Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 18 августа 2024, 9:10
  • 5170

Лечо из баклажанов

Рецепт: Лечо из баклажанов

Отличная закуска на зиму! Похожие рецепты здесь есть, но с добавлением яблока я не нашла.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Лечо из баклажанов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2764.3 ккал 		белки
30.6 г 		жиры
106.1 г 		углеводы
1168.1 г
100 г блюда
ккал
64.4 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
2.5 г		 углеводы
27.2 г

Рецепт «Лечо из баклажанов»:

  • Яблоки, помидоры, острый и болгарский перец, чеснок вымыть, очистить и нарезать кусочками.

  • Все, что нарезали - пропустить через мясорубку.

  • Баклажаны вымыть, срезать кончики и нарезать их средними кубиками.

  • Измельченную массу выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить соль, сахар, масло.

  • Кастрюлю поставить на огонь, дать смеси закипеть и варить 15мин на среднем огне.

  • Далее выложить туда же баклажаны и варить еще 25мин (смотрите, чтобы баклажаны не были жесткими).

  • Затем в кастрюлю влить уксус и варить еще 10мин.

  • Готовое лечо разложить по заранее простерилизованным банкам и закатать крышками.

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска консервация

Вкусы: баклажановый острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лечо из баклажанов
Рецепт: Лечо из баклажанов

Отличная закуска на зиму! Похожие рецепты здесь есть, но с добавлением яблока я не нашла.

Ингредиенты для «Лечо из баклажанов»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лечо из баклажанов» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Увидела этот рецепт вчера в 12 ночи,а сегодня днем уже приготовила Все получилось. Немного не влезло в банки и я попробовала,очень вкусно!! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за отзыв! Кушайте с удовольствием !
Сделали по Вашему рецепту. Соус вкусный, зимой попробуем как на вкус, если не останется на пробу сейчас , в том плане, что все в банки уйдут. Спасибо за рецепт.
У нас он тоже быстро уходит)), спасибо за отзыв .
А не лучше ли будет чеснок добавлять ближе к концу, например когда баклажаны добавляем, или когда уксус вливаем? Тогда он как-то лучше будет ощущаться.
Лучше минут за 15 до готовности, это чуть раньше закладки уксуса будет.
Спасибо.
Скажите, а яблоки обязательны? Вы без них не пробовали делать?
Без них не пробовала, но они там не ощущаются.
Скажите, а банки не полностью заполнять нужно?
Обычно, не докладываю до горлышка, примерно 1см, чтобы совсем впритык не было.
Спасибо!
Скажите, пожалуйста, чем можно заменить уксус? А можно лимоном?
Затрудняюсь ответить, т.к. не знаю, какой вкус будет у лечо, если добавить в него лимон.
Кстати, я обычно нарезанные баклажаны замачиваю сначала в соленой воде для удаления горечи хотя бы на 30 минут.
Да, можно.
Спасибо за рецепт. Наверное вкусно, только не пойму, что придают в этом рецепте яблоки. Важно, что стерилизовать не нужно.
Если честно, то они там особо и не заметны, но все вместе - это вкусно.
↑Ответ для Федотова Людмила
Яблоки обычно кислинку придают, плюс там есть пектин, который способствует небольшому загущению смеси. Я кетчуп варю, там по рецепту тоже яблоки кладутся.
Из баклажанов, а не баклажан. Баклажан это один...
Какой процент уксуса используется?
9%
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"
Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"

Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки