Этот пирог посвящаю всем пользователям сайта, которые получили на днях всевозможные награды за участие в жизни сайта. Пирог получается очень сочный и влажный, с вкусом мандарина и лимона, угощайтесь!
- 11 февраля 2024, 0:24
- 3878
Лимонно-мандариновый миндальный пирог
![Рецепт: Лимонно-мандариновый миндальный пирог Рецепт: Лимонно-мандариновый миндальный пирог](https://www.povarenok.ru/data/cache/2024feb/10/12/3108020_83715-710x550x.jpg)
Ингредиенты для «Лимонно-мандариновый миндальный пирог»:
- Мандарин (чистый вес) — 200 г
- Сахарная пудра (в тесто + 20 г для сиропа) — 160 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло оливковое — 100 мл
- Миндаль — 200 г
- Лимон (цедра в тесто, сок для сиропа) — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
3327.4 ккал |
белки
68.1 г |
жиры
249.8 г |
углеводы
211.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 313.9 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 20 г |
Рецепт «Лимонно-мандариновый миндальный пирог»:
-
У меня миндаль уже тёртый, если у вас нет такового, пробейте его в блендере до однородности, не в муку.
Лимон надо один, цедру в тесто, а сок для сиропа. -
В первую очередь надо подготовить мандарины, почистить и удалить все белые "волосики". В небольшом сотейнике залить мандарины водой так, чтобы она только покрыла их. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 25-30 минут.
-
Мандарины остудить (без жидкости).
-
Пока остывают мандарины, приготовить тесто.
Натереть цедру лимона.
Включить духовку для разогрева на 180 ©. -
К яйцам добавить сахарную пудру и цедру лимона, взбить до однородности.
-
Мандарины пробить блендером в пюре.
-
Добавить к яйцам оливковое масло и мандариновое пюре, ещё раз перемешать.
-
Всыпать миндаль и разрыхлитель, опять перемешать.
-
Тесто получается жидкое, приблизительно, как для блинов.
-
Форму застелить бумагой, для этого намочить бумагу и смять её, теперь разровнять. Таким образом бумага более податливая, легче укладывается в форму.
Моя форма 23×11, можно выпекать в круглой форме. -
Влить тесто в форму, выпекать без конвекции в течение 50-60 минут, ориентируясь на свою духовку. Если пирог сильно румянится, прикрыть его фольгой.
-
Пирог остудить, минут 5 в форме, потом достать вместе с бумагой до полного остывания.
-
Для сиропа сахарную пудру всыпать в небольшой сотейник, поставить на небольшой огонь до растворения сахара. Сахар не должен жариться, а только раствориться.
У меня получилось 60 мл сока, я взяла весь, пирог с лимонной кислинкой. Если вы не любитель кислого, возьмите 30 мл сока и 30 мл воды. -
Влить выдавленный лимонный сок. Сахар станет комком, не пугайтесь, он растворится постепенно. Проварить сироп пару минут.
-
Проткнуть пирог очень часто, влить потихоньку ещё горячий сироп, оставить для пропитки хотя бы на полчаса.
-
Пирог получается очень сочный и влажный, слегка крошится, но какой он вкусный, МММ...
Извиняюсь за фотографии, делала поздно вечером, поэтому пирог выглядит тёмным, он не сгоревший, а очень румяный!
Поздравляю всех "орденоносцев" с получением замечательных наград!!!
![](/data/cache/2024feb/10/11/3108019_66064nothumb500.jpg)
Комментарии и отзывы
16 февраля syaba #
16 февраля nelliundco # (автор рецепта)
16 февраля syaba #
16 февраля nelliundco # (автор рецепта)
15 февраля shira postman #
15 февраля nelliundco # (автор рецепта)
1 марта shira postman #
Из моих изминений: уменьшила кол. сахара в половину, как по мне, можно было и на 2/3. Пирог ничем не пропитывала. Сразу после выпечки я отрезала от него кусочек и решила, что он уже меня устраивает полностью и вкусом и консистенцией. Мандарины не проваривала, а смолола блендером свежими, на пироге это ни как не отрозилось негативно, он остался очень нежным, так что, я думаю, шаг с предварительной термообработкай можно смело пропустить и за пять минут работы иметь кучу удовольствия. Еще раз спасибо огромное за такой замечательный рецепт!
1 марта nelliundco # (автор рецепта)
26 февраля inulia68 #
Нелли,он безумно вкусный,уверена
1 марта nelliundco # (автор рецепта)
13 февраля СкарлеттО #
Действительно, пирог получается темным, но не подгорелым, кстати, я пекла 40 минут, из них 10 минут под фольгой. А еще у меня миндаль был жареный и в шкурке, что тоже влияет на итоговый цвет.
Спасибо тебе большое, очень удачное сочетание!
13 февраля nelliundco # (автор рецепта)
13 февраля СкарлеттО #
съела два
Спасибо еще раз
13 февраля nelliundco # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/178595/
13 февраля СкарлеттО #
13 февраля nelliundco # (автор рецепта)
13 февраля Alefniunia #
13 февраля nelliundco # (автор рецепта)
13 февраля Alefniunia #
13 февраля nelliundco # (автор рецепта)
12 февраля nadinhike #
Нелличка, с Победой дня и мои поздравления с наградами
По рюмочке чая
13 февраля nelliundco # (автор рецепта)
13 февраля nadinhike #
13 февраля nelliundco # (автор рецепта)
13 февраля nadinhike #
13 февраля nelliundco # (автор рецепта)
13 февраля nadinhike #
12 февраля syaba #
Тебя поздравляю с медальками.
12 февраля nelliundco # (автор рецепта)
12 февраля helena1961 #
12 февраля nelliundco # (автор рецепта)
12 февраля helena1961 #
12 февраля nelliundco # (автор рецепта)
12 февраля korztat #
12 февраля Kuss #
12 февраля nelliundco # (автор рецепта)
12 февраля Т-пушка #
Кекс смотрится изумительно и,конечно же, ссылку на него утащила с благодарностью в свою КК!
12 февраля nelliundco # (автор рецепта)
12 февраля Т-пушка #
12 февраля nelliundco # (автор рецепта)
12 февраля Т-пушка #
12 февраля nelliundco # (автор рецепта)
12 февраля Т-пушка #
12 февраля nelliundco # (автор рецепта)
12 февраля Т-пушка #
11 февраля Ирушенька #
11 февраля nelliundco # (автор рецепта)
11 февраля Silverina1 #
А медалек у меня новых нетути почему-то
11 февраля nelliundco # (автор рецепта)
11 февраля Silverina1 #
Хорошей недели, Нелличка!
11 февраля nelliundco # (автор рецепта)
12 февраля Silverina1 #
А у нас в обратную сторону до 18
12 февраля nelliundco # (автор рецепта)
12 февраля Silverina1 #
Ничего, и до нас весна дойдёт, мы терпеливые, дождёмся
12 февраля nelliundco # (автор рецепта)
11 февраля jannasimf #
11 февраля nelliundco # (автор рецепта)
11 февраля jannasimf #
11 февраля nelliundco # (автор рецепта)
11 февраля Алекс Табашник #
11 февраля nelliundco # (автор рецепта)
11 февраля Алекс Табашник #
11 февраля alarm clock #
11 февраля nelliundco # (автор рецепта)
11 февраля alarm clock #
11 февраля nelliundco # (автор рецепта)
11 февраля СкарлеттО #
Какой ароматный цитрусовый пирог, да еще с миндалем!
11 февраля nelliundco # (автор рецепта)
12 февраля СкарлеттО #
12 февраля nelliundco # (автор рецепта)
11 февраля ИРепка #
11 февраля nelliundco # (автор рецепта)
11 февраля акчуч #
11 февраля nelliundco # (автор рецепта)
11 февраля акчуч #
11 февраля nelliundco # (автор рецепта)
11 февраля акчуч #
11 февраля nelliundco # (автор рецепта)
11 февраля Sladkoejca #
11 февраля nelliundco # (автор рецепта)
11 февраля мисс #
11 февраля nelliundco # (автор рецепта)
11 февраля yugai ludmila65 #
Нелли, поздравляю с мелальками!
11 февраля nelliundco # (автор рецепта)
11 февраля yugai ludmila65 #
11 февраля nelliundco # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: