Хочу рассказать о классическом способе приготовления пшённой молочной каши для начинающих кулинаров и не только. Для меня это рецепт идеальной пшённой каши, которая по консистенции получается как подтаявшее мороженое - нежная, не жидкая и однородная. Если вы любите именно такую пшёнку на молоке, то милости прошу ко мне на кашу!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 11 апреля 2024, 15:59
- 8235
Каша пшённая молочная классическая
Ингредиенты для «Каша пшённая молочная классическая»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
966.6 ккал |
белки
46.8 г |
жиры
9.6 г |
углеводы
174.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.8 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 13.3 г |
Рецепт «Каша пшённая молочная классическая»:
-
Подготовьте все необходимые продукты для варки классической пшённой каши на молоке.
Я указываю те пропорции молока и пшена, которые, на мой вкус, дают идеальную консистенцию пшённой каше.
150 грамм пшена - это примерно 6 полных столовых ложек с горкой. -
Пшено тщательно промойте на сите под проточной водой, чтобы смыть мУчку, которая зачастую придаёт горечь пшену.
После промывания обдайте пшено в сите кипятком из чайника. Это гарантирует отсутствие горечи. -
Посуда для варки каши должна быть обязательно с толстым дном.
Влейте в кастрюлю воду слоем около 0,5 см, накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения. -
После закипания воды влейте в кастрюлю молоко.
Этим способом всегда пользовалась моя бабушка, считается что так каша не будет пригорать. -
Доведите молоко до кипения и как только появится первый "бульк" - всыпьте в молоко промытое пшено.
-
Следом за пшеном сразу же добавьте соль и сахар.
-
Тщательно размешайте кашу деревянной или силиконовой лопаточкой и установите самый-самый минимальный нагрев на вашей плите, который только возможен.
Накройте кастрюлю крышкой и варите кашу 45-60 минут. Периодически заглядывайте и обязательно помешивайте кашу до самого дна, чтобы она не пригорела. -
Сначала вам покажется, что пшена мало и будет ощущение, что каша жидковата. Не торопитесь. Всё впереди.
Примерно через 45 минут она начнёт густеть. И при указанном соотношении молока и крупы пшённая каша получится нежной и бархатистой консистенции.
Разбег по времени даю (45-60 минут) потому что у разных сортов пшена время разваривания может отличаться. Как только вы увидели, что каша загустела, выключите плиту. Дайте каше постоять ещё 15-20 минут на выключенной плите, напариться.
Если у вас электрическая плита с обычными металлическим конфорками, то они долго остывают. В этом случае от остаточного тепла конфорки каша дойдёт и так.
Если же плита газовая, стеклокерамическая или индукционная (то есть такая, где конфорки остывают быстро), то кастрюлю на время напаривания каши, можно накрыть махровым полотенцем. -
Ну вот и готова моя вкуснейшая, нежная пшенная каша!
Добрый кусочек сливочного масла в тарелку - и вкуснейший завтрак на столе!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля pupkina klara #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
Большущее спасибо Вам во-первых за такое безграничное доверие! Это обязывает, если честно!
И во-вторых спасибо большое за такую чудесную кашу в тарелочке с голубой каёмочкой! Так мило и так приятно! Мне очень радостно, что вы её нашли, вашу идеальную кашу!
Как Алентова в "Москва слезам не верит": "Как долго я тебя искала! "
12 апреля ИРепка #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля ved-marina #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля nnutty #
Фото чудесные!!!
Как эффектно смотрится полотенчико - конечно же, в красную клетку, - на любом кадре, с любым соседством, ярко и свежо!
Надо соорудить шторы такие на кухню и фартук себе
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
Я очень люблю красную клетку. Особенно в варианте шотландского тартана. Но и такая, "домашнего разлива" всегда смотрится уютно.
12 апреля nnutty #
12 апреля Himbeeren #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
Я вот наоборот, люблю более нежную кашу. Но у всех же разные вкусы и это хорошо!
12 апреля Himbeeren #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
Я в детстве вообще каши не любила, никакие молочные.
А теперь варю на завтраки почти каждый день. И даже на ужин иногда. А раньше, когда маленькая у бабушки гостила, всегда думала - ну зачем она на ужин эту пшёнку молочную варит, фуууу!
Теперь сама варю
14 апреля Himbeeren #
14 апреля sibir77 # (автор рецепта)
14 апреля Himbeeren #
14 апреля sibir77 # (автор рецепта)
Хотя перловку целую люблю
14 апреля Himbeeren #
12 апреля miroks #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля miroks #
12 апреля tatabilga-2015 #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
Вот и я убабушки научилась этому способу с водой!
А у вас пшено продаётся, да?
12 апреля tatabilga-2015 #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля tatabilga-2015 #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля tatabilga-2015 #
12 апреля мисс #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
Купила вообще только для фотосессий если честно, там в наборе 4 штуки: красная, голубая, зелёная и жёлтая. Но они такие милые и удобные, что оставила для повседневного использования.
Не дёшево, конечно. Но я себя успокаиваю, что купила за сертификат же
12 апреля nadinhike #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
11 апреля Ирушенька #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
а вот ты знаешь, нет на сайте подробного рецепта обычной пшённой каши. Есть без пошаговых и видео.
Надеюсь, что всё же нужны такие базовые рецепты.
12 апреля Ирушенька #
11 апреля Silverina1 #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
Я вывела для себя просто методом проб и ошибок нужное количество.
И вот так просто в принципе: 1 литр молока и 6 столовых ложек пшена.
Буду рада, если тебе придётся по вкусу!
11 апреля RudayaV #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
11 апреля Людмила НК #
Ну очень аппетитная каша, очень!
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
В молоковарке вари спокойно с теми же пропорциями. Только в молоковарку предварительно воду заливать не нужно.
Просто я рецепт публиковала как классический вариант для всех. Не у всех же ещё есть молоковарки
11 апреля акчуч #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
11 апреля Okoolina #
11 апреля sibir77 # (автор рецепта)
11 апреля Valushok #
11 апреля sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: