо за рецепт

6 февраля galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Я очень рада. Кушайте с удовольствием!

5 февраля xoxlova1972 #

[+5]

Очень вкусный пирог получился, домашним напомнил пиццу.

Готовила строго по рецепту, всё выверено идеально. Благодарю, Галина, за интересный рецепт!

5 февраля galacomzone-2018 # (автор рецепта)

И Вам большое спасибо за фотоотчет и доверие к рецепту. Кушайте с удовольствием

3 февраля Plushka2019 #

[+5]

Очень вкусный пирог получился! Спасибо большое за рецепт! Чуть увеличила граммовку (противень больше у меня). Всё получилось! Тесто тонкое, начинка сочная, верх румяный! Вкусный получился!

3 февраля galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Я очень рада. Пирог очень аппетитный! Кушайте с удовольствием.

27 января Stillet #

Хороший пирог, бюджетно и сытно.

26 января ikona555 #

[+5]

Это неприлично вкусно!!! Сделала. И каждую минуты смотрела в духовку.
Рецепторы на взводе!!!
От себя добавлю.
Уполовинила все ингредиенты.
Муку взяла льняную (это чисто моё решение).
Все получилось!!!
Автор, снимаю шляпу, благодарю. И вот это вот все! Кусок сбоку отъеден от невозможности ожидания хоть немногого остывания)

27 января galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Спасибо за такую высокую оценку. Автор рецепта - моя подруга из Германии. Я передам ей Вашу благодарность. От нее у меня еще хороший рецепт быстрых пирожков с капустой.

27 января ikona555 #

Ждём!

27 января galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Уже. Смотрите.

26 января pestryakova oa #

Я такое тесто делаю много лет, только вместо подсолнечного масла кладу маргарин (растопленный). За идею с начинкой и заливкой отдельное спасибо))))

26 января galacomzone-2018 # (автор рецепта)

26 января helena1961 #

[+5]

Пирог хоть и без изысков, но заслуживает того, чтобы сказать: поварята, пеките, не пожалеете! Спасибо, Галина, за рецепт.

26 января galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

Аппетиное фото. Действительно, рецепт простой, но вкусный!

25 января gorschkovaov #

Аппетитный пирог.

Люблю капусту в любом виде. В КК. До выходных

25 января vecnyshka #

Галина, простой пирог и думаю получится вкусным. Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста, какого размера Ваш противень?

26 января Kapushinka #

Здравствуйте! Во вступлении автор указала, что пирог большой, противень 34х34.
Простите, что ответила вместо автора)

26 января galacomzone-2018 # (автор рецепта)

25 января ssnegireva44 #

Спасибоооооо!!!!

25 января galacomzone-2018 # (автор рецепта)

24 января ИРепка #

Галина, очень аппетитный пирог. Надо попробовать

24 января iren0511 #

Просто и вкусно. И очень хочу тесто попробовать без яиц. Я конечно буду делать на глаз под раскатку, но думаю, Вы ошиблись в количестве ингредиентов на тесто. 400 гр муки на 350 мл жидкости.

24 января galacomzone-2018 # (автор рецепта)

И я что-то засомневалась. Я ведь готовила этот пирог несколько раз. Правда, последний раз не мнее полугода назад. Сейчас пойду готовить, чтобы проверить . Спасибо за внимание к рецепту.

24 января galacomzone-2018 # (автор рецепта)

↑Ответ для iren0511

Ира, пирог в духовке. Все нормально с соотношением муки и жидкости. Тесто мягкое, но не липкое и очень послушное. Я отмеряю не стаканом, а мерной кружкой, точно по мл.

25 января iren0511 #

Огромное спасибо!

24 января мисс #

Очень аппетитно.

24 января galacomzone-2018 # (автор рецепта)

23 января Vishnja #

Большой, красивый и очень аппетитный пирог!

24 января galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

23 января jannasimf #

Вкусный и сытный пирог!

24 января galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Спасибо! И простой.

23 января Okoolina #

Классно! Всех накормишь!

24 января galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Да, Наташа, хватит на большую компанию. Спасибо!

23 января СкарлеттО #

Отличный пирог, Галина!

23 января galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Оля, простой рецепт. Верно? Но такой удачный. И гостей встретить таким пирогом не стыдно. Уверена, ты подобное готовишь дома. Спасибо.

24 января СкарлеттО #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог из белокочанной капусты

Ингредиенты для «Пирог из белокочанной капусты»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог из белокочанной капусты»:

Похожие рецепты

Разборный пирог-ёлочка "Тунец и капуста"

Французский луковый пирог

Пирог "Улитка" с сыром

Сырник "Львовский"

Ягодные лукошки "Круазетт"

Пирог с фруктами "Гости на пороге"

Мясной пирог

Яблочный пирог

Киш с шампиньонами, чеддером и томатами

Фотографии «Пирог из белокочанной капусты» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!